Todos aqueles que xa estiveron dedicados a recolectar legumes para o inverno, probablemente coñezan unha ducia de receitas de tomate en conserva, pero intentaremos sorprender. Este artigo non se trata de simples tomates en conserva , pechados con canela para o inverno, senón de froitas que se poden conservar con manteiga, transformadas en mermelada ou salsa cunha abundancia de sabores picantes e sabores pouco comúns. Non perda a posibilidade de diluír a colección de espazos en branco con receitas orixinais.
Tomates con canela para o inverno - receita
Ademais das adobadas, as froitas son perfectamente conservadas en aceite. Peche un par de pequenos frascos de tomates cherry enlatados con abundantes especias, e logo utilícelas como un topping de pizza e bocadillos ou unha saborosa adición á pasta, verduras e cocido de carne.
Ingredientes:
- tomates cherry - 20 pezas;
- canela;
- a estrela de badjan;
- sementes de cilantro - 1 cucharadita;
- a folla de laurel;
- 1/2 zume de limón;
- aceite vexetal ou de oliva.
Preparación
Antes de distribuír os tomates aos bancos, deberían ser cocidos con especias, para este efecto, os froitos lavados están dispostos en forma de calor, espolvoreados cun xesto de gran sal de mar e azucre, cilantro fresco e regado con zume de cítricos. Ademais, xunto cos tomates nunha tixola, ponse un bastón de canela quebrado, folla de laurel e estrela de badan. Coloque o formulario nun forno de 180 grados precalentado durante media hora e, tras un tempo, transfire as froitas quentes a un pote limpo con especias e vexa o aceite. Este baleiro permanecerá á temperatura ambiente durante todo o inverno.
Tomates con menta e canela para o inverno
Como se pode falar de espazos en branco de tomate, excluíndo da lista de receitas de salsas. Esta salsa de tomate tamén se pode usar como unha aderezo picante picante para a carne ou servir con este último a calquera aderezo de verduras ou cereais.
Ingredientes:
- pementa doce - 420 g;
- tomates - 390 g;
- cebola violeta - 115 g;
- chile picante - a gusto;
- ramas de tomiño - 5 pezas;
- viño tinto seco - 55 ml;
- mel - 15 ml;
- paprika, menta seca - 1 colher de sopa. culler;
- Canela molida - 1/4 cunca.
Preparación
En primeiro lugar, prepare-se para preparar todos os compoñentes. Retire a caixa de sementes dos pimientos (doces e picantes) e corte as paredes da froita de forma arbitraria e grande. Pelar e cortar a cebola, blanquear os tomates, eliminar a casca e tamén dividir en anacos de tamaño arbitrario. Poña todas as verduras na tixola e fregar. Despeje as patacas puras dentro da cacerolita e despexa o viño e o mel nel. A continuación engádelle o paprika, menta e canela. Deixar a salsa para ferver durante uns 15 minutos e, mentres tanto, esterilizar os recipientes de vidro de calquera forma preferida. Despeje a salsa picante sobre os recipientes quentes e pecha-los firmemente. Cando a salsa se arrefriou a temperatura ambiente, pódese almacenar nunha despensa ou nunha heladera.
Tomates para o inverno con canela e cravo
Absolutamente inusual na nosa rexión, pero non menos sabroso, un anaco de tomate con canela para o inverno é unha mermelada perfumada. Si, estamos afeitos a facer mermeladas só a partir de froitas e bagas, pero dámoslle unha receita e ti
Ingredientes:
- tomates - 780 g;
- azucre granulado - 120 g;
- zume de limón - 35 ml;
- xenxibre ralado - 1 cucharadita;
- comiño molido - 1 cucharadita;
- canela molida, cravo - segundo 1/4 dunha culler;
- pementa quente - ao gusto.
Preparación
Blava os tomates e elimina a casca. Gran corte a froita e colócaa no brasero. A continuación, engade zume de limón, chile en rodajas (sementes pre-eliminadas) e todas as especias. Tomame mermelada a lume lento ata espesas, aproximadamente 1 hora e 15 minutos, despois vese sobre frascos e rolos esterilizados.