Mannick é unha torta na que se usa sêmola en vez de fariña, que determina a súa textura específica (non se parece a papas de sémola, se alguén non o coñece).
O maníquio pódese facer cocido en ambas formas no forno, incluso nunha tixola, este método é interesante, por exemplo, para aqueles que teñen só unha estufa eléctrica no país ou, nun suburbio, un forno sueco cunha estufa de fundición e círculos extraíbles.
Díganlle como cociñar un mannik nunha tixola, de feito, a receita para a composición dos ingredientes non é diferente do habitual, pero a tixola precisa de fundición ou aluminio, sen recubrimentos novos, sen unha manija ou con un mango extraíble.
Exquisita manicura de chocolate nunha tixola
Ingredientes:
- croup da sêmola - uns 250 g;
- kefir de contido de graxa media - uns 200 ml;
- crema grosa de graxa amarga - uns 250 ml;
- manteiga derretida natural - uns 30 g;
- ovos de galiña - 2-3 pezas;
- soda, extinguido con vinagre ou zume de limón - na punta do coitelo;
- vainilla ou canela (pero non xuntos) - 1 pitada;
- Especias secas (azafrán, cardamomo);
- cacao en po - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- ron negro ou licor de chocolate - 1-3 r. culleres.
Preparación
Manna de uva empapada en iogur con crema agria durante 2 horas (mestura ben para non ter grumos).
No momento correcto (cando o manga está suficientemente hinchado), mestúrase primeiro o azucre de cacao nun recipiente separado, engade ovos, especias, licor e bata ben cun mesturador. Engade esta mestura ao tanque cunha mestura de leite manno. Todos mesturan coidadosamente. Se queres, podes engadir as froitas ao fondo (gramo 50) e / ou as pasas a vapor (o mesmo número).
Lubrique con pan de manteiga derretida e enchela con masa cocida. De arriba cubra a tixola cunha tapa e colócaa na estufa
Ás por 30-40 minutos. Neste momento, a superficie da manique debería parecerse a gelatina. Apagamos a fonte de alimentación, pero non a eliminamos do prato. Se cociñas no "Sueco", elimina do lume, cobre o burato nos círculos e deslice a tixola ata o bordo da tarxeta. Despois de 10-15 minutos, o mannik está listo.
Poñemos a tixola sobre unha toalla mollada para que o mannik sexa máis fácil de separar. Extraémonos xirando nun prato. Pode cortalo cun coitelo ou un fío estirado, como un hominy. Servimos a mannik con crema ou crema agria, con iogur natural sen azucar, con té, café, chocolate quente, rooibos ou compota de froita.