Recetas de sopas deliciosas e abundantes con albóndegas hai unha gran variedade, para entender cal é difícil. Recollemos varias, ao noso xuízo, as versións máis orixinais e modernas deste prato, que se describen a continuación.
Receita de sopa de arroz con albóndigas
Ingredientes:
- carne molida - 500 g;
- carne de porco picada - 250 g;
- ovo - 1 peza;
- leite - 1/4 do elemento;
- migas de pan - 1/4 de século;
- caldo de verduras - 4 elementos;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 2 pezas;
- tomates en zume propio - 500 g;
- orégano - 2 cucharaditas;
- arroz - medio século;
- aguacates - 1 peza;
- perexil.
Preparación
Picamos e picamos a cebola no aceite vexetal xunto coas zanahorias ao medio cocido. Nunha cacerola derramar o caldo de verduras , diluímoso cun vaso de auga, poñemos as verduras en rodajas, os tomates encimados no noso propio zume e orégano. Poña o caldo e ferva a cocción a lume medio.
Mentres se prepara a sopa, mestura ambos tipos de carne picada con ovo, leite e miga de pan. Non se esqueza de sal e pementa. Facemos unha magra de mestura de carne de albóndigas e colócaos en caldo fervendo. Despois de 10 minutos, Despeje o arroz, cubra a sopa cunha tapa e continúa a cocer a lume baixo por 15-20 minutos. Servimos o prato con anacos de avocado e perejil picado.
A mesma sopa de arroz con albóndigas pódese facer nun multivariante. Establece o modo "Varka" ou "Soup" no dispositivo para o tempo automático e, no medio da cocción, cando xa hai albóndigas na pota, verte o arroz. Despois dunha sopa de sinal de son pode ser servido para a mesa.
¿Como cociñar sopa de arroz con albóndigas?
Ingredientes:
- arroz - medio século;
- Pollo picado - 300 g;
- Jengibre ralado - 2 culleres de sopa.
- pementa quente - a gusto;
- cebolas verdes - 1 rama;
- caldo de galiña - 1,5 l;
- salsa de peixe - 1 cucharadita;
- zume de limón - 1 cucharada. culler;
- azucre - 1 cucharadita;
- chícharos verdes - 300 g.
Preparación
Arroz cociña ata que estea listo, pero faino para que quede friable. Carne picada mesturada con xenxibre ralado, chile picado e cebola verde. Da mestura resultante facemos pequenas albóndigas.
Poña o caldo a ebulición, engade os chícharos e as albóndigas. Cociña o caldo ata que as albóndigas estean listas, a continuación, cámbialo con salsa de peixe, zume de limón, azucre, sal e pementa. No último momento, deixe o arroz cocido e elimina o prato do lume.
Para dar a receita aínda máis motivos orientais, podes substituír o arroz con tallos de arroz finos e engadir o tronco de limón ao caldo. Servir sopa de arroz, espolvoreada con cebola verde picada.
Sopa de arroz con albóndigas
Ingredientes:
Para albóndigas:
- Pollo picado - 500 g;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 1 pc;
- ovo - 1 peza;
- menta, perexil, orégano - segundo 1/4 do artigo;
- terra de comiño - 1 cucharadita;
- pementa quente, sal a gusto.
Para a sopa:
- allo - 3 dentes;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 2 pezas;
- aceite de oliva; para fritir;
- caldo de galiña - 1,5 l;
- tomates - 2-3 pezas;
- arroz - 1/4 do elemento;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Mestura a carne picada con allo picado e cebola, engade sal, pementa, ovo e herbas esmagadas con comiño. Da masa recibida facemos albóndigas.
Nunha tixola, quenta unha pequena cantidade de aceite e fríña as cebolas picadas ata que estean douradas. Engade o allo ás cebolas, así como a cenoria e as patacas cortadas en cubos. Despois de 3-5 minutos, as verduras pódense preparar en caldo de galiña e engádense as rodajas de tomate. Deixamos durmir o arroz e cociñamos a sopa a lume lento durante 10 minutos, despois de que aumentamos a calor, coloque as albóndigas e continúe a cocer por outros 7-10 minutos (dependendo do tamaño das albóndigas).