O charlotte cocido no forno é sempre exuberante e saboroso, con este pastel moitas persoas culinarias teñen un amor para os doces caseros. A receita para as condimentos é sinxela e ten varias variacións, pero o resultado sempre é o mesmo: unha excelente dozura con recheo de froitas ou bagas agrada a familia cunha cunca de té.
Como cociñar charlotte no forno?
A receita clásica para os charlottes no forno consta de só tres ingredientes: azucre, ovos e fariña (con po de cocción / refrixerante). Co azoute correcto dos ingredientes, obtense un bolo alto e ruddy cunha cortiza de azucre e unha magra branca porosa.
- Para que a cortiza se converte en azucre, os ovos son batidos por separado nunha crema exuberante branca, engade o azucre amasar a masa ata que se disolve. No proceso de cocción, os cristais soben na superficie, formando o mesmo efecto de azucre.
- En versións máis modernas prepárase un charlotte simple no forno coa adición de ingredientes de leite fermentado: kefir, crema agria, iogur e queixo cottage.
- A torta clásica é cocida con mazás, pero reemplazándolas con outras froitas, pode obter un sabor máis fresco e orixinal de cocción.
- No proceso de cocción, en ningún caso se abrirá a porta do forno durante a primeira media hora para evitar que se poida instalar a torta. Na preparación é imposible obter unha charlotte á vez, é necesario dar un pouco á cocción para arrefriar con calidez.
¿Como cociñar un charlotte con mazás no forno?
A receita máis deliciosa para charlottes con mazás no forno é clásica. Todos os que aman tortas caseiras estarán de acordo con isto, ademais, a receita deste torta é moi sinxela e económica. As mazás escollen variedades duras, suculentas, idealmente verdes ou invernales, se o desexa, complementan a composición do recheo con canela. A forma de cocción é necesaria de 25 cm.
Ingredientes:
- azucre - 200 g;
- fariña - 250 g;
- ovos - 3 pezas;
- po de cocción;
- mazás - 3 pezas.
Preparación
- Os ovos batan, engaden azucre e po de cocción.
- A harina agita a espátula.
- Na forma oleosa, repartir as rodajas de mazá, verter a masa.
- O charlotte é cocido no forno durante 45-50 minutos a 190.
Charlotte con queixo cottage e mazás no forno
Magnífico charlotte de mazá no forno prepárase de forma moi sinxela, se a composición da proba engade o queixo cottage. Debe ser de graxa media, sen grans, tamén se pode perforar cun liquidificador ou frotar cunha peneira. Non é necesario usar a masa de manteiga preparada, por regra, contén amidón, o que afectará negativamente a cocción.
Ingredientes:
- azucre - 150 g;
- ovos - 4 pezas;
- fariña - 300 g;
- queixo cottage - 100 g;
- po de asado, vainilla;
- mazás - 3 pezas.
Preparación
- Bata os ovos, introduce azucre.
- Engade o queixo cottage, o po de asado e a vainilla.
- Mestura a fariña.
- En forma de descompoñer as mazás, verter a masa.
- O charlotte rápido é horneado no forno durante 35-40 minutos a 190.
Charlotte das laranxas no forno
Un charol anaranjado saboroso, suculento e brillante no forno atraerá a todos os fanáticos da cocción orixinal. Na masa, engade o zume de laranxa fresco, dá unha miga de cor brillante eo sabor torna-se moi inusual. Este pastel no proceso pode queimar, para evitar esta forma, lubrificar con aceite e espolvorear cun pan rallado.
Ingredientes:
- laranxa - ½ pezas;
- azucre - 150 g;
- fariña - 300 g;
- zume de laranxa - ½ elemento;
- ovos - 2 pezas;
- aceite + preparado para lubricar o molde;
- po de asado.
Preparación
- Bata os ovos con azucre, engade o zume.
- Engade o po de fariña, fariña.
- Forme o aceite con aceite, espolvoreo con fariña de rosca, despeje a masa.
- Arriba as cuncas de laranxas.
- Un charlotte con laranxas é horneado no forno durante 45 minutos a 190.
Charlotte con bananas no forno - receita
Un charlotte de bananas inusual no forno é un xeito sinxelo e rápido de alimentar á familia cun delicioso deleite. As froitas deben usarse inmaduras, duras e suaves na masa e as pezas non se sentirán. Para implementar esta receita necesita unha forma de 25 cm, se usa un tamaño máis pequeno, o tempo de cocción aumentará en 10-15 minutos.
Ingredientes:
- azucre - 150 g;
- fariña - 250 g;
- ovos - 2 pezas;
- aceite brando - 100 g;
- bananas - 2 pezas;
- po de asado.
Preparación
- Bater os ovos con azucre, engade a manteiga suave e o polvo de cocción.
- Despeje a fariña, remueva, deixe a banana en cubos.
