Que asocias co cheiro ao xenxibre? Probablemente, Feliz Ano Novo: árbore de Nadal, xoguetes, pan de xenxibre, galletas de xenxibre ... Pero non te desanimes, as galletas de xenxibre poden comerse todo o ano, habería un desexo. E, por suposto, necesitas saber como preparar galletas de xenxibre.
E sabías que as galletas de xenxibre poden ser cocidas con xenxibre (especias dunha bolsa) e con xenxibre fresco? E a diferenza, cren en min, é moi palpable. Isto equivale a comer froitas maduras ou picar unha bolsa de froitos secos.
Galletas de xenxibre con xenxibre fresco
Intentemos facer esta galiña. Se es fan de galletas brandas cunha codia horneada, despois de cocer, forme bolas da masa. E se queres un crocante - entón medallóns.
Ingredientes:
- fariña - 500 g;
- manteiga - 250 g;
- ovo - 3 pezas;
- azucre - 190 g;
- mel ou melaza - 5 culleres de sopa. culleres;
- po de cocción - 1 sachet;
- raíz de xenxibre - 130 g.
Preparación
Teremos que soportar a manteca nun lugar caluroso por un tempo, e cando se fai suave e flexible, mestúrao con azucre e xenxibre ralado. Toda esta masa é batida ben, en partes mesturando ovos e mel.
Debemos filtrar a fariña, engadila por vía aérea, engade unha pequena bolsa de polpa para hornear e mestura os pans. Agora, a nosa masa nun recipiente selado debe permanecer na heladera durante unha hora ou dúas.
Isto é todo. Formamos bolas ou medallóns, deixámolos en azucre. A unha temperatura de 200 graos, Pechenyushki estará listo nuns dez minutos.
Na masa para galletas de xenxibre, podes engadir moitas especias diferentes. Sobre un afeccionado, por suposto. Alguén engade dentes de terra, algúns - noz moscada. Moi sabroso e obtido con canela.
Galletas de gengibre con canela
Ingredientes:
- fariña - 4 elementos;
- Manteiga - 1.5 paquetes;
- ovos - 2 pezas;
- azucre - 1 elemento;
- mel ou melaza - 10 culleres de sopa. culleres;
- xemelgo terra - 3 culleres de té.
- canela - 2 culleres de sopa.
- po de cocción - 1 sobre.
Preparación
Mestura o xenxibre, a canela, o azucre e o mel e quéntalle un pequeno incendio. Revuelva constantemente, ata que o azucre se disuelva por completo. A continuación, desprázanse na mestura un saco de po de cocción. A mestura debe ser arrefriada ata a temperatura ambiente.
Combinamos aceite quente, mestura arrefriada, ovos e fariña. O bollo de aceite adhesivo é enviado durante unhas horas co frío. Amasamos unha capa de masa non superior a 5 mm de espesura nunha película alimentaria e con moldes de biscoitos que cortamos figuras. En ausencia de moldes, simplemente pode cortar os diamantes cun coitelo brando para que a película non se poida cortar.
Asar non é longo, de cinco a dez minutos a 200 graos. Nós eliminamos as cookies da bandexa de cocción só despois de que se arrefriou.
Galletas de xenxibre sen ovos
Ingredientes:
- fariña - 2,5 elementos;
- azucre - 300 g;
- mantequilla - 2 paquetes;
- xemelgo terra - 2 culleres de té.
- almendras - 100 g;
- po de cocción - 1 sachet;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- auga - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Mesturar nunha cunca separada 4 culleres de sopa de fariña, o chan dun bolso de po de cocción, aceite vexetal e auga. Esta mestura desempeñará o papel dos ovos na nosa proba.
Empezamos a amasar a masa. A améndoa debe ser moída, combinada con fariña, polvo de cocción, azucre, xenxibre. Engade o aceite ea mestura. O colobus resultante é arrefriado
Formamos medallóns. Deixamos a distancia entre as figuras non inferior a un centímetro, polo que a cookie non se unirá (difundirase moito durante a cocción).
Precalentar o forno (recorda - ata 200 graos). Observe a cor da cookie e, axiña que se marce, - apague o forno.
Vkusnyatina resulta - lamba os dedos. E os hóspedes non teñen vergoña de tratar.
A delicadeza elaborada complementa perfectamente o té aromático con melisa ou o café vienés .