Un adobo exitoso para a grella de pollo non só dará a carne o sabor desexado e fará que a carne do paxaro sexa máis tenra. A mestura picante seleccionada correctamente habilitará suavizando defectos e enfatizará os méritos do produto orixinal e fará que a próxima comida sexa saborosa e inesquecible.
Como marinar un pollo para unha parrilla?
Escollendo a adobada desexada para a reixa de polo, os segredos do sabor do seu deleite favorito poden ser comprendidos estudando a tecnoloxía de aplicar unha mestura picante eo tratamento térmico real dun ave.
- Antes de encharinar toda unha carcasa do paxaro ou unha parte dela, é lavado, coidadosamente secado dos restos de humidade.
- A mestura de marinada preparada é servida por partes dun ave ou dunha cadáver enteira por todos lados.
- Calquera condimento para a reixa de polo maximiza o seu sabor e aroma ao interactuar con aceite vexetal, que se emprega preferentemente en cada receita.
- Marinar un ave nun vaso ou bolsa non metálicos, colocándoo na estantería da nevera durante 4-24 horas.
Marinade para asado de polo como na tenda
De acordo coa receita a continuación, podes facer unha marinada clásica para o pollo á prancha, a miúdo utilizada por departamentos especializados de supermercados ou outros establecementos que venden viandas. Inicialmente, a carcasa é empapada en salmoira pura e logo por algunhas horas fregando cunha mestura de temperado.
Ingredientes:
- auga fervida - 1 l;
- sal - 50-70 g;
- Ajo seco - 2 culleres de sopa.
- paprika molida e pementa negra - 1 cucharadita;
- aceite refinado vexetal - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- En auga fervente quente, disuelva o sal, deixe arrefriar a solución e mergúllese a carcasa de polo durante 8-10 horas.
- Extraer o ave da salmoira, secalo, frotalo por dentro e por dentro cunha mestura de aceite vexetal con pimentón, pementa e allo.
- Despois dun par de horas pode comezar a cocer as aves na grella.
Salmo para galiña á prancha
A solución salina lacónica para o pollo á prancha, como na receita anterior, pódese facer máis refinada e orixinal, engadindo azucre e varias especias ao auga xunto co sal, grazas ao cal o aperitivo volverá picante, aromático, máis picante e rosado. Despois de marinar, só terá que aceitar a carcasa secada con aceite e cocer á parrilla.
Ingredientes:
- auga fervida - 1 l;
- sal - 50-70 g;
- azucre - 30-50 g;
- allo - 4 dentes;
- tomiño, sabio - por 1 cucharadita;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- chícharos de pementa - 5-7 pezas;
- aceite refinado vexetal - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Para facer unha adobada líquida para unha churrasqueira, vexa auga no recipiente, engade sal, azucre e quente, mexendo ata que ferva.
- Poñen o ajo picado, todos os temperado fervendo durante 5 minutos, fresco.
- A carcasa de polo preparada colócase nunha salmoira arrefriada, deixada no frigorífico durante 10 horas ou máis para remojar.
¿Como marinar un pollo á prancha no forno?
O marisco para a grella de polo no forno pode ser tan sinxelo coma unha mestura de pementos con aceite vexetal e herbas, así como un multicomponente, preparado a partir de compoñentes para ablandar a carne coa adición de especias, especias e todo tipo de aromas. A continuación móstrase unha versión equilibrada da mestura picante, dando ao resultado un excelente resultado.
Ingredientes:
- sal - 50-70 g;
- allo - 4 dentes;
- Basil e manjerona - por pinch;
- curry - 2 culleres de sopa.
- unha mestura de pementos - 1 cucharadita;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal - 50 ml.
Preparación
- Nun bol, Despeje sal, espremea os dentes de allo pelado, Despeje a manteiga e zume de limón, coloque todas as especias e especias.
- Mestura a adobada resultante para a grella de porco, fregue o paxaro e márchase durante polo menos 6 horas, e ideal pola noite.
Marinade para filetes de pollo á prancha
Marinade para polo á prancha na casa, deseñado tendo en conta as recomendacións a continuación, aptas para a preparación previa para asar polo de pollo. A mestura de ingredientes seleccionada non só brindará a iguaria un sabor brillante e inesquecible, senón que tamén contribuirá a preservar a exquisitez da parte a miúdo seca da carcasa de polo. O número de compoñentes calcúlase para 4 metades de filetes.
Ingredientes:
- allo - 2 dentes;
- aceite de oliva - 50 ml;
- limón - ½ pezas;
- azucre mascavo - 2 cucharaditas;
- cúrcuma - ½ cucharadita;
- chile - 1 vaina;
- cilantro ou perejil - 1 rama;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
- Mesturar no mortero os greens picados, o ajo, o chile e o sal, batendo unha pila.
