¿Cal é o primeiro en cociñar no inverno a partir de bagas conxeladas desde tempos cálidos? É certo, cocer. Isto decidiu facer e nós, e por iso ofrecémoslle algunhas receitas de clásicos e non moi tortas con bagas conxeladas. Se no seu arsenal non había froitas da lista de ingredientes, entón substituílo con seguridade cos dispoñibles.
Torta de area con bagas conxeladas
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 290 g;
- azucre granulado - 130 g;
- manteiga - 280 g.
Para o recheo:
- blueberries conxelados - 240 g;
- grosellas conxeladas - 130 g;
- azucre granulado - 75 g;
- amidón - 5 g.
Preparación
Mentres as bagas están descongeladas e o forno quéntase ata 165 graos, trátase dunha simple base de area. Para facelo, picar o aceite de xeo cun liquidificador ou coitelo con manteiga e azucre, combinar as migallas xuntas (se a masa está seca - engade unha culler de sopa de auga xeada) e envolve-la cunha película. Deixar a masa curta descansar na neveira, e só teremos tempo para cociñar unha mermelada de groselha rápida. Se tes un pote listo na man, simplemente substitúeo por froitas conxeladas.
Libra as bagas con azucre e lume. Axiña que a groselha libere o zume e os cristais de azucre se disolven, engade a solución de almidón en 40 ml de auga fría. Cando a marmelada se espese, arrefrímaa e mézclala cos arándanos descongelados.
Desenrolla 2/3 da masa e colócaa nun molde, cubrindo o fondo e as paredes. Encima da proba, repartir o recheo de bagas e cubrila con tiras da masa restante. Ás un deleite por media hora.
Pastelería con bagas conxeladas
Ingredientes:
- embalaxe da masa de follas acabadas;
- cereixa conxelada - 230 g;
- groselhas conxeladas - 230 g;
- canela - 1 cucharada de 1/4 cucharada;
- ovo - 1 peza;
- mel - 145 g.
Preparación
Antes de cociñar unha torta con froitas conxeladas, coloque o forno quente ata 195 graos. A masa e as bagas deixan de descongelar. Cereixas e groselhas descongeladas colocadas nunha cacerola, mesturan ligeramente cun garfo e derraman mel. Deixar as bagas nun mínimo de lume, para que evapore o exceso de zume, que durante a cocción pode evitar que a masa se hornea de xeito uniforme. Relleno de bagazo denso espolvoreo con canela e refrixeración.
Descongelar a masa descongelada en dúas capas de igual espesor. Un deles cubra o fondo e as paredes da forma de cocción escollida, encima das bagas e cubra todo coa segunda peza. Fai uns poucos buratos para saír do vapor na parte superior do bolo e, antes de colocar no forno, engrasalo cun ovo. A torta con froitas conxeladas debe manterse no forno por 25-30 minutos.
A receita para a torta de avea con bagas conxeladas
Ingredientes:
Por mor da base:
- flocos de avea - 170 g;
- fariña de trigo - 145 g;
- un puñado de noces;
- azucre - 145 g;
- manteiga - 130 g.
Para o recheo:
- frambuesas conxeladas - 360 g;
- blueberries conxelados - 360 g;
- fariña - 35 g;
- azucre granulado - 30 g;
- Canela molida, noz moscada - unha pitada;
- zume de limón - 60 ml.
Preparación
Prepare a fariña de avea a partir dunha mestura de flocos de fariña de avea con fariña, azucre, manteiga suave e froitas descascadas. Descongelar as bayas, deixe o exceso de zume de drenaxe e mestúralas con zume de limón, especias, azucre e fariña. A fariña neste caso é o ingrediente clave que, cubrindo cada unha das bagas, non lles permitirá liberar exceso de zume e deixar o bolo en bruto.
Mestura o recheo coa base de avea e colócao na xunta de cocción untada. Despois de 55 minutos de cocción a 180 grados, o noso pastel de avea estará listo para servir. A bola de xeado é moi desexable.