Viño de groselha a gusto case non inferior á uva. E se ten unha rica colleita de groselhas na súa casa de campo, asegúrese de intentar facer viño caseiro. Para este propósito, as variedades con bagas grandes, doces amarelas ou vermellas son máis axeitadas. O viño de grosella espesa é aburrido e sen sabor, polo que é moi importante retirar as bagas do arbusto a tempo e logo deixalos entrar. Nun día o groselha empezará a deteriorarse, e a bebida divina non virá máis. As receitas de viños caseiros de groselha son moi diversas. Prepare, por regra, as variedades de sobremesa e fortificada.
Viño caseiro de groselha vermella
Ingredientes:
- groselhas - 1,5 kg;
- azucre - 1 kg;
- auga - 1,5 kg.
Preparación
Grosella, presione unha pestana de madeira e coloque nunha botella de vidro. Ferva a auga, encha-lo con azucre e prepara o xarope. Cando se arrefríe, enche as bagas. Asegúrese de que haxa espazo para a fermentación, e a mestura non enche o vaso máis de 2/3. Nós amarre un pescozo con Gaze e poñelas durante unha semana nun lugar fresco e escuro (16-18 ° C). Todos os días o mosto é mesturado.
Filtro de zume illado a través de gasa noutro recipiente, conecte un tapón no centro do que facemos un orificio para o tubo de goma. Poñemos o outro extremo nun frasco de auga. Así, a medida que se fermenta o dióxido de carbono, o dióxido de carbono escapará eo aire non entrará na botella. Se non, no canto do viño doce, obtemos o vinagre.
Cando nalgúns días caia o precipitado e o líquido vólvese transparente, derramamos o viño nas botellas e levámosnos a colocar durante un par de meses. Despois de que poidas gozar de viño de groselha e coidar aos teus amigos. Ademais, para almacenar máis dun ano esta bebida non se recomenda - o seu sabor pode deteriorarse moito.
Receita de viño caseiro de mel de groselha
Ingredientes:
- groselhas (vermello) - 5 kg;
- pan - 0,5 kg;
- mel - 0,5 kg.
Preparación
O groselha madura clasifícase de maneira que non hai bayas estropeadas. Enxamos con auga corrente, deixámola secar e adormece na botella. Enche completamente con auga fervida. Deixar de vagar por 4 meses.
Pan de centeo cortado en anacos e mel froita xenerosa, imos secar e engadir ás bagas. Nós pechamos a botella cunha válvula, a través da cal escapa o ácido carbónico e eliminamos o viño nun lugar escuro por outros 4 meses.
Despois de filtrar o líquido, o viño doméstico pode beber inmediatamente. Para un almacenamento máis longo, se se deixa desde a primeira degustación, engarrafada. A temperatura óptima é de 8-12 ° C.
Preparación de viño da casa de groselha no coñac
Ingredientes:
- groselhas (vermello) - 4 kg;
- azucre - 2 kg;
- coñac - 2 culleres de sopa.
Preparación
Clasificamos as bagas, laveos, deixámolos secos e transferilos a un recipiente esmaltado do tamaño apropiado. Nós amasamos a groselha cunha pestilla de madeira e fainos afastado durante 4 días nun lugar fresco.
A continuación, o zume illado é vertido nunha botella e a mestura é vertida cun litro de auga fervente quente, mesturada e espremida no mesmo recipiente, para o zume principal. Agregamos o azucre, rememorámolo ata que se disuelva por completo. Cubra con Gaze e deixa "vagar" por 3-4 meses. Todo este tempo cada catro días derramamos medio vaso de auga fervida.
Cando finalice o proceso de fermentación básica, enterrar a botella cunha tapa cunha chave. Neste estado, o viño madurará entre 4 e 5 meses. O viño establecido vese noutra botella, engadimos o coñac e o mantemos durante un mes máis. Despois de que a bebida poida ser engarrafada.
Viño caseiro de groselha e groselha vermella
Ingredientes:
- groselhas - 3 kg;
- grosella vermella - 1 kg;
- azucre - 2 kg;
- auga - 3 litros.
Preparación
Todas as froitas son ordenadas e lavadas. Sepamos a grosella dos pecíolos e deixamos que as bagas pasen polo molinillo de carne xunto coa grosella. Ferva auga e disolve o azucre. Encha este xarope con bagas de puré. O recipiente no que transcorre a fermentación non debe encherse máis de 3/4. Cubrache con gasa e deixala nun lugar cálido durante unha semana. Non esqueza remover ocasionalmente. Cando o precipitado sae e o viño vólvese lixeiro e transparente, botémola en botellas, esmagala e colócase nun lugar fresco e escuro durante 2-3 meses. Despois deste período, o novo viño de groselha e groselha está listo para o consumo.