Se hai un desexo de prepararse para o mermelada de Damasco, unha simple receita para doces axudará a facer fronte á tarefa no seu mellor momento. Podes simplemente comer un bocadillo con té, usalo como un recheo na cocción ou como un compoñente para decorar outras sobremesas.
Como cociñar mermelada de albaricoque na casa?
Dependendo das sutilezas da tecnoloxía escollida, unha mermelada casera feita a partir dos albaricoques pode resultar groso, líquido ou adquirir notas orixinais do sabor engadindo outros compoñentes. A correcta implementación da receita axudará non só a obter o sabor ideal de dozura, senón tamén para garantir a súa conservación a longo prazo.
- Para a confección de mermelada, é preferible a utilización de froitas aromáticas ben maduras con carne suave, sen danos e zonas podridas.
- Os albaricoques son lavados coidadosamente, eliminan os ósos, cortados en rodajas pequenas, pasan por un molinillo de carne ou mesturados nunha batidora.
- Se o desexa, podes combinar froitas de alperce enlatados, cortándolles a puré de patacas e un pouco máis xuntos, cortando as rodajas.
- Saia a mermelada de albaricoque, cociña ao grosor requirido para o inverno en frascos estériles, volva baixo unha manta cálida ata que se arrefríe por completo.
Gema de albaricoques encaixados - receita
Moitas veces prepárase unha mermelada clásica a partir de albaricoques sen pozos , que ten unha textura suave agradable, homoxénea ou coa inclusión de lóbulos fervidos. Cando se usa un froito suave maduro, a cantidade de auga pódese reducir á metade e cortar polo menos o dobre do tempo de cocción total do tratamento.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- azucre granulado - 1 kg;
- auga purificada - 1 vaso;
- limón - 0,5 pezas.
Preparación
- Preparado e eliminado de albaricoques cocidos coloque auga e coloque sobre a cociña.
- Despois de ferver o contido do recipiente, espolvoreo o azucre, Despeje o zume de limón e ferva a marmelada a lume baixo, mexendo ocasionalmente, 1,5 horas.
- Faga unha mermelada sinxela e deliciosa de Damasco en latas estériles, corcho.
Como cociñar mermelada de Damasco espeso?
Unha mermelada de albaricoques, unha receita sinxela que se describirá máis tarde, resulta ser grosa en textura, saturada ao gusto e moi perfumada. A delicadeza está feita sen engadir auga, pero a diferenza da versión anterior, require preparación preliminar dos froitos que necesitan ser moídos, mesturados con azucre e deixados para separar o zume e disolver os doces cristais.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- azucre granulado - 1 kg;
- zume de limón - 1.5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- A carne de albaricoque é cortada bastante pequena, cuberta de azucre, mesturada e deixada durante varias horas, mexendo ocasionalmente.
- Engade o zume de limón á masa de froita, coloque o recipiente sobre a cociña e ferva, mexendo ocasionalmente durante 40 minutos.
- Envasado con mermelada espesa de Damasco en frascos estériles, selado.
Melmelada de albaricoque con laranxa - receita
A mermelada de albaricoque é unha simple receita que pode servir de base para unha sobremesa máis orixinal se complementa a composición con froitas anaranjadas. Pódense usar de forma refinada ou xuntas cunha casca e castaña perfumada, fervendo neste caso a froita lavada un par de minutos e ao cortar, eliminando os ósos.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- azucre granulado - 1 kg;
- laranxa - 1 pc.
Preparación
- A pulpa de albaricoque está molida.
- A laranxa preparada corta en rodajas ou, se o desexa, trátase nun molino de carne.
- Combina a masa de froita no recipiente de cocción de mermelada, engade o azucre, mestura e sae por varias horas.
- Deseche o recipiente sobre a estufa e ferva a mestura de albaricoque-laranxa á densidade desexada.
- Empaque o tratamento recibido en frascos estériles e seléxalo firmemente.
Melmelada de albaricoque a través dun moedor de carne
Melmelada de albaricoque para o inverno na casa, collida de acordo coa seguinte receita, resulta grosa e uniforme en textura. A pulpa de albaricoque sen pozos pasa a través dun moedor de carne, grazas a que a delicadeza non contén grandes partes de froitas, ea masa de froita é máis rápida e adquire o gusto desexado.
Ingredientes:
- Albaricoques - 1,5 kg;
- azucre granulado - 1,5 kg;
- limón - 1 pc.
Preparación
- A carne de albaricoque pasa a través dun molinillo de carne, engádense azucres e zume de limón, mesturados, deixados pola noite.
