As chuletas (a partir de carne picada), carne, peixe, verduras, champiñóns ou mesturados pódense preparar coa adición de sêmola. A incorporación deste ingrediente na composición da carne picada mellora a súa textura. Ademais, este prato non pode ser cocido e non serve adornos, xa que o manga xa está na composición. E máis, a sêmola non é mala para o pan.
Prescripción de chuletas hepáticas con sêmola
Ingredientes:
- fígado (calquera, por exemplo, polo + pavo ou porco) - uns 400 g;
- semola - preto de 1 cunca + para espeleoloxía;
- especias secas chan;
- Ovo de polo - 1-2 pezas;
- cebola - 1 pc;
- Os verdes frescos son diferentes;
- aceite vexetal ou lubricante de porco.
Preparación
Cortámoslle o fígado en anacos, enxágala e colóquea no colador. Xunto coa cebola pelada pasaremos o fígado a través do moedor de carne. Engade o ovo, especias e manga. Nós caldei o aceite ou a graxa nunha tixola, forme chuletas e fríache de ambos os dous lados a un fermoso matiz dourado-dourado. Reduce a calor e fríña un pouco máis, pechando a tapa. Pode, por suposto, asar no forno (durante 40 minutos) ou ferver por unha parella (20-25 minutos). As chuletas listas son servidas cunha salsa, decoradas con verduras. Podes servir con viño de mesa.
A receita das chuletas de cebola con manga será de interese para o xexún e os vexetarianos de varios tipos.
Costeletas de cenoria con cebola e sêmola
Ingredientes:
- cenorias - uns 300-400 g;
- cebola - 1-2 pezas;
- sémola - 0.5-1 cunca + para espeleoloxía;
- especias chan seco;
- manteiga derretida vexetal ou cremosa;
- Os greens frescos son diferentes.
Preparación
Zanahorias peladas tres en medio ou ralador superficial. As cebolas peladas son esmagadas de calquera forma, pero para ser o máis fino posible (liquidificador, coitelo, moedor de carne). Engadir especias e manga. Descompilámolo e frite por ambos lados, reducimos o lume e logo por un tempo languidecemos baixo a tapa. Ben, ou outra vez cocemos para unha parella. Servimos chuletas de zanahoria , decoradas con verdes, con salsa de crema .
Receita de chuletas de peixe cun manga
Ingredientes:
- peixes (por exemplo, bacallau, merluza ou pollock) - uns 500 g;
- semola - preto de 1 cunca;
- Ovo de polo - 1-2 pezas;
- cebola - 1 pc;
- especias chan seco;
- verdes de eneldo e outros greens;
- aceite vexetal, ou cremoso fundido ou graxa.
Preparación
Pasamos o peixe xunto coas cebolas a través dun moedor de carne. Engadimos ananxes picados, especias, ovo e manga. Un pouco salgado, ben mesturado. Formamos costelas e rolamos no manga. Podes ferverlos por un par ou cociñar. Ou frite de ambos os lados a un matiz dourado e un pouco debaixo da tapa, reducindo o lume. Servir con verduras, arroz ou patacas. O viño é mellor para elixir unha luz de mesa.
Chuletas de pollo cun manga
Ingredientes:
- carne (pollo con coxas e baquetas) - 0,6 kg;
- semola - preto de 1 cunca;
- cebola - 1 pc;
- ovo de polo - 1 peza;
- especias chan seco;
- os greens son diferentes;
- graxa de polo para fritir.
Preparación
Pasamos carne de polo e cebola pelada a través dunha moedor de carne. Engadimos ovo, especias e semola. Mesturar ben o recheo. Formamos costelas e rolamos no manga. Frite a graxa de galiña en ambos os dous lados e por outros 15-20 minutos debaixo da tapa. Alternativamente, cociña nun bisté ou cociña no forno. Servir con salsa de tomate e calquera prato.
As chuletas con sêmola de peixe ou polo poden ser recollidas en pequenas cantidades para uso futuro. Para iso, as chuletas formadas e laminadas están dispostas en chapas e conxeladas no compartimento do congelador do frigorífico. Ben, se o frigorífico é moderno, prácticamente non perdemos substancias útiles. Entón pode poñelos nun paquete, bandexa ou caixa e almacenar no compartimento do conxelador (peixe - non máis de dúas semanas, polo - ata un mes).