- Despeje a masa nunha forma oleosa, asar durante 40 minutos a 190ºC.
Charlotte con peras - receita no forno
Ás un charlotte espléndido con peras no forno segundo a receita clásica de "mazá". A froita é importante para elixir sucosa e firme, estender as rodajas no fondo do molde, espolvorear co azucre e, despois de cociñar, ata que a torta quede quente, envólvese a un prato e as peras estean na superficie; deixa unha receita moi fermosa e jugosa.
Ingredientes:
- peras - 3 pezas;
- azucre - 150 g;
- fariña - 250 g;
- aceite - 100 g;
- ovos - 2 pezas;
- po de cocción;
- azucre mascavo - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Bater os ovos con azucre, sen parar o mezclador para inserir aceite.
- Engade o po de fariña, fariña.
- Na forma oleosa, espese as rodajas de pera, espolvoreo con cana de azucre, Despeje a masa.
- Un charlotte con peras é horneado no forno durante 40 minutos a 190.
Charlotte de ameixas no forno
Charlotte moi inusual e deliciosa no forno - con ameixas . O recheo fai que o pastel tome un pouco de sabor azucarado e aromático, que se equilibre o azucrado e doce sabor da cocción. As ameixas son ben combinadas con canela e azucre de cana, para que poida agregarlas con seguridade. Non empregue froitas moi suculentas, suaves ou maduras: queiman rapidamente.
Ingredientes:
- ameixas - 10 pezas;
- azucre - 150 g;
- fariña - 200 g;
- ovos - 2 pezas;
- aceite - 100 g;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. l;
- po de cocción;
- canela - 1 colher de chá;
- azucre de cana - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Bater os ovos con azucre, engade a manteiga, seguido da crema agria.
- Engade a polpa de fariña e fariña.
- Na forma oleosa, espárranse as rodajas de ameixa, espolvorear cunha mestura de azucre e canela, verter a masa.
- O charlotte é cocido no horno durante 35 minutos a 190.
Charlotte con froitas conxeladas no forno
Esta receita moi inusual para os charlottes con cereixas no horno fará un chamamento a todos os amantes da cocción suculenta e brillante. A lista de bagas pode ser expandida con confianza engadindo outras froitas ou usando unha mestura conxelada. As cerezas deben ser descongeladas, secas a partir de zume e só nesta forma engádense á masa. A forma de cocción é necesaria de 22 cm.
Ingredientes:
- azucre - 200 g;
- fariña - 250 g;
- ovos - 2 pezas;
- iogur - 3 culleres de sopa. l;
- po de cocción;
- bagas conxeladas - 200 g.
Preparación
- Bater os ovos con azucre, engade o iogur e o po de cocción.
- Introduce a fariña, mestura.
- Bayas descongelar, colar a partir do zume, poñer na masa.
- Despeje a masa nunha forma oleosa, asar durante 40 minutos a 190ºC.
Receita para charlottes con repolo no forno
Unha boa opción para unha boa cea é un charlotte de repolo no forno, tal torta pode reemplazar o pan normal, se o envía ao primeiro prato. A masa neste caso é cocida en maionesa, grazas a este produto a miga estará tierna e porosa. A col é levada moza, se non o houbera, o anaco vello está picado finamente e frito nunha pota ata que se amolece, non por moito tempo - 10 minutos é suficiente.
Ingredientes:
- fariña - 250 g;
- maionesa - 3 culleres de sopa. l;
- ovos - 3 pezas;
- po de cocción;
- sal;
- col moza - 400 g;
- cebola - ½ pezas;
- Hinojo fresco - 20 g.
Preparación
- Cortar a repolo, mesturala con eneldo e cebola, engade.
- Batre ovos, introduza maionesa, sal, po de cocción, fariña.
- Na forma oleosa, debuxa a masa e a repolo.
- Ás por 40 minutos a 190 graos.
Charlotte con carne picada no forno
Para preparar charlatas no forno non durou moito tempo, o recheo debe prepararse con antelación: a carne é fritida nunha tixola e engádense os ingredientes que se acompañan: cebola, cenoria, pemento. A masa faise mellor coa adición de kefir ou crema agria, polo que a migas serán máis exuberantes e porosas. Non prepares a base de leite fresco, a torta pode levar un pouco de "goma".
Ingredientes:
- ovos - 2 pezas;
- crema agria - 4 culleres de sopa. l;
- fariña - 250 g;
- po de cocción;
- forcemeat - 400 g;
- sal, pementa negra;
- cebola, cenoria, rattunda - por ½ pezas.
Preparación
- Frite a carne con cebola picada e pementa, cenorias raladas.
- Saltar e condimentar con especias.
- Batre os ovos, engade a crema de leite, o po de cocción, a pitada de sal e fariña.
- Na forma oleada colocar a capa de masa, despois de encher e pechar a masa restante.
- Ás 50 minutos a 190 graos.