As panquecas son un prato que nos recorda a infancia, mergúllase na atmosfera de cociñanza e calor, polo que debemos preparar panqueiques ruddy estupendos polo menos en ocasións. Na maioría das veces, as panquecas son cociñadas sobre unha base de lévedo ou sobre kefir. Non obstante, podes asar panquecas magníficas e de leite azedo, a receita é bastante sinxela e non se require moito tempo.
Boliñas simples
Se o leite de súpeto está amargo, non o desprenda; na súa base, obtéñense deliciosas panqueiques.
Ingredientes:
- ovo - 2-3 pezas;
- sal iodado grande - 1 pizca;
- azucre branco producido nos países da CEI - 150-180 g;
- leite azedo - 2 cuncas;
- po de cocción ou ceniza de sodio - 1 sobre / 1/3 cunca;
- aceite vexetal refinado inodoro - 2 culleres de sopa. culleres + 50 ml;
- fariña de trigo branco en / s - 3 cuncas.
Preparación
Para facer que a masa de panqueiques en leite azedo resulte magnífico, non é necesario usar un mezclador, tamén se pode chamar cun batin ou cun garfo. Primeiro, Despeje o leite de leite azedo. Se non hai po, coloque a sosa (vinagre ou zume de limón). Deixou durante uns minutos o proceso. Mentres tanto, comeza a bater os ovos. Primeiro engade sal e, a continuación, tome o azucre gradualmente. Combinamos os ingredientes coa homoxeneidade (os grans de azucre deberían deixar de romper). Mestura ambas as masas, Despeje en 2 culleres de sopa. culleres de aceite vexetal e introducir gradualmente a fariña. Por suposto, calcúlase primeiro. Mestura a masa, esmagalle os posibles bultos. Cando a masa convértese en uniforme, débese deixar por uns 10 minutos engrosar o glute de fariña, despois mesturar a masa nuevamente e comezar a facer panqueiques. Na tixola, quenta unha pequena cantidade de aceite (xa que se engade un pouco de aceite á masa, necesitará moito menos durante o asado), repartir pequenas panqueiques, usando unha culler de sopa, fritir a lume medio e medio, uniformemente dourada nos dous lados.
Panqueiques sen azucre
Díganlle como cociñar panqueques con leite azedo sen azucre. Poden estar con ou sen recheo, pero é mellor engadir un pouco de queixo ou queixo á masa. Será delicioso, satisfactorio e perfumado.
Ingredientes:
- leite azedo - 1 cunca;
- queixo "ruso" ou "holandés" - 100 g;
- sal - 1 pizca;
- unha mestura de herbas secas (orégano, perexil, albahaca) - 1 cucharadita;
- bicarbonato de sodio - ¼ cucharadita de té;
- limón - ¼ peza;
- pementa molida - a gusto;
- fariña tamizada en / con branco - 2 cuncas;
- aceite refinado de girasol inodoro - 2 culleres de sopa. culleres + 30 ml.
Preparación
Unha vez que estas panqueiques prepáranse en leite azedo sen ovos, se substitúe o queixo co produto de soia, obterá un prato magra. Prepare a masa: engade o sal e a mestura ao leite