Desde albaricoques maduros frescos obtés un viño casero saboroso e incrible perfumado. Para a preparación dunha bebida, só se necesitan froitas, auga e azucre granulado. Xa vos diremos hoxe como facer o viño de albaricoque na casa.
Receita de viño de albaricoque
Ingredientes:
- albaricoques - 2,5 kg;
- auga - 9 l;
- azucre - 3 kg.
Preparación
Os albaricoques son ordenados, limpas cun pano húmido, rompe os froitos en metades e saca os pozos. A continuación, mergullo a froita en auga fervente e deixe durante 5 días. Despois diso, espremer a pulpa e abocar o azucre. Poñemos todo para a fermentación e todos os días nós mesturamos o viño cun pau de madeira. Despois dunha semana, filtre coidadosamente a bebida varias veces a través da gasa ou utilice este papel de filtro. Despeñamos o viño de albaricoque nunha botella de vidro e deixámolo madurar por aproximadamente un mes.
Viño de mermelada de albaricoque na casa
Ingredientes:
- marmelada de albaricoque - 1,5 kg;
- auga morna - 1,5 litros;
- azucre - 200 g;
- pasas - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
A mermelada de albaricoque esténdese nunha cacerola, vértese a cantidade necesaria de auga, arroxa as pasas e derrama a metade do azucre. Mesturar ben todo e botar a mestura en frascos limpos de tres litros e enchelos á metade. Colocamos luvas de goma nos pescozos, fai un buraco nun dos dedos e deixámolo nun lugar cálido para a fermentación durante varias semanas. Cando a luva está ben inflada, filtre a bebida a través da gasa en recipientes limpos e déixase infundir nun lugar escuro durante 3 meses máis. En seguida, drenar suavemente o viño a través dun tubo nunha botella limpa, de xeito que todo o sedimento permaneza no fondo do antigo recipiente. Enchamos os tapóns e, despois duns días, gozaremos dunha bebida doce, doce e perfumada, co sabor das froitas de verán.
Viño de zume de albaricoque na casa
Ingredientes:
- Albaricoques maduros - 1 kg;
- azucre granulado - 600 g.
Preparación
Os albaricoques son lavados, secos, eliminamos os ósos e a pasta é amasada completamente por unha tolstalk e exprime todo o zume. A continuación, despeje espremer completamente con auga e deixalos por un día. Despois diso, filtra a mestura e combínea co zume de Damasco espremido. Despeje o azucre, mestura e deixa a bebida de fermentación. Cando se deteña, mestura nuevamente a infusión e sae por 3 días máis. Despois deste tempo, filtramos o viño acabado e vertémolo nunha botella de vidro ou un barril de madeira. Pechamos o recipiente e esquecémonos durante aproximadamente seis meses. Despois de 6 meses, derramamos bebida de froita en botellas limpas, coréceas e elimínallas durante 3 meses máis nun lugar fresco.
Viño de albaricoque con limón
Ingredientes:
- auga fervente - 5 litros;
- albaricoques - 3 kg;
- azucre - 6 culleres de sopa. culleres;
- levadura fresca - 1 colher de sopa. culler;
- limón - 2 pezas.
Preparación
Os albaricoques son ordenados, cortados en metades e sacar os ósos dos froitos. Na olla, verter a auga, ferverla e botar os albaricos preparados. A continuación, presionamos a masa obtida cunha prensa e deixala por 4 días e, a continuación, filtra. Os limóns son lavados, limpos e espremidos con zume. Mestúrao con zume de albaricoque, vese o azucre, coloque a levadura e coloque a mestura nun lugar escuro cunha temperatura non superior a 20 graos. Cando se detén o proceso de fermentación rápida, todo se mestura e sae por outros 3 días para resolver o sedimento enteiro. A continuación, filtre coidadosamente o viño acabado a través dun filtro especial, derramamos a bebida nun barril de madeira, pechalo e deixámolo por seis meses. Despois do tempo indicado, botemos a bebida nas botellas, enchúceo e elimíneo nun lugar fresco e escuro por máis de 3 meses.