Moi frecuentemente, despois de cociñar algúns pratos, a maioría das sobremesas e pasteis, os ovos brancos quedan sen traballo. Neste caso, unha excelente forma de usalos será preparar unha sobremesa increíblemente deliciosa: merengue. Recomendamos as receitas clásicas desta doce microondas no forno e no microondas. Para implementalos, tamén necesitas un mezclador, xa que sen el, o azouto da masa proteica á consistencia desexada será moi difícil.
Beze é unha receita clásica na casa no forno
Ingredientes:
- claras de tamaño medio - 3 pezas;
- azucre de area - 250 g;
- auga purificada - 90 ml;
- zume de limón - 15 ml.
Preparación
Para preparar un merengue clásico, prepararemos o xarope inicialmente. Para iso, vexa o azucre nunha culler ou unha pota pequena e desprázase nalgunha auga. Colocamos o recipiente sobre o lume e quenta a masa, mexendo, a ferver. Entón, continuando mexendo, ferva o xarope nunha densidade, na que a súa pinga, caída en auga fría, convértese nunha pelota suave.
Transformamos os ovos brancos cun mezclador nunha escuma forte e, sen deixar de bater, derramar nun xelo fino o xarope de azucre quente preparado. Continúe a traballar o mezclador durante cinco minutos máis, a continuación, despeje o zume de limón e látese un pouco máis. Agora poñemos a masa nunha bolsa de confitería e colócaa nunha alfombra de alfombra de silicona cun diámetro duns cinco centímetros. Coloque as preformas nun forno acalorado a cen grados e seque os produtos baixo tales condicións durante aproximadamente unha hora, abrindo lixeiramente a porta. A continuación, deixe o merengue ata que se arrefríe por completo no forno xa desconectado, e despois cambie ao prato e gocen.
O Beze é unha receita clásica nun forno de microondas
Ingredientes:
- clara de ovo de tamaño medio - 1 pc;
- azucre en po - 260 g;
- sal - 1 pitada pequena.
Preparación
Para preparar o merengue nun forno de microondas, bata o ovo fresco refinado con unha pequena pizca de sal a unha espuma densa, despois vértese en azucre en po e manteña ata que estea lisa e suave. A masa grosa resultante sae cunha bolsa de repostería, unha xiringa ou unha culler común sobre unha folla de pergamino e colócase nun forno de microondas. Conecte o dispositivo durante 1,5 minutos a 750 watts. Despois de completar o proceso, non abra a porta do dispositivo durante un minuto e despois transfire o merengue rematado a un prato e serve para o té.
Beze é unha receita clásica no forno con azucre
Ingredientes:
- claras de tamaño medio - 4 pezas;
- azucre de area - 250 g;
- po de vainilla - 1 pizca;
- fariña de trigo - 30 g;
- aceite vexetal - 20 ml.
Preparación
Neste caso, para a preparación de merengues no forno, non usaremos o xarope de azucre. As proteínas frescas refrigeradas inmediatamente levan unha espuma espesa nunha tixela ou outro buque conveniente. Tamén pode engadir moi pouco sal para mellorar o proceso de azoutes e obter a densidade desexada de masa proteica ou