Unha alternativa ao caviar caviar pode ser caviar das patissas. Este bocado de verduras pódese cociñar incluso a partir de froitas maduras; non perde moito a gusto. Neste caso, pequenas porcións de caviar poden consumirse de inmediato, eo resto, se o desexa, enrolle as latas para o seu uso futuro. Falaremos das deliciosas variedades de caviar caviar das patiñas de abaixo.
Caviar de patios para o inverno - receita
Ingredientes:
- cebolas - 890 g;
- cenorias - 890 g;
- tomates - 1,7 kg;
- calabaza - 2.9 kg;
- aceite vexetal - 240 ml;
- azucre - 55 g;
- vinagre - 25 ml;
- sal - 30 g.
Preparación
Os patissóns pelados deben cortarse en cubos pequenos. As cebolas e as cenorias pódense moer ou grosellas. Os tomates son separados da pel por branqueo, e logo cortados de forma arbitraria e bastante tosca. As cebolas e as zanahorias envíanse primeiro á tixola e a manteiga, despois de que, despois dun par de minutos, corézanse en cubos. A fritura vexetal se mantén ao lume durante 5-7 minutos, engádelle tomates, sal con azucre e guiso durante 10 minutos, ata a suavidade das verduras. A masa resultante mestúrase cunha licuadora e volveuse ao lume. Antes de rodar o caviar das potas para o inverno sen esterilización, déixase en lume baixo por media hora.
Receita de caviar a partir de calabacines e squash
Por mor da semellanza ao gusto, as patissóns deste caviar poden combinarse facilmente con calabacín. Se tes excesos excesivos de froitas descascadas destas plantas de cabaza, utilízalles no marco da receita a continuación.
Ingredientes:
- cenorias - 160 g;
- cebola - 270 g;
- calabacín - 400 g;
- cabaza - 400 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- vinagre de mazá - 10 ml;
- aceite vexetal - 55 ml;
- unha pitada de azucre.
Preparación
Dividir as cebolas en medio aneis grandes e as zanahorias en pequenos cubos. A cabaza e a cabaza peladas coa cabaza poden ser cortadas en cubos máis grandes. Todas as verduras son espolvoreadas con aceite vexetal, aderezadas cunha boa pizca de sal e distribuídas nunha tixola. A mestura de verduras debe pasar no forno durante polo menos media hora a 190 grados.
As rebanadas de vexetais ablandadas transfírense a unha batidora xunto con vinagre e pasta de tomate, e despois bater ata conseguir a consistencia desexada. O caviar listo pódese consumir inmediatamente ou estender en latas limpas e envialas a esterilización para a colleita durante o inverno.
Caviar de patissas para o inverno con maionesa
Faga o sabor do caviar listo máis saturado e a textura cremosa axudará a unha das salsas máis populares nas nosas mesas - maionesa.
Ingredientes:
- calabaza - 1.1 kg;
- aceite vexetal - 115 ml;
- tomates no seu propio zume - 420 g;
- allo - 3 dentes;
- maionesa - 75 g.
Preparación
Patissons cortados en cubos pequenos e deixamos en metade de todo o aceite vexetal. Engadir o allo ás verduras e verter os tomates. Deixar todo en media durante uns 40 minutos para evaporar o exceso de auga. Despois de que as patissas se transfiren ao bol da batidora e superen a consistencia de puré, en porcións engadindo o aceite vexetal restante. Caviar cocido aderezado ao gusto e combinado con maionesa.
Caviar de patissons - receita sinxela
Ingredientes:
- patisson - 680 g;
- tomates - 430 g;
- allo - 2 dentes;
- folla de laurel - 1 pc;
- vinagre - 35 ml;
- cenorias - 130 g.
Preparación
Fregar as patacas e as cenorias eliminadas de sementes. Fríea xunto con allo picado e loureiro, despois de uns minutos derramar no vinagre e colocar os tomates en cubos. Deixar a mestura para cociña a lume medio-alto durante aproximadamente media hora e despois frotala coa consistencia desexada.
Se o desexa, o caviar das patissas pódese facer no multivariado, poñendo o dispositivo no dispositivo "Quenching" e cociñando durante uns 40 minutos.