Hoxe falaremos das ensaladas de remolacha. Comer betabades na dieta é necesaria para a saúde. Aumenta a hemoglobina no sangue, mellora a dixestión e limpa os intestinos. Desafortunadamente, a conservación da remolacha non é tan popular como, por exemplo, tomates ou pepinos enlatados . E en balde porque a remolacha e de forma preservada conserva propiedades útiles. A continuación contámosche algunhas receitas para preparar remolacha para as remolachas para o inverno.
Ensalada de inverno con remolacha
Ingredientes:
- remolacha-3,5 kg;
- tomates -1,5 kg;
- cebola - 1,2 kg;
- cenorias - 1 kg;
- aceite vexetal - 300 ml;
- sal - 100 g;
- azucre - 200 g;
- vinagre 9% - 100 ml.
Preparación
Os meus tomates, cebolas peladas e cortadas en pequenos cubos. As remolachas e as cenorias son molidas nun procesador de alimentos. Vexetais preparados colocados nunha tixola, engade o resto dos ingredientes, o vinagre vértese en poucos minutos antes de apagar o lume. Cociñamos a ensalada durante 45 minutos. Presentamos o prato preparado en frascos esterilizados, enrolámolo e cobre.
Receita para ensalada de inverno a partir de remolacha
Ingredientes:
- Gran remolacha - 8 pezas;
- cebola - 5 pezas;
- pementa doce - 4 pezas;
- auga - 200 ml;
- aceite de oliva - 1 vaso;
- vinagre - 0,5 cunca;
- azucre;
- sal.
Preparación
As remolachas son cocidas, limpas e cortadas en pequenas tiras. Lámpadas e pementos picados finamente. Para a salsa de marinela nunha cacerola de vinagre, auga e aceite de oliva engade un pouco de sal e azucre. Deixamos ferver e engade pementos picados e cebola, cociña por 10 minutos. Despois diso, despeje a remolacha na cacerolita e cociña por 20 minutos, revolve-la. Cando finalice o tempo, apague o lume, deixe que a ensalada se arrefríe e coloque sobre os bancos, pecha as tapas. Conservamos a ensalada na neveira.
Caviar de remolacha para o inverno
Ingredientes:
- remolacha - 500 g;
- cenorias - 200 g;
- cebola - 150 g;
- tomates - 100 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- aceite vexetal - 150 g;
- allo - 2 dentes;
- ácido acético 70% - 1 cucharadita;
- sal, azucre, pementa.
Preparación
A remolacha é boa para lavar e cociñar durante 30 minutos. As cebolas son peladas, cortadas en cubos, fritas, engádense as cenorias raladas á tixola, xuntos, salteamos as verduras por 10 minutos. As remolachas son limpas, esfregadas nun ralador e engádense a unha tixola. Se as verduras na tixola están completamente secas, engade un pouco de caldo de remolacha. Engadimos o aceite vexetal, a pementa salgada, o vinagre, pechamos a tapa e o cocido durante 15 minutos, revolvemos periódicamente o noso caviar.
Os tomates neste momento enchemos con auga fervente, limpas, picados finamente e enviados a unha tixola. Guisado, engade unha cullerada de pasta de tomate . Ao final da comida, engade o allo esmagado e cociña durante máis de 3 minutos. Bancos para o meu becerro e esterilizar. O caviar colócase nos frascos aínda quentes, rolo.
Ensalada de remolacha conservada
Ingredientes:
- aceite vexetal - 90 g;
- folla de laurel - 2 pezas;
- cravo - 3 pezas;
- azucre;
- sal;
- remolacha - 850 g.
Preparación
Eliximos remolacha vermella sen venas brancas. Mina boa e cociña. Cando se cociña o vexetal, colóquelo baixo auga fría. Descasque a casca e enxágüe de novo baixo auga fría. Corte a remolacha en rodajas. E no caldo, engade un laurel, dentes, azucre, sal e ferva. Na parte inferior das latas, vexa un pouco de aceite e coloque a remolacha cortada nos frascos. Encha os latas cun caldo fervendo, cubra con tapas e esteriliza os envases durante 15 minutos.
Ensalada de inverno a partir de remolacha
Ingredientes:
- remolacha - 1 kg;
- sal;
- azucre;
- noces;
- cebola - 1 pc;
- aceite vexetal - 80 g;
- folla de loureiro.
Preparación
A miña remolacha e ferva no auga con vinagre. Enfriar con auga fría e esfregala nun ralador. Os grans de noces son lixeiramente fritos, eliminamos as cascas e esmagámosas nunha masa homoxénea. Conectamos as porcas con remolacha en pratos esmaltado, engade a cebola e allo picados, aceite vexetal, sal e pementa, mestura. E coloque a masa en frascos de medio litro, mentres que densamente empapada. Cubra as tapas e esteriliza por 45 minutos. Despois de rodar as latas.