Estamos acostumados a que a remolacha é un prato de verán fácil que refresca e se saca sen exceso de calorías. Para os que queren facer a remolacha un pouco máis satisfactoria, recomenda engadir carne ao prato. Trátase de como cociñar a sopa de remolacha con carne e imos contar nas receitas detalladas a continuación.
Receita de sopa frita de remolacha con carne
Ingredientes:
- remolacha - 2 pezas;
- carne no óso - 400-500 g;
- ovos - 4-5 pezas;
- pepino - 1 peza;
- patacas - 2-3 pezas;
- crema agria - 1/2 mesa;
- zume de limón - a gusto;
- sal, pementa - a gusto;
- verdes.
Preparación
Lavamos a carne e colócaa nunha pota. Encha a carne con auga fría e leve o líquido a fervura na cociña. O primeiro caldo se drena, e despois vese carne fresca, servirá de base para o caldo. Poña o caldo de carne a ebulición, reduce a calor e cociña a carne por 2-3 horas. A carne que temos e cortamos en cubos, e deixamos que o caldo quede ben.
Os ovos caven duros e esmagados. O pepino é pelado e cortado en cubos. As patacas e as remolachas son cocidas por separado en uniformes e logo cortadas en cubos. Mesturar todos os ingredientes preparados e enchelos con caldo refrigerado. Seleccionamos un pouco de caldo nun prato separado e engádese unha crema agria nel. Despeje a solución de crema agria para o resto dos ingredientes do prato, engade sal, pementa, zume de limón e espolvoreo con verduras.
Receita de sopa frita de remolacha con carne e kvass
Ingredientes:
- bagas de polo - 500 g;
- kvass - 700 ml;
- remolacha - 2 pezas;
- ovos - 4-5 pezas;
- patacas - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- pepino fresco - 1 peza;
- zume de limón - a gusto;
- sal, azucre, pementa - a gusto.
Preparación
Os panos de polo son pelados pola pel, lavámolos e cociñéronse a caldos por unha hora. Pollo cocido cortado en tiras, e deixe o caldo fresco.
As remolachas, as zanahorias e as patacas son fervidas en uniformes, limpas e cortadas en cubos. Os ovos cocinan cocidos, tamén se limpas e picados finamente. O pepino fresco é pelado e cortado en cubos.
Mestura kvass con caldo de pollo nunha proporción de 1: 1. Na mestura resultante, engade todos os ingredientes preparados, así como un pouco de azucre e zume de limón. Distribuímos os verdes con sal e pimienta e engadimos a remolacha.
Receita de sopa de remolacha quente con carne
Remolacha quente con carne non é moi diferente do borsch. Así como en borshch, colócanse carne e remolacha, cociña en caldo de carne e servido con crema agria e verdes. O único que non se engade á chamada "remolacha quente": o allo esmagado co allo, e polo tanto, bastante completo.
Ingredientes:
- carne no óso - 1 kg;
- remolacha - 2 pezas;
- cebolas - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 3-4 pezas;
- vinagre de mesa - a gusto;
- sal, pementa - a gusto;
- folla de loureiro - 1 peza;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Antes de preparar a remolacha con carne, necesitaremos preparar un caldo de carne. Para iso, lave a carne e coloque auga fría, leve o líquido a un fervido, reduce a calor e cea o caldo 2-2,5
Mentres o caldo está elaborado, imos coidar dos ingredientes restantes: cebola e cenoria picada fina e deixala en aceite vexetal ata que sexa transparente. Listo para fritir zakurku con vinagre e pasta de tomate. As patacas e as remolachas son fervidas en uniformes, limpas e esmagadas.
Preparar o filtro de caldo e volver ao prato. Carne picada e colocada en caldo xunto con remolacha, asado a cebola e patacas. Cociña a sopa ata que os tubérculos de pataca estean suaves. Tamén é desexable engadir unha folla de laurel á sopa. Unha vez que todas as verduras estean listas, elimine a sopa do prato e deixe reposar durante 15-20 minutos.