Os nuggets son ingleses e literal significa "pebidas de ouro". En efecto, pequenos anacos ruddy en pan crujiente son moi similares a eles. A familia de pepitas é infinitamente diversa: polo clásico, peixe lixeiro, tenro de pavo, vexetariano con verduras e ata chocolate para doces.
As pebidas son fáciles de preparar e, ao mesmo tempo, moi sabrosas: come un e a man xa está chegando á seguinte. Son coñecidos polos habituais de fast food, e as tendas en balde ofrecen produtos semi-acabados conxelados co mesmo nome. Non é o alimento máis saudable. Como cociñar pepitas na casa para que estas deliciosas pezas cruixentes tamén sexan útiles?
Lembra que non necesariamente deben ser fritos. ¡Ás! E que a cortiza dourada formouse a partir de dous lados, xira as pezas no medio da preparación. Substituír as patacas fritas en pan con flocos de avea, ¡non será menos delicioso!
É importante non só como fritir pepitas (preferentemente en aceite de oliva, despois de eliminar o exceso de graxa cunha toalla de papel), senón tamén co que son. Máis greens, leituga, verduras!
Nuggets de queixo
Existen dúas formas de elaborar pebidas con queixo.
A primeira opción - bólas de queixo
Ingredientes:
- manteiga - 125 g;
- queixo cheddar - 250 g;
- fariña - 2 elementos;
- ovo - 1 peza;
- chips de arroz - 2 culleres de sopa.
Preparación
Batemos a manteiga cun mezclador para o esplendor, engade o queixo prellado e a fariña e continúa a bater. A masa debe volverse homoxénea. Nun bol separado, mestura o ovo cunha garfo. Formamos bolas pequenas nunha culler pequena, mergullas alternadamente en fariña, ovo e chips de arroz (pódese reemplazar por sementes de sésamo, pan rallado, noces trituradas). Separe nunha xerra de cocción lixeiramente engraxada. Apretamos cada bola un pouco cun garfo. Poñémolo no forno, quentouse a 180 grados, durante 15 minutos.
A segunda opción é o queixo "frito"
Ingredientes:
- Adija o queixo (pode ser brie) - 250-300 g;
- bollo branco (pre-conxelación) - 1 pc;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 1 peza;
- unha mestura de calquera herbas - 1 cucharadita;
- aceite de oliva (para fritir).
Preparación
Cortámoslle o queixo en rodajas de 7-10 mm de espesor. Batre ovo cunha garfo con 1 cucharada de auga e herbas secas. Bollo conxelado tres nun ralador (as migas de pan tamén se achegarán). Sumar cada peza no ovo, rolar por quendas en fariña e migas de pan. É mellor facelo 2 veces, entón obtén nuggets realmente crujientes. Poñémonos nunha tixola quentada, frícaa 1-2 minutos a ambos os dous lados ata quedar dourada.
Nuggets de polo con queixo - receita
Ingredientes:
- pechuga de pollo (filete) - 500 g;
- leite - 1/2 cunca;
- fariña - 1/4 cunca;
- Queixo parmesano - 100 g;
- paprika - 1 cucharadita;
- orégano - 1/2 cunca;
- mostaza (seca) - 1/4 cucharadita de culler;
- ovo - 1 peza;
- aceite (para fritir).
Preparación
Como facer pepitas de pollo? Picar as porcións de filetes de pollo de 3 a 4 cm a través das fibras. As Nuggets serán máis jugosas, se a carne está ligeramente adobada. Batemos o ovo con leite. Fregamos o queixo e mézclámolo nun bol separado con fariña, pimentón, orégano e mostaza. Deixamos caer as pezas de polo primeiro na mestura de leite de ovo, logo rollo con fariña de pan (fariña, queixo, etc.). Poñémola na bandexa e colócaa no conxelador durante 10 minutos. Unha vez que a codia endurece, repita o procedemento - ovo máis o leite, despois o pan. Axudámonos a conxelar por outros 5 minutos. Agora, no proceso de cocción, a cortiza non cae. Calefacmos o aceite nunha tixola profunda, fríea ata dourada.
Nuggets do pavo
Son máis lixeiros e jugosos que o pollo, pero prepáranse de acordo coa mesma receita.
E ao final, un par de palabras sobre por que debes cociñar pepitas:
- están perfectamente conxelados e, polo tanto, sempre a man;
- Nuggets pódense pegar nos pinchos, decorar e servir á mesa como un bocadillo orixinal;
- se engades algunha ensalada, verduras ou adornos, convertéronse nunha comida completa;
- probe pepinos crujientes de filetes de polo engade á clásica ensalada de César. Créame, el só se beneficiará con iso.