Un dos produtos máis populares, preparado para o inverno, é, sen dúbida, os tomates. Tomates salgados, en conserva, en conserva, en forma de zume, pasta, salsas, secos e secos - todos e non a lista. Moitas receitas, probadas por tempo, pero ás veces sería bo afastarse do habitual e preparar algo orixinal, por exemplo, tomate con albahaca.
Por que isto é necesario?
Se es partidario de algo inusual e quere sorprender aos familiares e amigos, non terá dúbidas de si vale a pena facer algo mal, como sempre. Pero se é un conservador, é difícil decidir sobre tal cousa. Imaxina que hai un branco para o inverno, onde se combinan as vitaminas dos tomates, con substancias antibacterianas e aceites esenciais de albahaca . Non é de estrañar que esta herba se chamase royal: é moi saudable trata moitas enfermidades, ademais de ter un sabor picante moi agradable e aroma.
Só un picles
A forma máis sinxela de cociñar tomates marinados con albahaca. É moi saborosa e útil, e elixe os tomates a gusto: ata cereixa, ata unha bala.
Ingredientes:
- tomates maduros, sen danos, sen pedúnculos - 4-5 kg;
- sal sen aditivos brancos iodados - 3 culleres de sopa. culleres;
- chícharos de pementa (calquer tipo) - para 3-4 pezas. banco por litro;
- albahaca - 1 manojo;
- apio (ramas con follas) - 1 manada;
- mesa de viño branco ou mazá 6% de vinagre - 4 culleres de sopa. culleres;
- azucre branco producido nos países da CEI - 200 g;
- auga purificada e preparada (ou embotellada) - 5-6 litros.
Preparación
Poña os meus tomates nos frascos esterilizados, intentando non danar a pel. Cambiamos as follas de albahaca e apio. A partir de auga e sal, engadindo azucre e pementa, cociñamos a marinada, ao final vemos no vinagre. Encha os tomates, deixe durante 10 minutos, fúndese, ferva nuevamente, verte e rolo. Os tomates con albahaca para o inverno son moi deliciosos, se sombra o sabor da marinada cun cravo, cebola e allo. Se o desexa, pode rolar os tomates con albahaca e mel para o inverno. Cociña o adobo sen azucre e, antes do segundo, poñemos o mel nel, pero non o deixes ferver. Poñémolo a ebullición e inmediatamente végalo nos frascos.
Aperitivo Gourmet
As receitas para o inverno de tomate con albahaca poden ser diferentes, pero o máis delicioso son os tomates secos con albahaca. Cociñalos é moi sinxelo.
Ingredientes:
- tomates cherry - 5-6 kg;
- albahaca - 1 manojo;
- o aceite de maior calidade sen cheiro a xirasol - 500 ml;
- sal a gusto.
Preparación
Lavar os tomates, frotar cunha toalla, cortar pola metade. Poñemos o pergamino no pergamino, expón os tomates. Solim e espolvorear con aceite. Nós enviamos ao forno durante preto de media hora cun lento lento, coa tapa pechada, logo nun forno aberto que temos por aproximadamente unha hora. Ou podes secar os tomates nun secador especial para verduras e froitas. Colocámolos nos bancos en capas, alternando coas follas da albahaca (podes moerlas con sal nun mortero, haberá un sabor máis intenso) e verter o aceite. Tales tomates, conservados con albahaca, almacénanse na neveira durante varios meses.