Os biscoitos cremosos teñen o seu nome porque se derrite na boca, como a manteiga. Por certo, a propia galleta tamén está cocida en manteiga.
Tal delicadeza combínase perfectamente como unha variante do prato "con présa".
Receita de galletas de manteiga
Ingredientes:
- manteiga - 200 g;
- azucre medio século;
- fariña - 2 elementos;
- azucre moreno ou azucre en po;
- sal - pinch.
Preparación
Manteiga magra con azucre ata que a mestura se transforma nunha exuberante masa branca. Tamizamos a fariña, mesturamos cun pouco de sal e, sen deixar de axitar a mestura de aceite, introduce ingredientes secos.
Amasamos a masa final ata a homoxeneidade, rolla en salchicha e espolvorear co azucre mascavo. Deixamos durar a masa na heladera por media hora e logo cortámoslle as cookies por lotes. Separe as cookies con manteiga nunha tixola para asar cuberta de papel de pergamino e cocer durante 20 minutos a 170 grados.
Suplemento a delicadeza pode ser unha capa de leite condensado ou mermelada favorita.
Receita de galletas cremosas con tortas curtas con noces
Ingredientes:
- manteiga - 200 g;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- porcas - 100 g;
- fariña - 200 g;
- sal - unha pitada;
- noz moscada - pinch.
Preparación
Manteiga magra e bata con azucre ata unha masa branca e cremosa. A fariña é tamizada, mesturada con sal e introducida gradualmente na masa de aceite, mexendo continuamente. As noces trátanse cun molinillo de café, ou unha licuadora e tamén engádense ao biscoito. Para engadir un sabor de sobremesa, a masa pode complementarse cun pouco de noz moscada.
A partir dunha proba homoxénea, fabricamos bolas e colócaas en papel pergamino. Nós enviamos a delicada galleta de shortbread cremoso a 180 graos por 15-20 minutos. Galletas rematadas con noces espolvoreadas con azucre en po e servidas na mesa.