Recomendamos receitas para cociñar sopa lixeira e deliciosa. Grazas ao queixo que se inclúe no prato, resulta saturado cunha agradable nota cremosa.
Sopa de calabacines con queixo fundido
Ingredientes:
- calabacín - 650 g;
- pementa doce búlgaro - 150 g;
- cenorias - 95 g;
- auga filtrada - 1,7-1,9 l;
- Manjerona secada - 2 pizcas;
- manteiga, cremoso campesiño - 25 g;
- queixo crema - 115 g;
- eneldo, perexil, albahaca (herbas);
- pementa negra recentemente moída;
- sal de pedra iodada.
Preparación
Esta sopa pódese atribuír aos pratos da categoría de "apresuradamente". Está preparado de xeito rápido e sinxelo. Basta con lavar os calabacines, as zanahorias e os pementos doce búlgaro, a casca, cortar as verduras con pequenos cubos e gardalos na manteiga cremosa. As verduras nunha tixola son colocadas á súa vez, comezando con cenoria e acabado con calabacín e ao final da tempada de fritura con dúas pizcas de manjerona seca. Simultáneamente, na outra placa da tarxeta, quenta a auga filtrada a ferver nunha pota e, despois de verter, cambiamos o contido da pota. Despois de repetir a ebulición, engade o queixo fundido ao recipiente, deixe que se disuelva por completo e espárcase na sopa, sácase o prato con sal iodada, pementa, cociña por uns cinco minutos e despois engade as novas herbas frescas e deixe o prato descanso por outros dez minutos.
Sopa de crema con calabacines e queixo - receita
Ingredientes:
- calabacín - 350 g;
- lámpadas de cebola - 140 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- caldo de verduras ou polo - 0,9 l;
- migas de pan - 75 g;
- queixo crema - 115 g;
- Verduras frescas;
- pementa negra recentemente moída;
- sal de pedra iodada.
Preparación
Non menos simple dos produtos dispoñibles prepárase e sopa de calabacín con queixo crema. Para iso, necesitas un calabacín limpo, láminas peladas e dentes de ajo para moer roturas arbitrariamente pequenas, poñer nunha tixola, cubrir con auga ou stock dispoñible e poñelas a fervir. Cinco minutos despois de ebulición, engádense ao recipiente de queixo formado en rodajas, espolvoree as migas de pan e cociña con agitación frecuente ata a suavidade das verduras e fusión do queixo. Agora só queda cortar a masa vexetal nun estado de puré cunha licuadora, sal e pementa, verter en placas e servir á mesa, engadindo verduras pequenas e, se o desexa, croutons ou galletas.
Sopa de calabacines con queixo e crema
Ingredientes:
- calabacín - 850 g;
- lámpadas de cebola - 120 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- cenorias - 90 g;
- patacas - 240 g;
- caldo de verduras ou polo - 0,9 l;
- Aceite de girasol sen olor - 35 ml;
- queixo crema - 115 g;
- crema de contido de graxa media - 110 ml;
- Verduras frescas;
- pementa negra recentemente moída;
- sal de pedra iodada.
Preparación
Neste caso, para a preparación da sopa de crema, inicialmente gardaremos as verduras en aceite de xirasol. Para iso, corte os mirlos, as zanahorias peladas, as patacas, os dentes de ajo e a lámpada con pequenos cubos e colóquea alternativamente nunha tixola quente con aceite. Comezamos con cenorias e cebolas e termine con patacas e calabacín. Deixamos as verduras xuntas durante sete minutos, despois estende-las nun recipiente con caldo fervendo, engade lonchas de queixo procesado e cociña os alimentos ata que estean floridos e listos para todos os ingredientes vexetais.
Agora golpeamos o liquidificador de sopa ata unha textura uniforme, Despeje na crema, sal o prato e a pimienta, quenta os primeiros signos de ebulición e elimíneo da placa. Ao servir, complementamos a sopa de crema con herbas frescas e, se o desexa, galletas.