¿Aínda quedan algunhas libras de ciruelas maduras? A continuación recoméndovos asegurarte de preparalos un bocadillo universal e moi orixinal que se axustará a calquera mesa, tanto nos festivos como nos días laborables. E a súa versión doce será o mellor recheo para asar, pasteis de queixo e outras sobremesas. Os custos mínimos e un pouco de tempo para preparar a froita no verán e unha preparación saborosa e saudable encantaránvos co seu delicioso sabor no inverno e fóra de tempada, traendo variedade e aburrimento.
Ameixas secas picantes - receita no forno para o inverno
Ingredientes:
- ameixas grandes - 1,5 kg;
- romeu fresco - 2-3 ramitas;
- tomiño e albahaca seca - a gusto;
- líquido de mel - 25 g;
- allo - 5-6 dentículos;
- aceite refinado vexetal ou oliva Virxe Extra - 125 ml.
Preparación
Para o secado, as ameixas maduras e elásticas caberán sen dentes e danos. Lavamos ben os froitos en auga fría, secar ou secar, cortar á metade e extraer os ósos. Pode dividir as metades en cuartos, entón o tempo de secado diminuirá un pouco.
Poñemos mitades ou cuartos de ameixas nunha tixola, previamente cuberta con follas, espolvorear un pouco de sal marina e verter unha mestura de mel e aceite de oliva. Romero fresco picado finamente cun coitelo afiado, mesturado con albahaca e orégano secos e crema pritrushivaem nunha tixola. Todas as herbas secas ou frescas son intercambiables, se non hai romeu fresco, pode tomar o secado e, ao contrario, substituír o albahaca e o orégano secos con herba fresca picada.
Colocamos a tixola no forno quentada a 120 graos, deixamos a porta ligeramente abaix e deixamos que a nata alcance o grao de secado desexado. Aproximadamente leva de tres a cinco horas.
Sobre a dispoñibilidade, poñemos as ameixas secas nun frasco estéril, alternando co ajo, previéndolo e rompendo con rodajas e as herbas secas ou frescas. Quenta o aceite refinado refinado e oliva, non deixe ferver, e verter as ameixas secas nun frasco. Golpear a tapa, arrefriar a táboa e colócaa nun lugar legal de almacenamento.
Ameixa dulce azucrada no forno para o inverno
Ingredientes:
- ameixas grandes - 2 kg;
- azucre granulado - 0,4 kg.
Preparación
Opción ideal para o secado serán grandes variedades de ameixas carnales "húngaro", que deben ser limpas de antemán.
Cortar as froitas á metade, extraer os ósos e poñelas nun recipiente esmalte, botando un pouco de azucre. Desde arriba poñemos a carga sobre as ameixas e colócaa nun lugar fresco durante varias horas para separar o zume.
A continuación, o zume é drenado, eliminamos as ameixas a un colador, de xeito que o vaso é superfluo e logo colocado nunha folla de papel pergamino. Determinamos a froita no forno quente ata sesenta e cinco graos, abrindo un pouco a porta. Mantemos as ameixas ao grao desexado de secado. É importante non sobreexpoñelos
Cando estea listo, poñemos as ameixas en frascos estériles preparados previamente, tapándolos con tapas e situándoos nun lugar fresco.
O zume de ameixa anteriormente fundido tamén se pode coller para o inverno e despois úsase para facer compotas, beizos, xaropes e outros pratos. Para facelo, cociña a ebulición, deixe ferver durante cinco minutos, bótate en frascos estériles e arrinque a tapa. Tradicionalmente, poñemos o zume na autoesteralización baixo unha manta cálida antes de arrefriar e poñelas para almacenar noutras tarugos.