Tartas na auga

En todo momento, os pasteis considerábanse un prato casal e cálido e, polo tanto, recibíronse atención especial. Hai moitas maneiras de preparar estes produtos, pero tradicionais, desde a masa de fermentación sobre o auga . As patacas na auga son suaves, exuberantes e perfumadas, e os ingredientes económicos que compoñen a proba adoitan estropear a súa familia con produtos horneados.

Tartas fritas sobre auga e levedade

A base de calquera cocción é a masa correctamente amasada, con respecto ás proporcións e á temperatura dos ingredientes. Antes de facer a masa no auga por tartas, acalentar a auga fervida ata corenta graos, facer a amasar e engadir o aceite vexetal pola suavidade da cocción.

Ingredientes:

• fariña - 700 g;
• leite seco - 10 g;
• aceite vexetal - 65 ml;
• auga fervida - 500 ml;
• azucre - 15 g;
• repolo frito - 350 g.

Preparación

1. Disolver a levadura nunha pequena cantidade de auga morna.
2. Nunha tixola para mesturar a masa, Despeje a auga restante e engade o azucre.
3. Despois de disolver completamente a levadura, mesturar o líquido e introducir gradualmente a fariña.
4. Amasar a masa e poñelas nunha hora nun lugar cálido, para a fermentación.
5. Despois de amasar e botar no aceite vexetal.
6. Deixar subir a masa e dividila en bolos planos.
7. Comezar os bolos con repolo, formar unha pataca e frite en aceite nunha tixola quente a ambos os dous lados.

Masa rápida para patacas sobre auga no forno

Prepare un prato non nutritivo e nutritivo cun recheo útil de ovos cocidos con cebola verde axudará a receita de patacas delgadas no forno.

Ingredientes:

• fariña - 650 g;
• auga 450 g;
• levedura fresca - 20 g;
• azucre - 10 g;
• Ovos cocidos - 5 pezas;
• plumas de cebolas verdes - 3 pezas;
• aceite vexetal - 85 ml.

Preparación

1. Disolver a levadura nun vaso de auga morna, combinar con azucre e mesturar.
2. En pratos, coloque a fariña peneirada, confeccione un embudo e aboque a mestura de levadura, despois mestúrase.
3. Despeje o aceite vexetal morno, engade a auga quente restante e amasa a masa.
4. Coloque a masa no forno a 30 graos para unha fermentación rápida durante media hora.
5. En seguida, mesturar, dividir en bolos planos e colocar o recheo de ovos cocidos picados e cebolas verdes.
6. Forme as empanadas e déixasela servir durante un cuarto de hora.
7. Ás media hora a unha temperatura de 185 graos.

Manteiga de Bezdozhzhevoe para tortas con auga mineral

Ingredientes:

• auga mineral espumante - 250 ml;
• caldo de pataca - 450 ml;
• fariña - 910 g;
• sosa - 5 g;
• aceite vexetal - 95 ml;
• patacas cocidas picadas - 380 g.

Preparación

1. Mestura a fariña con sosa, engade o caldo de pataca e mestura.
2. Combina a masa con aceite vexetal, vexa auga mineral espumante e amasa ben. Deixe-o servir durante un cuarto de hora.
3. Desprender a masa, cortar as rodajas e estender o recheo de pataca. Blind edges, forma e frite nunha tixola quente.