O repolo azedo é un prato moi útil, porque hai tanto ácido ascórbico nel. Como cociñar chucrut con cranberries, lea a continuación.
Receita clásica de chucrut con arándanos
Ingredientes:
- repolo branco - 5 kg;
- cenorias - 400 g;
- arándanos - 100 g;
- sal - 130 g;
- azucre 30 g.
Preparación
Nas cabinas de repolo lavadas elimínanse as follas superiores. Entón cada cabeza está cortada pola metade ao longo. A repolo delgado, as zanahorias atravesan a herba. Combinamos as verduras xuntas, agregamos o azucre e a sal, e logo coidadosamente ata que o zume estea illado. Engade o cranberry lavado e mestura. Poñemos a masa nun recipiente esmalte limpo, cobre cun prato e colócase nel. Deixar por 3 días, durante o cal a col debe ser perforada varias veces en diferentes lugares cun pau de madeira para o fondo para que os gases que poidan formar poden saír. Despois diso, o chucrut con arándanos para o inverno que colocaremos en frascos e poñer en frío.
Chucrut con cranberries e mazás para o inverno - receita
Ingredientes:
- repolo branco - 1,3 kg;
- mazás - 100 g;
- cenorias - 100 g;
- arándano - a gusto;
- sal - 30 g.
Preparación
Lavamos o repolo. Elimina as follas superiores. Col espinosa con pallas finas. Nós descascamos cenorias e mazás a través dun ralador con grandes dentes. Coloque os ingredientes preparados nunha tixela grande, espolvorear con sal, mesturala ben. Poñemos a metade da masa preparada nunha tixola de esmalte e, a continuación, coloque as bagas de arándano e logo colóquea. Cubértao cun prato e púxose sobre a opresión. Deixamos que quede un día na sala. Recollemos a escuma resultante cunha culler ou un ruído. E para eliminar os gases, o repolo en varios lugares perforado cun pau de madeira. Despois de aproximadamente 3-4 días, o repollo con arándanos e mazás está disposto en frascos de vidro e almacénase nun sótano, nunha terraza ou nunha heladera.
Col amarga con arándanos de fast-cooking para o inverno
Ingredientes:
- col branca - 1,2 kg;
- vinagre 9% - 10 culleres de sopa. culleres;
- sal de moenda grosa - 30 g;
- azucre granulado - 90 g;
- arándanos - 70 g;
- aceite vexetal - 100 ml;
- auga - 550 ml;
- cenorias - 3 pezas.
Preparación
A repolo finamente shinkuem, as zanahorias pasan por un ralador ordinario grande ou por un ralador para as zanahorias coreanas. Combinamos legumes, agregamos cranberry e mestura. Levamos o auga a ebulición, engade azucre, sal, aceite e vinagre. Unha vez que o líquido ferve nuevamente, apague o lume e encha-lo con repolo. Encima cunha placa, coloque un frasco de auga sobre el como unha carga. Déixeo por polo menos 4-5 horas, e mellor, por un día. Despois diso, o delicioso chucrut estará listo para o consumo. E para o almacenamento, espallámolo en frascos limpos e envialo ao frigorífico ou adega.