Bolo espido - receitas para deliciosas sobremesas e ideas de decoración

Unha versión popular da cocción de sobremesa - un bolo espido pode crear cada cocinero. Debe hornear galletas de antemán, facer unha crema axeitada e arrefriarla. Durante o deseño da delicadeza non se necesitarán adaptacións especiais nin ingredientes complexos, todo está preparado de xeito sinxelo e rápido.

Como facer un bolo espido?

A principal característica da sobremesa é a decoración do bolo espido. Hai varios trucos que axudarán a xestionar a elaboración de viandas sen moita dificultade.

1. Se os bolos saen desiguales, necesitan ser cortados.
2. Para o recheo, úsase unha crema espesa, non xestione ben a impregnación do bolo. Con esta tarefa trataremos con calquera xarope.
3. É difícil montar unha torta nula de dous niveis, xa que a crema non dá a tixela desexada. Neste confitador axudan todo tipo de dispositivos non comestibles: tubos de cóctel, palitos de dentes, varas de sushi.

Que tipo de crema facer para un bolo espido?

A mellor crema para o bolo de queixo. Prepárase simplemente, mantén perfectamente a forma e ten un gusto neutro, o que é especialmente importante se o papel principal das sobremesas é o de bolos e froitas. Ademais das outras vantaxes do queixo crema, sae perfectamente branco e, polo tanto, ten un aspecto moi impresionante na compañía con chocolate ou bolos vermellos.

Ingredientes:

• mascarpone - 500 g;
• crema 33% - 20 ml;
• azucre en po - 100 g;
• vainilla.

Preparación

1. Mestura a crema cun mesturador, vertendo po e vainilla.
2. Engade mascarpone, mestura a mesturar de baixa velocidade.
3. Antes de usar, a crema debe ser arrefriada durante 15 minutos.

Biscoito de bizcocho

A biscuit desta sobremesa debe ser densa e suave. Usalo completamente arrefriado. Calquera irregularidade debe ser cortada, e os bolos empotrados en xarope. Se segues as regras básicas para preparar un biscoito clásico, sairá un bolo que é ideal para decorar un deleite espectacular.

Ingredientes:

• ovos - 6 pezas;
• azucre - 250 g;
• fariña - 250 g.

Preparación

1. Separar o whisk whisk ata que se derramen picos densos sobre o azucre.
2. Separadamente, bata as xemas á escuma branca, agregalas gradualmente ás ardillas.
3. Fariña tamizada dúas veces, entre a masa proteica, mesturándose cunha espátula.
4. Ás o pastel no forno durante 25 minutos a 180.
5. Despois de 12 horas de arrefriamento, o bolo divídese en 2-3 cortes.
6. Bolo de galletas recheo de crema-chizom e deixado durante unha hora nun lugar fresco.

Bolo de veludo vermello desnudo

O pastel espido máis espectacular consiste en galletas vermellas e crema chicha. A incomparable combinación de cores e sabor delicioso das delicias sorprenderá ata o sofisticado dente doce. O biscoito vermello pódese preparar ao pintar a masa con caldo de remolacha, pero para unha cor máis saturada é mellor usar colorantes en xel.

Ingredientes:

• ovos - 3 pezas;
• kefir - 250 ml;
• fariña - 3 elementos;
• manteiga - 200 g;
• cacao - 50 g;
• azucre - 300 g;
• tinte - 1,5 p. l;
• po de asado, vainilla;
• queixo crema - 500 g.

Preparación

1. Mestura a manteiga suave abrindo azucre e vainilla.
2. Continuando o curso do mezclador, martelo un ovo por vez.
3. En kefir diluir o colorante, verter na masa de aceite.
4. Mesturar a harina con po de cocción e cacao e verter na masa, mexendo cunha espátula.
5. Ás unha galleta por 40 minutos a 180.
6. Espolvoree as tortas arrefriadas, elaborando un bolo espido con crema de mascarpone.

Bolo de chocolate desnudo

A tarta espida máis deliciosa con chocolate pódese elaborar a partir de bolos adquiridos. A crema para o recheo pódese elaborar a partir de mascarpone ou un análogo máis barato - faia danesa. No recheo no canto do cacao é mellor engadir chocolate derretido para facer o esmalte, que vai drenar nos lados da sobremesa. Berry na superficie vai facer un adorno axeitado.

Ingredientes:

• biscoito de chocolate - 2 pezas;
• buco - 700 g;
• azucre en po - 200 g;
• chocolate negro - 200 g;
• manteiga - 50 g;
• bayas para decoración;
• café de licor para impregnación.

Preparación

1. Corte os bizcochos en dúas tortas.
2. Saturado con licor de café.
3. Batre o queixo con po, engade 100 g de chocolate derretido, mézclese ben e refrigécese durante 30 minutos.
4. Derrete a segunda parte do chocolate, mestúrache con manteiga.
5. Separe as cortezas cream-chizom, recollendo un bolo espido.
6. Cubra con esmalte, facendo os pingos.
7. Top adornar as bagas.

