Beans, tanto convencionais como verdes, perfectamente combinados con tomate. Podes simplemente cociñalo por un prato para cear ou cear ou preparalo para o inverno. A segunda opción, imos considerar en máis detalle nas nosas receitas e dicirlle como facer unha preparación semellante.
Conservas de feixón verde en tomate - receita
Ingredientes:
- Frijoles - 1 kg;
- tomates frescos - 820 g;
- azucre granulado - 30 g;
- sal, grande, non iodado - 20 g.
Preparación
Para a conservación de tomate das vainas de feixón, cortamos as puntas, ata que as podas se cortan en fragmentos cunha lonxitude de tres centímetros. Redúzanos durante tres minutos en auga fervente, e logo únete a un colador, inmediatamente verter con auga xeada e deixala escorrer. Xa esparcimos os faba segundo os frascos limpos, ligeramente afiados. Os tomates son mina, limparse e cortar despois en partes e frotalos cun liquidificador ou coa axuda dunha moedor de carne. Coloque a masa de tomate na placa de cocción, engade sal e azucre, deixe ferver, deixe ferver durante cinco minutos e coloque sobre frascos de feixón.
Cubrimos frascos cunha preparación por cubertas metálicas e temos capacidades nun recipiente con auga fervendo. Esterilizamos o feixón de corda en tomate durante 45 minutos, logo selamos as tapas, xiromos os vasos ao revés, envolve-los e deixámolos para arrefriar e esterilizarse lentamente.
Como cociñar beans en tomate con verduras para o inverno?
Ingredientes:
- fabas de corda - 2,4 kg;
- pementa doce - 2,4 kg;
- tomates frescos - 3 kg;
- cabezas de allo - 4 pezas;
- Aceite de xirasol sen sabor - 240 ml;
- azucre granulado - 210 g;
- vinagre (9%) - 210 g;
- sal, grande, non iodado - 95 g.
Preparación
Para preparar unha ensalada con tomate e feixón para o inverno, inicialmente con tomates lavados, eliminamos as peles, baixando os froitos por uns segundos nunha auga fervente escarpada e despois en auga xeada. Cortaremos os tomates en varias pezas, logo de que os rotas a través dunha moedor de carne e colócaa nunha tixola ou nunha pota. Engadimos sal, azucre, aceite vexetal sen sabor e vinagre á masa de tomate, espremer o allo, desmontado en cebollino, e deixe a masa ferver con mestura periódica e ferver durante 20 minutos.
Durante este tempo as miñas beans son vainas e os pimientos son doce búlgaro. Este último elimínase dos pedicelos xunto coas caixas de sementes e cortado en tiras ou cadrados. Tamén cortamos todos os faba innecesarios dos faba e cortámoslle as becerras en varias partes. Distribuímos a pementa e as habas preparadas ao tomate cocido e despois de repetir a ebulición cociñamos o stock por uns trinta minutos.
Distribuímos a ensalada quente en frascos preesterilizados , colóquea con tapas cocidas e deixámola para un arrefriamento lento baixo unha manta ou manta quentes.
Faba en tomate - receita
Ingredientes:
- fabas - 1 kg;
- tomates frescos - 3 kg;
- unha pementa de chile (opcional) - 0,5 pezas;
- chícharos de pementa negra e doce - 10 gramos;
- follas dun laurel do tamaño medio - 4 pezas;
- azucre granulado - 55 g;
- sal, grande, non iodado - 30 g.
Preparación
Ao planificar a colleita de frijoles para o inverno, cómpre sumerxar os feixóns durante unha noite en auga fría. Ao día seguinte, lava con auga limpa e ferva ata que estea suave, engadindo un pouco de auga a gusto.
Mentres os feixóns son cocidos, prepare a base de tomate. Tomate fresco, mergúllese nunha auga fervente abrupta por uns segundos e despois á auga xeada, despois de que é fácil retirar as peles e a masa é moída nunha batidora ou nun moedor de carne. Engade un pemento de chile, azucre, sal de pedra, guisante de dous tipos de pemento e follas de loureiro, cociña por vinte minutos, despois coloque os feixóns cocidos e continúe a cocer por outros dez minutos.
Cando estean listos, espallamos faba fervendo con tomate de acordo con frascos estériles preparados previamente, seléxanos con tapas, xóralos e engádelos correctamente durante un día para un refrixeración lenta e auto esterilización.