Os fanáticos de pratos picantes apreciarán o sabor dun aperitivo salgado cun nome divertido - "Khrenovina". Preparámolo de acordo coas receitas que se ofrecen a continuación, podes gozar do aroma picante e asombroso de pratos temperados e podes dar un novo ollo ao seu gusto habitual.
Como facer un clásico "Khrenovinu" con tomates e allo - unha receita
Ingredientes:
- raíz picada (xa pelada) - 220 g;
- tomates maduros - 1,2 kg;
- cabezas de allo grandes - 2-3 pezas;
- azucre-20 g ou a gusto;
- Sal grande, non iodado - 40 g ou a gusto.
Preparación
- Para a preparación de "Khrenovina" seleccionamos os tomates máis ricos e puros, minaos, secádeos e muílos nun licuador ou un moedor de carne.
- Do mesmo xeito, tritura os dentes de allo pelados e a raíz de rabanete. O primeiro debe ser picado finamente, e só entón enviado para trituración no dispositivo. Se un moedor de carne se usa para este fin, entón é mellor empatar un paquete na saída á que se recollerá a raíz xa molida. Grazas a isto, gardarás de bágoas innecesarias.
- Finalmente, mestura as verduras picadas nun bol, engade sal e azucre a gusto, mézclate ben e envasado en recipientes pequenos estériles. Cubrimos ben coas tapas e colócalas para almacenar na estantería da nevera.
Picante "Khrenovina" con tomate, allo e pementa
Ingredientes:
- raíz picada (xa pelada) - 220 g;
- tomates maduros - 1,2 kg;
- cabezas de allo - 2-3 pezas;
- vainas de pementa quente - 45 g ou a gusto;
- azucre-20 g ou a gusto;
- vinagre de mazá - 20 ml;
- Sal gran non iodado - 40 g ou a gusto.
Preparación
- Khrenovina de acordo con esta receita será aínda máis aguda e queimada, xa que engadimos un pouco de pementa picante. As sementes poden ser limpas ou retorcidas con carne de pementa, o que fará que o bocadillo sexa aínda máis agudo.
- Os tomates, os riles ben e os dentes son preparados e triturados como no caso anterior. Podes de xema de pementa picante xunto con rábano picante, previamente atado cun paquete de moedor de carne.
- Os ingredientes desmenuzados mestúranse nun bol, engade un gran sal non iodado, azucre granulado e vinagre de mazá e mestura.
- Desenvólvense "Khrenovinu" en pequenos vasos estériles, seléxámonos con tapas firmemente e colocámonos no estante da nevera para almacenamento a longo prazo.
"Khrenovina" con tomate verde e allo
Ingredientes:
- raíz picante (xa pelada) - 65 g;
- tomates verdes - 760 g;
- cabezas de allo - 1 peza;
- vainas de pementa a - 45 g ou a gusto;
- azucre-15 g ou a gusto;
- Sal gran non iodado - 25 g ou a gusto.
Preparación
- "Khrenovinu" pode ser feito a partir de tomate verde. Para iso, lavar a mina, limpala e, xuntamente coa raíz ben ralada pelada, as vainas de pementa afiada e os dentes de allo tórnanse a través dunha moedor de carne cunha boa reixa.
- Agora agregue o sal e o azucre granulado á masa resultante, probalo e se encaixa nas túas preferencias, pegue o lanche sobre recipientes estériles e secos.
- Tras selar os vasos con tapas cocidas, colócanse nun lugar fresco.
"Khrenovina" cocido con tomate, allo e vinagre
Ingredientes:
- raíz picada (xa pelada) - 220 g;
- tomates maduros - 1,4 kg;
- cabezas de allo - 2-3 pezas;
- pementa molida - a gusto;
- azucre-20 g ou a gusto;
- vinagre (9%) - 1 cucharadita;
- Sal gran non iodado - 40 g ou a gusto.
Preparación
- "Khrenovina", recollida de acordo con esta receita, pode almacenarse aínda en condicións de habitación, xa que usa vinagre e usa o tratamento térmico das verduras.
- Tomate torcido, allo e raíz de rabanete colócanse nun recipiente esmalte, engade sal, pementa, azucre e coloque na cociña.
- Despois de ferver con mestura frecuente, Despeje o vinagre, ferva o lanche por cinco minutos e logo envólvea nun recipiente estéril.
- Nós selado os vasos con tapas cocidas, virou a parte inferior e envolto completamente ata que se arrefriou.