Torta espida con bagas

O bolo espido con amorodos é un prato espectacular que está mellor preparado con bagas frescas. Para manter a fresa fresca, as pezas deben estar acristaladas cunha solución lixeira da xelea acabada. Para a decoración da iguaria necesitará dous tortas preparadas, poden comprarse listas, así que a sobremesa estará lista en media hora.

Ingredientes:

• galletas - 2 pezas;
• queixo crema de mascarpone - 600 g;
• Fresa - 500 g;
• licor de café para impregnación;
• menta - 20 g;
• marmelada de amorodo - 100 ml.

Preparación

1. Bayas cortadas en platos, medio mergullado en marmelada.
2. Cortar o bolo en 2 partes, salsa o licor.
3. Lixa a crema na pel, reparte as cuncas das bagas, cubra cun biscoito e repita as capas.
4. De arriba distribuír o resto da nata, divulgue arbitrariamente as bagas gelificadas.
5. O bolo de baga desnudo se serve tras unha media hora de impregnación.

Bolo nudo con guinda

Todo o mundo pode facer un bolo espido con manchas, co recubrimento adecuado de chocolate. É mellor facer unha barra de chocolate escuro, coa adición de manteiga e crema de graxa. Podes mercar ou asar bolos de acordo cunha receita comprobada, encher e decorar os lados con crema-chizom. Desde arriba pódese decorar con rodajas de todo tipo de froitas.

Ingredientes:

• tortas - 4 pezas;
• queixo crema - 700 g;
• laranxa, kiwi, uvas - para decoración;
• po de azucre;
• xarope de azucre para pastelitos;

Para esmalte:

• chocolate - 100 g;
• crema - 100 ml;
• aceite - 50 g.

Preparación

1. Saturada os tortas con xarope de azucre.
2. Lubrique a nata con chizom, cubra a superficie e lados con crema.
3. Envía o bolo a arrefriar por 2 horas.
4. Quenta a crema na cacerola, deixe caer as pezas de chocolate, mexendo ata que a mestura espese.
5. Tire a manteiga, mexa, deixe durante 20 minutos.
6. No bordo do pastel distribuír a guinda cunha colher de chá, permitindo que as pingas flúen libremente.
7. No centro colocar o resto do esmalte, nivelar cunha espátula.
8. Na parte superior, distribuír aleatoriamente as franxas de froitas.
9. Espolvoree un bolo de froitas espido con bolas de azucre e serve inmediatamente.

Bolo nudo con doces

Decorar un bolo espido coas súas propias mans pode ser formas improvisadas. No curso ponse en marcha diferentes doces, galletas e outros doces. A base da sobremesa é tradicionalmente tortas de biscoito, enchendo unha crema grosa ea delgadez superior está necesariamente decorada con esmalte. Mentres o fondant non está conxelado, espreza doces arbitrarios na superficie.

Ingredientes:

• biscoito - 4 bolos finos;
• expresado para a impregnación de bolos;
• Crema - 500 ml;
• esmalte de chocolate - 150 ml;
• doces para decoración.

Preparación

1. Coriandro manteña o café.
2. Fai capas de bolo de galletas espidas, promazyvaya cada bolo de crema grosa.
3. Dende a parte superior, repartir a guinda, facer as manchas, repartir inmediatamente os doces.

Bolo nudo con crema de leite

Un bolo espido simple é unha receita coa que vai tratar cada pastelero novato. Se non tes queixo crema, use o queixo cottage. Preparando unha crema por analoxía crema-chiz. Para orixinar a iguaria, podes complementala cun limón e decorar con bagas en xarope. Esta cantidade de crema é suficiente para impregnar 4 cornos cun diámetro de 25 cm.

Ingredientes:

• biscoito - 4 tortas;
• masa de mantequilla - 200 g;
• crema - 200 ml;
• azucre en po - 100 g;
• Lemon Kurd - 200 g;
• xarope para a impregnación de bolos;
• arándanos en xarope - 100 g.

Preparación

1. Lixa a crema vertendo en po.
2. Engadir queixo cottage, mesturar, arrefriar durante 40 minutos.
3. Corgi empapado en xarope.
4. Pon a crema no bolo.
5. De arriba distribuír o kurd.
6. Fai deste xeito todos os bolo.
7. Na parte superior, reparte a crema e os arándanos.

Bolo de matrimonio espido

Preparar un bolo espido para a voda coa súa propia man non será un gran negocio. Usando unha receita comprobada para bolos e crema, a escasa composición dos compoñentes pode crear un tratamento incomparable que efectivamente vexa a celebración. Debería prestarse especial atención á decoración.

1. Moitas veces, as tartas descubertas adornan elementos non comestibles: flores frescas, herbas.
2. O pastel, decorado con froitas ou froitas, sempre se verá impresionante e aínda así unha decoración axudará a ocultar os pequenos defectos do cociñeiro de pastelería.
3. A principal característica da sobremesa é un deseño lacónico cun deseño mínimo.