Jam de Damasco para o inverno - 9 mellores receitas para preparar na casa

Hai moitas razóns para facer mermelada de Damasco durante o inverno. Primeiro de todo, é unha excelente forma de procesar a colleita rapidamente, de forma sinxela e sen gastos financeiros, xa que recibiu frascos de deliciosa aromática que, durante a estación fría, servirán tanto sobre excelentes sobremesas como sobre a cocción de vitamina compacta.

Como cociñar mermelada de albaricoque?

Prepare a mermelada de Damasco no fogar simplemente, por iso, os froitos son pelados, fervidos en Caldas ata que se amolven e moldean á uniformidade, empregando unha peneira ou unha licuadora pálida. Logo, ponse ao lume e atormentado durante polo menos media hora á densidade. Ás veces, a viscosidade engade gelatina, amidón ou aumenta a cantidade de azucre.

1. A receita de mermelada de Damasco para o inverno pódese realizar de varias maneiras, pero a colleita saborosa e grosa só procederá de froitas moi maduras.
2. Se a mermelada se fabrica sen azucre, entón debe ser esterilizada. A cartolina soldada con azucre non se pode esterilizar só se a cantidade de azucre é do 60% da masa total. Se non, ela fermentará.
3. Para evitar a combustión, a mestura necesariamente revoca. A preparación verifícase do seguinte xeito: executar cunha pala na parte inferior do contenedor, se se forma unha pista que se enche lentamente, entón o atasco está listo.

Melmelada de froitas de Damasco para o inverno - unha simple receita

Jam de Damasco sen pozos é unha das opcións máis sinxelas e de mellor calidade para unha bolita de inverno perfecta. De feito, a receita é clásica: os albaricoques son cocidos á suavidade, arrefriados, pelados e fregados a través dunha peneira, engaden os ingredientes que o acompañan e pasan 40 minutos ata unha consistencia suave e espesa.

Ingredientes:

• albaricoques - 2 kg;
• azucre - 1 kg;
• ácido cítrico - 10 g.

Preparación

1. Pelar os albaricoques e cociñar ata que estean suaves.
2. Fresque, elimine a casca e limpe cunha peneira.
3. Engade azucre, ácido cítrico e cociña, mexendo durante 40 minutos.
4. Despeje a mermelada de Damasco para o inverno en frascos estériles e rolo.

Como cociñar mermelada espesa de Damasco?

Os fanáticos de produtos doces e cocidos deben preparar unha manteiga amarga e apretada dos albaricoques, porque esa delicadeza é un excelente recheo para tortas, tortitas e bagels. Ademais, a tarxeta pode ser soldada sen ingredientes adicionais, xa que os albaricoques conteñen unha gran cantidade de pectina, que é un excelente espesante natural.

Ingredientes:

• azucre - 1 kg;
• albaricoques - 1 kg.

Preparación

1. Os albaricoques pelados, brillo cun garfo, espolvorear co azucre e deixar por 5 horas.
2. Despois dun tempo, ponse ao lume e cociña por 35 minutos.
3. Bater a masa cunha batidora ata que estea lisa e volva ao prato durante 5 minutos.
4. Roda a mermelada espesa de Damasco para o inverno en frascos estériles.

Melmelada de albaricoque a través dun moedor de carne - receita

A mermelada de froita de Damasco para o inverno a través dun moedor de carne é unha das versións simplificadas dun boleto doce que non require frotar precoz e froitos laborais. Toda a preparación consiste en pasar as froitas frescas dos ósos a través da moedor de carne e evaporación media hora da masa de froita a lume baixo.

Ingredientes:

• albaricoques - 2,5 kg;
• azucre - 2 kg;
• vainilina - 10 g.

Preparación

1. Os albaricoques pelados percorren a moedor de carne.
2. Agregue o azucre, a vainila e a calor ata que o azucre se disuelva.
3. Fortalecer o lume e cociñar jam de Damasco durante o inverno 30 minutos.
4. Estender en latas e rolar.

Jam de Damasco sen azucre

A mermelada de albaricoque sen azucre para o inverno é un prato moi útil. A súa vantaxe reside non só no aforro de diñeiro e na conservación dunha serie de vitaminas, senón tamén no enfoque moderno que conduce a unha alimentación sa e adecuada. E aínda que leva uns días para a preparación, vale a pena facer tal experimento.

Ingredientes:

• albaricoques - 5 kg;
• auga - 500 ml.

