Tiramisú é unha sobremesa moi saborosa e popular que hoxe ofrecerá en case todos os cafés e restaurantes. Probablemente non atoparás o mesmo sabor do tiramisú en dous establecementos diferentes e nun café pódese cociñar de diferentes xeitos. Por suposto, non en todas partes ofreceráselle unha sobremesa realmente sabrosa e ben preparada, pero o sabor do tiramisú é difícil de confundilo con calquera outra cousa. Podes preparar este bolo na casa. Por suposto, apenas podes repetir este tiramisú italiano, pero será posible agradar á familia cunha deliciosa sobremesa.
Receita Tiramisú caseira
Cada ama de casa sempre engadirá algo propio a calquera receita, incluso os chefs nos restaurantes prepáranse un pouco coa imaxinación e non hai pratos idénticos. E nun traballo tan creativo como preparar unha sobremesa, sempre haberá un lugar para a experimentación. As variacións sobre o tema "Tiramisú en casa" son unha gran variedade, pero o ingrediente invariable, que é a base desta sobremesa, segue sendo o queixo especial para tiramisú - mascarpone. Por gusto e aparencia é moi semellante á nosa grosa crema agria ou queixo cottage ligeramente presionado. Pode certamente substituír o mascarpone con queixo cottage, pero o sabor non será exactamente o mesmo que o de teramisu real. Consideremos algunhas das receitas máis exitosas.
Tiramisú de chocolate
Ingredientes:
- queixo mascarpone 500g;
- espresso 150 ml;
- chocolate negro 100g;
- azucre 80g;
- Savoyardi (biscoito biscoito) 250g.
Preparación: mestura o queixo con chocolate derretido, engade o azucre e 100 ml de café. Toda esta mestura está a lume lento e un pouco máis quente. Revuelva ata que a mestura se torne homoxénea. Sumergeu o savoyardi no café restante e colócase no prato (ou na forma). Arriba coa crema resultante. Repita as capas dúas veces (pode e máis, cantas considere necesarias). O prato preparado debe ser arrefriado no frigorífico durante polo menos 6 horas. É mellor saír da noite. Antes de servir, divídese en porcións.
Tiramisú con crema.
A receita clásica do tiramisú inclúe ovos, pero non todo o mundo decide comer sen tratamento térmico. Para nenos, é moi posible preparar tiramisú con crema sen ovos, non afecta o sabor.
Ingredientes:
- crema para batir 140 ml;
- queixo mascarpone 400g;
- azucre en po 100g;
- cafe duro 350ml;
- coñac (se se cociña para adultos);
- cacao en po;
- savoyardi 250g.
Preparación: bata cunha mestura de crema e engade o po de azucre e o queixo. No café podes engadir coñac, licor ou viño. Dacabamos o savoyard por uns segundos. O máis importante é que a cookie non comeza a mergullarse e non se converte nunha desorde. Separe a cookie no prato e espese a crema. Repita as capas varias veces. Deixamos a noite no frigorífico, antes de servir, espolvoreo con cacao en po.
Tiramisú de amorodo.
Quizais non sexa a opción máis exitosa para unha mesa para nenos, pero unha excelente sobremesa para adultos. Os ovos poden ser substituídos nuevamente por crema batida. O tiramisú de amorodo é unha excelente versión de verán desta sobremesa.
Ingredientes:
- Fresa 250g;
- queixo mascarpone 250g;
- ovos 2 pezas;
- azucre 3 cdas. l;
- zume de laranxa 100ml;
- licor de laranxa 4 culleres de sopa;
- savoyardi 150 g.
Preparación: a partir do azucre fan o azucre en po e mestúranse con xemas. Engade gradualmente mascarpone e continúa batendo. Separadamente, bata as proteínas nunha espuma grosa e engade suavemente culleres á nosa crema. As fresas coréronse en cubos pequenos. Distribuímos na parte inferior da forma un pouco de crema e despois unha capa de medio savoyardi, mergullándoa preliminarmente nunha mestura de zume e licor. Arriba con fresas e unha pequena crema sobre ela. A continuación, unha capa de savoyardi e crema. Cubra todo cun filme e colócase no frigorífico durante 5 horas. Antes de servir, decorar con rodajas de amorodo.