Cando todo está suficientemente completo para os melóns perfumados e jugosos, é hora de invitarche a cociñar un deles. A partir destas receitas aprenderás que a partir dun melón é posible facer o marmelazo máis marabilloso e ata cociñar cun bolo perfumado ou tortas con el.
Mermelada de melón simple
Ingredientes:
- melón maduro - 2 kg;
- azucre fino - 1,4 kg;
- limón (grande) - 1 peza;
- Azucre de vainilla - 2/3 dunha culler de sobremesa.
Preparación
Cortar o melón, limpar as sementes que non necesitamos, e logo cortar a pel densa cunha fina capa. A pulpa de melón obtida deste xeito é esmagada cun coitelo en 3 centímetros de cubos e os distribuímos uniformemente nun recipiente axeitado. Adormecemos todo o melón con azucre fino e deixámolo de lado por 6-7 horas, sen esquecer cubrir a copa cunha tapa adecuada. A continuación, melón, un bo deixe o zume, poña sobre a cociña. Presentamos aquí un limón todo desprazado a través dunha fina peneira e cociña un melón en xarope de azucre con agradable agrio durante 10 minutos, ocasionalmente mesturándoo cunha espátula. Unha vez máis, deixamos de lado o atasco por 6-7 horas nun lugar fresco. A continuación, o movemos á placa de cociña incluída na placa, engade un azucre de vainilla perfumado e nuevamente cociña a marmelada durante 10 minutos. Repetimos o procedemento con refrixeración e cocción por terceira vez, logo o veremos e selámola selada en frascos de vidro estériles .
Torta de currito con melón
Ingredientes:
- melón - 250 g;
- queixo de baixo contido de graxa - 200 g;
- ovos de galiña - 3 pezas;
- xema de ovo - 1 peza;
- azucre granulado - 350 g;
- fariña de trigo - 470 g;
- Vanillina - 1 paquete.
Preparación
Mudámonos baixo contido de graxa, colócanse nunha pequena cunca, introdúcenos unha xema fresca dun gran ovo de polo e 100 gramos de azucre granulado. Descascada da casca espesa e amarela e as sementes internas da polpa de melón, cortada en cubos centimétricos. Poñemos o melón nun bol e mesturamos todo o seu contido.
Nunha tigela separamos as xemas e esfregámola cunha culler e media do resto do azucre e, no outro, baleiramos as proteínas que poñemos na neveira durante 8-10 minutos. A continuación, bata as proteínas xa refrixeradas cun puñado de whisky co resto do azucre ata que se forme espuma branca. Movemos as xemas a esta espuma e mesturamos todo cunha espátula de silicona. Despeje a cantidade correcta de fariña, vainilla e mestura completamente nuevamente.
Lubricamos calquera forma de graxa e colócase uniformemente a metade do exame. A continuación, coloque o recheo e achegueo co resto da masa de biscoito. Nós enviamos o bolo ao forno, que se quenta a 180 graos por media hora.
Tartas con melón
Ingredientes:
- leite fresco - 250 ml;
- ovos de galiña - 2 pezas;
- azucre fino - 230 g;
- margarina para cocción - 75 g;
- fariña de trigo - 500 g;
- Vanillina - 1 paquete;
- leite seco - 1,5 culler de té.
- Melo melón - 400-450 g.
Preparación
En un leite fresco e fresco, verter a cantidade correcta de levadura seca e colocar este bol de lado por 8-10 minutos. Separado dos ovos de cuncha cun batido batendo con azucre granulado fino, desde o que pre-seleccionamos 2-3 culleres para o recheo. Na capa de leite, verter ovos ben batidos, fundir nunha margarina de microondas, engadir vainilla e espolvorear unha boa harina de trigo aquí. Coa axuda das mans, amasaremos a masa de fermento e poñerémola no lugar máis cálido durante 20-25 minutos. Entón amasarémola ben e configúraa ao mesmo tempo para subir a calor. Despois de repetir o proceso de amasar e, formando unha espessa salchicha da masa, cortala en tortas planas. No centro de cada bolo plano, impoñemos un par de cucharaditas de pulpa de melón finamente picado, espolvorear un pouco con azucre e rasgar os bordos da masa. Montar un pouco as palmas achatadas e poñelas nunha tixola cuberta con pergamino aceitado. Poñemos todo no centro do forno e cocemos entallas incomparables durante 20 minutos a 195 graos.