- Coloque o barco na estufa e cociña os contidos durante 1 hora, mexendo.
- Establecer unha mermelada homoxénea en frascos estériles, corcho con tapas cocidas.
Melmelada de albaricoque: receita para o inverno con gelatina
A mermelada de albaricoques con gelatina, unha receita sinxela da que vai aprender máis tarde, resulta ser moderadamente doce e espesa, cunha textura gelatina agradable. A vantaxe indiscutible deste método é o sabor fresco da delicadeza obtida, que, grazas ao mínimo tratamento térmico, preserva a maior parte das valiosas vitaminas e elementos.
Ingredientes:
- Albaricoques - 1,5 kg;
- azucre granulado - 700 g;
- gelatina - 50 g.
Preparación
- Torce a carne de Damasco maduro nunha moedor de carne, mestura con azucre e gelatina, saia á noite.
- Coloque o recipiente na estufa, deixe ferver o contido.
- Instala inmediatamente unha mermelada de Damasco quente con gelatina en recipientes estériles, selado e envolto ata que se arrefríe.
Atasco de mazá
Unha mermelada de albaricoques e mazás, unha receita sinxela que se describirá a continuación, resulta grosa debido ao alto contido de pectina na casca da mazá. Sorprendentemente tamén o excelente sabor harmonioso de delicadeza doce con agradable agrião. Os billetes pódense gozar con té, usalo como recheo de tortitas ou tortas.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- mazás - 0,5 kg;
- azucre granulado - 1,5 kg;
- auga purificada - 1 vaso.
Preparación
- A carne de albaricoque e as xemas cortadas, as mazás previamente peladas colócanse nun recipiente axeitado, cheo de auga e despois de ferver, cociña por 15-20 minutos.
- A mestura de froitas mestúrase cun liquidificador, engádese azucre e a manteiga se cociña durante 30-40 minutos.
- Sela a mermelada espesa e preparada de Damasco para o inverno en frascos secos estériles, xira a abaixo e deixa arrefriar completamente.
Mermelada de amorodo-fresa - receita
A manteiga saborosa de albaricoque pódese cociñar de acordo coa seguinte receita. Nesta preparación, os albaricoques e as fresas combínanse perfectamente, creando unha verdadeira delicadeza real, cuxo sabor satisfará ata os fastidiosos doces e gourmets esixentes. As proporcións dos compoñentes poden cambiar ou diminuír a cantidade de azucre a gusto.
Ingredientes:
- albaricoques - 0,5 kg;
- fresa - 0,5 kg
- azucre granulado - 1 kg;
- ácido cítrico - 0,5 colher de chá.
Preparación
- Preparado cortado en rodajas de carne de albaricoque e amorodos cubertos de azucre e deixados pola noite.
- Poñer a peza na estufa, engadir o ácido cítrico, cociñar durante aproximadamente unha hora ou ata a densidade desexada, corcho en frascos estériles, xirar ao revés ata que estea completamente arrefriado.
Melmelada de albaricoque no panificador
A preparación da mermelada de albaricoque é moi simplificada cando se usa a idea do fabricante do pan. Se o dispositivo ten o modo axeitado, pode sen dúbida comezar a cociñar o seu favorito, o que resultará ser homoxéneo, suave e ben elaborado.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- azucre granulado - 0,5 kg;
- zume de limón - 2-3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Os albaricoques desfacen dos pozos, cortan as metades en varios lóbulos e, xunto co zume de limón e o azucre, están cargados no cubo do dispositivo.
- Escolla un modo de "Gem", prepare un regalo ao sinal e, a continuación, coloque en recipientes estériles, selle ben e permita que se arrefríe nunha vista invertida invertida.
A mermelada de albaricoque é unha receita multivariante
Non só faga mermelada de albaricoques nun multivariado . O uso do dispositivo elimina a necesidade de revocar a miúdo o peso da froita e reducir o risco de pegar os bocadillos ao mínimo. Deberá abrirse a chave do dispositivo no proceso de cocción doce para evitar que falle o contido da multidifusión.
Ingredientes:
- Albaricoques - 1,5 kg;
- azucre granulado - 1 kg;
- limón - 1 pc.
Preparación
- A polpa de Damasco en rodajas, o azucre eo zume de limón colócanse nun recipiente, deixando varias horas.
- Active o dispositivo no modo de "cocción" durante 45 minutos.
- A confitura a punto está empaquetada en frascos estériles e secos, selada firmemente e dobrada cara ás tapas cara abaixo ata o arrefriamento.