Preparación

1. Os albaricoques pelados derraman auga, levan ferver e fresco.
2. Drena o zume nun recipiente separado.
3. Os albaricoques limpar a través dunha peneira, volver á estufa e deixar ferver durante 20 minutos.
4. Repita o proceso por 5 días.
5. Despois diso, estender a marmelada en frascos e rolos estériles.

Jam de Damasco e laranxas

Melmelada de albaricoque con laranxa e limón engadirá variedade ás receitas estándar. É a combinación perfecta con cor atractiva, reserva de vitamina sorprendente, aroma cítrico e sabor impecable, na que a laranxa agria e azucar perfectamente delinea o albaricoque azucrado e o ácido cítrico engade unha piquancy especial.

Ingredientes:

• albaricoques - 2 kg;
• laranxas - 900 g;
• azucre - 3 kg;
• limón - 1 peza;
• auga 250 ml.

Preparación

1. Con laranxas, descasca a casca, casca, se peza en rodajas.
2. Conecte as dúas metades de Damasco, Risco, azucre, auga e cociña ata que estean suaves.
3. Enfriar, picar, engadir o zume de limón e, despois de ferver durante 5 minutos, rolo nos frascos.

Embotellamento de mazá-Damasco - receita

A mestura de mazá-albaricoque é un excelente exemplo dunha preparación caseira aromática, útil e de boa calidade, cuxa preparación interesará aos amantes de combinacións de sabor simples pero equilibradas que poidan apreciar como os albaricoques con éxito contrastan con mazás frescas e amargas.

Ingredientes:

• albaricoques - 300 g;
• mazás - 500 g;
• azucre - 800 g.

Preparación

1. Manzanas descascadas, desprácese nun liquidificador e transfírao a unha cazuela.
2. Engade o puré dos Damasco e ferva durante 20 minutos.
3. Triturar a masa cun batidora de sumidero, engade o azucre e cociña durante 30 minutos.
4. Paquete en frascos estériles.

Melmelada de albaricoque con gelatina

A mestura dos albaricoques para o inverno con gelatina será apreciada polas amas de casa moi ocupadas, xa que o uso dun espesante deste tipo elimina por completo a longa estufa ao redor da cociña e a axitación continua, e permítelle obter unha espesa e gelatina billetea en só 15 minutos, o que resulta conveniente para cargas elevadas durante a época de baga.

Ingredientes:

• albaricoques - 2 kg;
• gelatina - 40 g;
• auga 100 ml;
• azucre - 1,4 kg;
• zume de limón - 60 ml.

Preparación

1. A xelatina encheuse con auga e reservouse durante 30 minutos.
2. Pelar os albaricoques, espolvorear co azucre e cociñar durante 15 minutos.
3. Engade o zume de limón e a gelatina inflamada, mestúranse rapidamente e elimínalos do lume.
4. Separe a deliciosa jam dos albaricoques nas latas e rolo.

Melmelada de chocolate de Damasco

Jam de Damasco con chocolate fará as delicias do doce dente. Especialmente experimentado poderá apreciar a textura sedosa, o sabor orixinal eo aroma afroitado de chocolate, preparando sobremesa coas súas propias mans. Para iso, só precisa soldeo de mermelada normal, mesturalo con cacao en po e ferva o lingote coa consistencia desexada.

Ingredientes:

• Albaricoques - 1,5 kg;
• cacao - 60 g;
• auga 250 ml;
• azucre - 1,3 kg.

Preparación

1. Damasco pelados, Despeje 1 kg de azucre e ferva no auga durante 15 minutos.
2. Mezclar a masa resultante cun liquidificador e devolvela ao lume.
3. 300 g de azucre fregar co cacao e entrar nun puré.
4. Cociña a confitura de chocolate de Damasco durante o inverno 10 minutos.

Como cociñar jam de Damasco nun multivariado?

A mermelada de albaricoques nun multivariado require unha atención atenta. E aínda que o multivarka protexe-lo da queima e que lle permita obter un bo produto, cómpre coidar da mermelada, porque a peza de calidade debe ter unha textura grosa, que só é posible con constante axitación durante os últimos 20 minutos.

Ingredientes:

• albaricoques - 1 kg;
• zume de limón - 40 ml;
• azucre - 600 g;
• auga 100 ml.

Preparación

1. Cortar as froitas e poñelas no bol.
2. Engade auga e tomate no modo "Baking" durante 15 minutos.
3. Batre nunha tixela separada, engade azucre e zume.
4. Transferencia á tixela e tomate en "Stewing" 45 minutos.
5. Os 20 minutos pasan coa tapa aberta.