A pescada é un peixe común e barato, que é moi fácil de preparar. A polpa da merluza, malia a súa tenrura, facilmente pórse ao forno, fritindo nunha tixola e fritindo e cocido. Prove que tomamos algunhas receitas simples, descritas a continuación.
Como cociñar un filete de merluza nunha tixola?
Ingredientes:
- Filetes de pescada - 4 pezas;
- perexil - 1 rama;
- crema agria - 1 colher de sopa. culler;
- zume de mazá - 2 culleres de sopa. culleres;
- mexillóns - 500 g;
- mantequilla - 175 g;
- zume de limón;
- sal, pementa.
Preparación
O perejil é cocido durante 2 minutos en auga fervendo salgada, despois de que arrefriamos os greens en auga fría e frotalámolo cunha crema para a consistencia da crema espesa.
Engádense 115 gramos de manteiga nunha tixola e fritir os mexillóns durante 2 minutos. Ao final da cocción, verter o zume de mazá na tixola aos mexillóns e deixalo ferver durante un minuto máis. Cambiamos o marisco para arrefriar nun prato, non esquezas botar o zume da tixola.
Derremos os restos do aceite e colóquenos os filetes de pescada, aderezados con sal e pementa na tixola. Despois de 3-4 minutos, cando o filete está cuberto cunha cortiza ruddy, póñaos nunha bandexa para hornear e asar a 150 graos por 2-3 minutos.
Durante a presentación, o filete de merluza é vertido con salsa de perexil, zume de limón e se espallan os mexillóns.
Que tan delicioso para cociñar unha merluza no forno?
Nesta receita aprenderás a facer unha pescada de folla baixo unha mostaza. O peixe, cocido deste xeito, ten un baixo contido calórico e un sabor excepcional.
Ingredientes:
- Filetes de pescada - 4 pezas;
- greens;
- sal, pementa - a gusto;
- cenorias - 2 pezas;
- porros - 1 peza;
- mostaza de grans - 1 colher de sopa. culler;
- mel - 3 culleres de sopa. culleres;
- Vinagre de viño branco - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite de oliva - 100 ml;
- zume de 1/2 de limón.
Preparación
Comecemos coa preparación de adobo. Para el, bata a emulsión de vinagre, zume de limón e manteiga. Engadimos mostaza , herbas esmagadas, mel e tamén sal con pimienta á emulsión de aceite. Sumergimos os filetes na marina e deixámolos durante 15 minutos.
2 follas de pila de follas á metade. No centro distribuímos un almofada de verduras trituradas, encima das cales colocaremos filetes de peixe. Dobre o papel con un sobre, Despeje os restos da marina e gire os bordos. Sobres de folla colócase nun horno precalentado a 190 graos por 15-18 minutos.
¿Como cociñar unha merluza?
Para cociñar unha merluza no pescozo, pode pre-cortar o peixe con lonxas para facer un bocadillo conveniente para unha gran empresa, ou pode freir o filete enteiro se cociña para unha ou un par de persoas.
Ingredientes:
- fariña - 1 elemento;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- cervexa lixeira - 250 ml;
- sal, pementa - a gusto;
- Filetes de pescada - 4-6 pezas;
- aceite vexetal - 500 ml;
- ovo - 1 peza;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- Mostaza de Dijon - 1 cda. culler.
Preparación
Sacamos a fariña xunto cun po de cocción e mesturamos cunha boa pitada de sal e pementa. Nós derramamos unha cervexa lixeira na mestura seca e amasar unha pasta grosa.
O petróleo é vertido en calquera recipiente de paredes grosas e acalorado a 160 graos. Se non tes un termómetro
Os filetes de merluza están cubertos con toallas de papel e mergúllanse nunha masa de cervexa. Damos o exceso de masa para drenar e poñer o peixe no aceite precalentado. Axiña que o diaño está cuberto cunha cortiza dourada, elimínaa do aceite e colócaa sobre toallas de papel.
Mentres tanto, use unha licuadora para bater os ovos, o zume de limón, a mostaza, o sal e a pimienta nunha salsa homoxénea. Servimos peixe con salsa á mesa inmediatamente despois da preparación.