Os ovos bovina son un dos subprodutos máis populares na cociña oriental, xa que está composto por proteínas, non ten ósos e é moi fácil e rápido de preparar. Os ovos bovinos son unha receita sinxela, cuxo uso permite ata un cociñeiro inexperto para cociñar unha iguaria na súa cociña.
Como cociñar os ovos bovina - Receita
Ao preparar os ovos, débense adherir aos principios xerais da preparación do produto, é dicir, debidamente limpalos da cuncha sen danar a pulpa. Requírese remojo e escaldado o produto para eliminar o cheiro. Usando as receitas para cociñar os ovos bovinos, considéranlle que durante a cocción perden líquidos e diminuír significativamente o tamaño, o que afecta á porción final do prato.
Ingredientes:
- Ovos bovina - 4 pezas;
- cebola - 65 g;
- aceite de oliva - 75 ml;
- eneldo, perexil - 25 g cada;
- pementa vermella - 1/2 cunca;
- viño branco - 80 ml.
Preparación
Lavar os testículos en auga fría, secar e facer unha incisión longitudinal non superior a 2 mm ao longo da lonxitude total do produto. Retire delicadamente a cuncha da pulpa dos ovos e lave de novo. Cociñar os ovos preparados durante 10 minutos en auga salgada, eliminar, escorrer e cortar en cubos. Nunha tixola quente o aceite, engade pementa, cebola picada e ovos bovina. Frite os ingredientes por 7 minutos, despois vértese o viño e goma o prato durante 8 minutos. Tempada antes de servir con verduras ralladas.
Shish kebab de ovos bovina - receita
Ingredientes:
- Ovos bovina - 2 pezas;
- aceite de oliva - 45 ml;
- vinagre - 10 ml;
- pementa vermella - 1/2 cunca;
- cebola - 70 g.
Preparación
Enxágüe e pelite os ovos cortados en rodajas de 2 cm de espesor e colócanse nun recipiente. Usar aceite, vinagre e pementa, facer unha marina. Corte as cebolas en aneis e Despeje a marina. Deixar de repousar durante 2 horas. Rebanadas de ovos de vaca en broches de madeira alternándoos con cebola. Poñer os kebabs durante 15 minutos a unha temperatura de 200 graos.
Ovos bovina na grella - receita
Normalmente, as receitas dun prato de ovos bovinos baséanse na escaldada preliminar do produto durante 7 minutos para eliminar o cheiro. Nesta receita, o tratamento térmico é substituído por marinas en especias e herbas.
Ingredientes:
- Ovos bovina - 2 pezas;
- aceite vexetal - 55 ml;
- zume de limón - 20 ml;
- pementa negra molida - 1/2 cunca;
- cinza secada - 10 g.
Preparación
Elimina os ovos da cuncha, enxágüe, seca, corta en rodajas e adóitase usando manteiga, zume de limón, pementa e eneldo. Mantéñase na marina durante 4 horas, despois de que fregue a carne na grella por 8 minutos.