- Engade o zume de limón, manteiga, azucre, cúrcuma, mestura, frote a mestura resultante da mama e saia na heladera durante 4 horas.
- Antes do tratamento térmico, elimine o filete da marinada e limpe os anacos de pementa e allo cun pano.
Marinade para polo á prancha con salsa de soia
Ao suculento polo asado a churrasco, tómase un pouco de pemento extraño e brillante a gusto con carne tenra e suave, para o seu marinar pode usar unha mestura a base de salsa de soia, que debería complementarse con Adzhika ou mostaza e aderezada cos aditivos picantes desexados e especias que correspondan ás súas preferencias.
Ingredientes:
- salsa de soia - 1 cunca;
- adzhika - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de oliva - 20 ml;
- curry - 2 culleres de sopa.
- unha mestura de pementos, condimentos.
Preparación
- Ferva o curry de polo, a pementa e os condimentos mesturados con manteiga e ajika, Despeje a salsa de soia e deixe marinar durante 6-12 horas.
- Para pollear nunha salsa de soia na grella manexada deliciosamente rosada, pode lubricar a súa superficie antes de facer unha masa de maionesa.
Aderezo dulce y agrio para pollo a la parrilla
A galiña á prancha na casa é especialmente deliciosa se a pre-marinara nunha mestura agria e amarga de mel ou azucre e zume de limón, que pode ser substituído por viño ou vinagre balsámico. O contraste das combinacións de sabor dos compoñentes de marinado ten un efecto positivo sobre o resultado final.
Ingredientes:
- zume de limón - 60 ml;
- salsa de soia - 60 ml;
- mel ou azucre - 50 g;
- aceite de sésamo - 2 culleres de sopa. culleres;
- pementa, especias.
Preparación
- Para facer un adobo para a grella de polo integral, o mel líquido mestúrase con salsa de soia, manteiga e zume de limón, mentres engade pementa e especias.
- Fregar a mestura resultante cunha carcasa de polo e saír nunha bolsa durante 8-12 horas no frigorífico.
Pollo á prancha con ajo
Unha adobada sinxela de polo á prancha, presentada a continuación, a pesar da banalidade, acabará por dar un sabor perfecto da delicadeza. O uso de allo sempre é un gañado -a dente dá ao polo unha falta de picante e fai que a súa carne sexa sabrosa e apetitosa, ea manteiga quedará suculenta.
Ingredientes:
- dentes de ajo - 7 pezas;
- manteiga - 70 g;
- sal, pementa, aceite vexetal.
Preparación
- Triturar o allo pelado, mesturar con manteiga suave.
- Pollo carcasa frotada con sal, pementa e cebola con manteiga e mestura de allo.
- Deixar o paxaro no paquete na heladera durante 6-12 horas.
- Antes da grella, reixa a carcasa con aceite vexetal.
Pollo á prancha en polaco na fogueira enteiramente
A galiña en polaco orixinal prepárase na forma do forno nun coxín de chucrut, con salchichas e tomates fumados. Para decorar un prato nunha hoguera, todo o pollo pódese rechear cunha mestura dos ingredientes necesarios, coidadosamente cosidos cun fío e só entón cociñar sobre as brasas.
Ingredientes:
- polo - 1 peza;
- repolo - 250 g;
- salchichas fumadas - 2 pezas;
- tomate - 1 pc;
- paprika - 1 cda. culler;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, aceite vexetal.
Preparación
- Inicialmente, unha adobada rápida para o pollo prepárase a partir de sal, pementa, zume de limón, pimentón e aceite, frotar a carcasa, deixando un par de horas.
- Mestura repolo con tomate e salchicha en rodajas, enche o pollo cunha masa, cus.
- Prepare un ave nun incendio sobre as brasas .
Pollo á prancha con limón
A marinada de polo a grella con limón daralle unha amargura agradable á carne, fará que a polpa sexa suave e perfumada. Antes de eliminar a casca de limón, os cítricos mergúllanse en auga fervente durante un par de minutos. Este método gardará o aditivo da amargura, o que pode afectar negativamente as características xerais do gusto da galiña.
Ingredientes:
- limón - 1,5 pezas;
- aceite de oliva - ¼ cunca;
- pementa negra molida - 1 colher de sopa. culler;
- Herbas italianas - 1 colher de sopa. culler;
- sal.
Preparación
- Para facer unha marina a partir dun limón por unha galiña á prancha, elimine o froito da froita, espremea o zume e mesture os ingredientes resultantes con manteiga, herbas italianas, sal e pementa negra.
- Chuck a mestura resultante de polo e marinar nun paquete de 6-12 horas.