Moitas persoas non lles gustan os peixes fritos debido ao olor específico que enche o apartamento durante a súa cociña. Non sempre, e salva o capuz. Pero deixe que o Halibut sexa unha excepción para ti. Este peixe brando e sorprendentemente saboroso, unha vez que entra na súa dieta, permanecerá alí por moito tempo. Despois de todo, o halibut, ademais de excelentes calidades de sabor, ten un gran número de propiedades útiles: aminoácidos, vitaminas D e B12, microelementos, que son tan necesarios para o noso corpo.
E, probablemente, unha das propiedades importantes deste peixe é a falta de ósos, polo que o halibut frito debería agradar a moitos gourmets.
Como fritir o halibut?
Dado que este peixe no momento da fritura absorbe unha cantidade suficientemente elevada de graxa, non é de ningún xeito posible que todos poidan asar correctamente o halibut, polo que vos diremos como facelo. Asegúrese de poñer pezas porcións nunha tixola moi acalorada, de modo que o peixe colleu de inmediato e non se arrastra. A tixola é desexable para levar ferro fundido, entón o peixe é mellor cocido e dourado. En calquera caso, non cubra a tapa, se non, o halibut comezará a desintegrarse, non se cociñará, pero estofado. Por certo, pode fritar o halibut en forma conxelada, porque o estado conxelado dos peixes non permitirá que o filete se esparza, eo prato resultará jugoso e tenro. É dicir, en forma conxelada, o halibut vén connosco nas prateleiras con máis frecuencia, polo que, ao comprar un peixe, comeza a preparalo inmediatamente.
Halibut frito - receita
Agora, en teoría sabes como fritir un halibut, o que significa que é hora de comezar a practicar. Recordamos que a tixola debe estar moi ben quente - ata que o aceite comeza a asubiar, entón espallamos o halibut. Ben, aqueles que se adhiren á nutrición dietética, debes ter coidado co cálculo de calorías: o peixe é o suficientemente gordo, pero ... por que non me tratas ao halibut asado?
Ingredientes:
- filete de halibut - 0.6 kg;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal, especias - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Para facer halibut asado, podes mercar un peixe enteiro pesando 1-1,25 kg ou comprar filetes inmediatamente. Se compras un todo, debes limpa-lo completamente a partir de escalas, elimina as branquias, as aletas, as entrañas e lave ben a auga corrente. A continuación divídese en porcións. Pode lavar inmediatamente o filete e cortalo.
Nunha prato vemos na fariña, engadimos sal e especias para o peixe. As especias poden ser compradas xa preparadas e mesturar as que máis ama. Por exemplo: pementa negra, manjerona, perexil, etc. Cada peza de peixe é rolada en fariña e fríea nunha tixola quente nos dous lados ata obter unha cortiza crua. Servindo sobre a mesa, o prato pode ser decorado con verdes e rebanadas de limón.
Que tan delicioso para freir o pescado de halibut?
Peixe, por certo, pode fritir en masa. Esta forma de cociñar halibut asado non permitirá a propagación da carne, xa que o bastón manterá a forma da porción.
Ingredientes:
- filete de halibut - 0,5 kg;
- fariña - 200 g;
- ovos - 3 pezas;
- leite - 200 ml;
- sal, especias - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Enxaguamos e cortamos o filete en porción, dá unha pimenta seca e logo sal e deixámonos por 30 minutos. Para a masa, bata os ovos con sal, engade o leite, a fariña e mestura ben. Poñemos a tixola no lume, vertemos o aceite vexetal, deixámolo quentar ben, despois mergúllate os anacos de halibut na masa e colóquea na tixola. Fritir por 5-6 minutos a cada lado do peixe para formar unha cortiza ruddy, de boca.
Para o halibut no adorno as patacas cocidas ou fritas, as verduras e as ensaladas son perfectas.