O soufflé de carne pode ser un lanche marabilloso, ou ata engadir ao arsenal de merendas na mesa festiva. O soufflé de cociña pódese elaborar a partir de carne ou subprodutos, coa axuda dun forno ou multivárrago. As recetas para o último método de cociña, compartimos con gusto neste artigo.
Souffle de pollo no multivariante
Ingredientes:
- Pollo picado - 600 g;
- ovos - 2 pezas;
- cebola - 1 pc;
- crema - 100 ml;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Aderezo de pollo picado, mesturado con cebola picada finamente picado en una licuadora hasta que esté suave. Batre as xemas con crema e fariña. Continuando a bater o recheo, coloque unha mestura de xema cun lixo fino.
Proteínas de batido separadas cunha pizca de sal a picos brancos. Introducir a masa de proteínas aireada na carne e mesturar suavemente. Coloque a base de carne nunha tixola oleada, avelar e cocer o soufflé da carne picada, logo seleccione o modo "Hornear" e retire a chave.
Receita de soufflé de carne nun multivariante
Ingredientes:
- carne molida - 400 g;
- ovo - 1 peza;
- manteiga - 30 g;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- champignons - 100 g;
- leite - 1 elemento;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Os champiñones, as cebolas e as zanahorias son moídas e esmagadas na manteiga. Na liquidificadora, látese os ingredientes restantes, engada un transeante e mézcao de novo. Preparamos o soufflé da carne no multivariado no modo "Baking" ata o sinal de son.
Souffle do fígado nun multivariante
Ingredientes:
- fígado de galiña - 400 g;
- ovos - 2 pezas;
- crema - ½ taza multi;
- fariña - 5 culleres de sopa. culleres;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- mazá - 1 peza;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Os ovos bateron na escuma con sal e pementa.
Do fígado, a mazá, as cebolas e as zanahorias elaboramos carne picada, que logo debe combinarse co ovo batido e a crema . Na picadura hepática derramamos 5 culleres de fariña e un pouco de fermento en po. Mesturar nuevamente e verter na pota oleada do multivariado. "Hornea" o soufflé durante 1 hora, deixe arrefriar por un par de minutos e servilo á mesa.
Tamén se pode preparar un soufflé hepático en forma de porcións individuais, vertendo a masa antes de cociñar con formas resistentes ao calor.