Borsch reabastecemento de repolo é moi práctico. No inverno, o suficiente para ferver en caldo, patacas e despois preparar un bote de palmeira. Isto é todo, un mínimo de traballo e un delicioso e perfumado borschik está listo! As receitas para abastecemento doicioso de borsch para o inverno con repolo están esperando por debaixo.
Borsch reabastecemento de repolo
Ingredientes:
- repolo branco - 2,7 kg;
- remolacha - 4 kg;
- cebola - 1,5 kg;
- cenoria - 1,5 kg;
- verdes de perejil; ramo;
- pementa doce - 800 g;
- tomates - 2 kg;
- perexil (raíz) - 300 g;
- follas de loureiro - 4 pezas;
- azucre de area - 80 g;
- chícharos de pementa perfumada - 5 pezas;
- chícharos de pementa negra - 8 pezas;
- vinagre 9% - 150 ml;
- sal común - 100 g;
- aceite vexetal refinado - 450 ml.
Preparación
Os tomates están cubertos con auga fervente abrupta, cuidadosamente pelados e pulpa finamente picada. A remolacha purificada é molida con palla, colocada nunha tixola grande, na cal a metade do aceite vexetal foi precalentada. En primeiro lugar, frite a remolacha a lume intenso e logo cobre cunha tapa e débil durante uns 10 minutos a lume baixo. A pementa é limpo e esmagado cunha palla bastante delgada. Nós picamos as cebolas en medio aneis, e as zanahorias e a raíz do perejil están ralladas con pallas finas. Molemos o repolo. Mesturámosnos todas as verduras. Engadimos verduras, aceite, especias, sal e azucre ralado. Mesturamos todo e cubrimos por uns 40 minutos debaixo da tapa, mexendo ocasionalmente. Minutos de 5 a preparación para o vinagre. Distribuímos a masa quente sobre os fardos cocidos e rolámolos con tapas cocidas. A continuación, xira a parte inferior, enrole-lo e deixe arrefriar.
Borsch recarga de feixón e repolo
Ingredientes:
- cebola - 2 kg;
- Pimienta búlgara - 1 kg;
- cenorias - 2 kg;
- frijoles crus - 700 g;
- auga - 2 cuncas;
- tomates maduros - 4 kg;
- remolacha - 2 kg;
- aceite vexetal refinado - 500 ml;
- repolo branco - 4 kg;
- sal - 150 g;
- esencia acética - 30 ml.
Preparación
Despeje o aceite vexetal no pote. Quentámolo ben, espallou a cebola picada e fríea a lume intenso. Reducir o lume ata a media, engade as cenorias ralladas e os tomates rallados. Damos a masa un bo ferver. A continuación, espolla a remolacha ralada, ferva durante uns 5 minutos e colea col. Ao principio parecerá que é demasiado, pero no proceso de cocción encollerase. Cando isto ocorre, pon a pimienta triturada. Se os legumes non son moi suculentos e danlle un pouco de zume, derramámolos na auga. A continuación, podsalivaem, cociña uns 20 minutos. Despeñamos a esencia do vinagre, cociña os feixóns con antelación e apátache, o aderezo está listo.
Borsch con repolo sen vinagre
Ingredientes:
- repolo branco - 1,5 kg;
- pementa doce - 4 pezas;
- folla de laurel - 2 pezas;
- Pimienta vermella búlgara - 3 pezas;
- zume de tomate natural - 1,5 litros.
Preparación
Doce a miña pementa e limpa. Repolo Shinkle de calquera xeito conveniente. Pepper finamente cortado ou tiras longas. Terminado o zume de tomate deixe ferver, verter a repolo, a pimienta e as especias. Despois de ferver, deixe ferver durante 5 minutos e repártalo en frascos estériles, enrosque-los, coloque os de cabeza abaixo e envólvelos con algo caluroso. Un refuxio de borsch con pementa e repolo búlgaro é mellor conservado no frío.
Borsch con pasta de tomate e col
Ingredientes:
- repolo branco - 2 kg;
- pasta de tomate - 500 g;
- remolacha - 700 g;
- auga purificada - 500 ml;
- cebola - 500 g;
- Pimienta búlgara - 450 g;
- vinagre - 70 ml;
- cenorias - 450 g;
- aceite vexetal refinado - 200 ml.
Preparación
Primeiro frite as cebolas e as cenorias picadas na manteiga precalentada, agregue os pementos picados, as remolachas e a pasta de tomate diluídas na auga. Solim e sacarim a gusto. Revuelva e cociña por preto dun cuarto de hora, entón poñemos a repolo desmenuzada, Despeje un pouco de auga e prepare outra media hora. Derramamos o vinagre, deixe ferver durante 3 minutos e despeje o aderezo sobre frascos preparados.