O iogur grego ao seu gusto é similar a un simple iogur sen aditivos, pero a tecnoloxía de cociña fixo que este produto sexa máis denso. O aumento da densidade conséguese eliminando o exceso de soro a partir de iogur. Como resultado, obtense un produto cun alto contido en proteínas e cun baixo contido de carbohidratos e graxas.
Na cociña, o iogur grego gañou popularidade debido á súa capacidade de non curar durante o tratamento térmico. É por iso que os pratos con iogur grego son fáciles de cocer e manter unha consistencia agradable.
Nas condicións de produción coa filtración de iogur, ninguén se molesta. Na maioría das veces, o leite se espessa de xeito artificial e á saída obtemos un produto con todo un grupo de aditivos inútiles e un alto contido de leite seco.
Para protexerse e á túa familia, recomendámosche preparar iogur grego na casa.
A receita do iogur grego
Ingredientes:
- cultura bacteriana para a preparación de iogur - 2 culleres de sopa. culleres;
- leite - 4 culleres de sopa.
Preparación
A leite lévase a leve e elimina do prato. Deixar arrefriar o leite baixo a tapa a unha temperatura de 43-45 graos. Seleccionamos un vaso de leite e cultivamos un cultivo bacteriano nel. Despeje o leite coa levadura ao resto do leite e mestura ben. Non esqueza a esterilidade todo este tempo. Lavar mans e superficie completamente antes de cociñar, verter unha culler e un vaso de auga fervendo. En caso contrario, a microflora innecesaria multiplicarase activamente na mestura eo iogur non funcionará.
No forno acende a luz e coloque un recipiente de leite. O calor xerado será suficiente para a fermentación. Tamén podes gardar a calor cunha manta cálida envasada en leite.
O iogur listo derramou máis de 3 capas de Gaze colocadas por encima da pota. Poñemos o iogur tensa no frigorífico durante unhas horas.
O iogur grego pódese cociñar nunha tenda multi-tenda cun "iogur" durante 8 horas. O iogur grego delicioso obtense en iogur, o tempo de cocción depende da marca do seu dispositivo e indícase nas instrucións.
Salsa de yogur grego
Ingredientes:
- Yogur grego - 3 elementos;
- zume de limón - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 1 dente;
- pepino - 1 peza;
- sal, pementa - a gusto;
- eneldo
Preparación
Iogur mixto con ananxe picado e zume de limón. Engade o allo e o pepino ralado á mestura. Salsa de tempada con sal e pimienta a gusto.
Panakota con iogur grego
Ingredientes:
- crema - 2 elementos;
- vainilla - 1 vaina;
- azucre medio século;
- gelatina - 1 1/2 cunca.
- leite - medio século;
- Iogur grego - 1/2 cda.
Preparación
Poñemos a crema no lume xunto coa vainilla podada á metade. Agregue o azucre á nata e leve a ferver. Extraemos a vaina de vainilla, engade a xelatina á nata e déixena inchar por 5 minutos. Despois, disolver a gelatina en crema e engadir iogur grego. Despeje a mestura en formas e colócaa no frigorífico durante aproximadamente 6 horas.
Ensalada con yogur grego
Ingredientes:
- filete de pollo - 2 pezas;
- Iogur grego - 3 culleres de sopa. culleres;
- uvas - 1 elemento;
- apio - 1 pc;
- sal, pementa - unha pitada;
- mestura de ensalada - 4 elementos;
- pacanas.
Preparación
A auga salgada é ferver e ferva nun filete de polo uns 15 minutos. Os filetes preparados son fríos e máis ou menos cortados ou desmontados para a fibra.
O apio cortado en rodajas pequenas, corte as uvas á metade e, se é necesario, elimina os ósos. Os ingredientes preparados mestúranse nunha ensaladera e aderezan co iogur grego. A gusto, tamén engadimos sal e pementa. Antes de servir, espolvoree a ensalada con pacanas.