A mermelada de albaricoque é un favorito para moitos, grazas á súa elegante fragrancia e cor inusual. Agora ofrecémoslle receitas para un tratamento aínda máis aromático e extraordinariamente delicioso, no proceso de fabricación que utilizará os nucleoli das pedras de albaricoque. Eles conteñen aceites esenciais, que proporcionan un olor de améndoa tan brillante. E tamén aquí contámosche como cociñar un deleite con rodajas enteiras, polo que si segues as nosas recomendacións, como cociñar o manteiga de albaricoque con nucleoli, todos os farás ben.
Unha receita para unha deliciosa mermelada de albaricoque con nucléolos preparados
Se queres facer confusión, ámbar transparente e transparente, máis como un lóbulo en xarope, entón esta receita é para ti. Grazas a un método especial de preparación, a mermelada non se verá como mermelada, as froitas permanecerán intactas e conservarán o máximo de vitaminas. Estas metades son especialmente bos para unha variedade de pastelería, especialmente para tortas abertas. Pero aquí hai un matiz importante, as froitas son mellores para tomarse densas e eliminadas da árbore, e non recollidas desde o chan.
Ingredientes:
- albaricoques - 2.2 kg;
- azucre - 2,1 kg;
- auga - 300 ml;
- ron - 35 ml;
- ácido cítrico - 10 g.
Preparación
Primeiro de todo, os albaricoques teñen que ser lavados ben, especialmente coidadosamente ao redor do tallo, O po é moitas veces recollido alí. A continuación, suavemente separar ou cortar o coitelo co froito nos lóbulos e extraer os ósos. Debe obter uns 2 kg de lóbulos e 200 g de pepitas.
Agora conecte a auga con ácido cítrico e azucre e cociña o xarope, asegúrese de axitarlo, de xeito que o azucre non se queima no fondo e se disuelva máis rápido. Cando isto ocorre e o xarope ferve ben do prato e vértelo inmediatamente nos nosos Damasco. Non mestúres cunha culler, pero podes sacar pratos cun barquillo un pouco para distribuír uniformemente as rodajas no jarabe e deixalo ata que estea completamente arrefriado.
Mentres tanto, os ósos están un pouco eliminados da pulpa restante e os enviaremos ao forno durante 5 minutos a 160 grados, polo que será moito máis fácil dividilos. Cando se refrescan un pouco, sacan os nucleoli e quéntanse no forno do mesmo xeito, entón o shkurochka neles, que dá amargura, é moi fácil de limpar.
As cuñas enfriecidas levan un sifón do xarope e transfírense a outra cacerola, eo xarope volveuse a coar e se vierte en mitades de albaricoque. Mantemos alí por alomenos seis horas. E despois repetimos o procedemento, pero engade os nucleoli ao xarope antes de quentar e se queres que sexa máis groso, esta vez só espera un pouco máis, abóguea aos albaricoques e deixe ferver xunto a eles, e antes de eliminar o lume agregue o ron e esténdelo en frascos esterilizados. Non é necesario envolver esta mestura para evitar o ablandamiento excesivo dos lóbulos.
Como cociñar mermelada de albaricoque con froitos secos e limón
Esta mermelada terá un sabor especial e aroma debido a un ingrediente inusual: o limón.
Ingredientes:
- limón - 1 peza;
- Albaricoques - 1,5 kg;
- almendras - 30 g;
- azucre - 1,5 kg.
Preparación
Os albaricoques son meus e obtemos un óso fóra deles, que dividimos