A receita de panquecas é coñecida por todas as anfitrionas. Pero ás veces quere algo novo. Neste caso, a receita habitual pode complementarse con varios aditivos. Hoxe contaremos como cociñar panquecas con mazás.
Panquecas con leite e mazás
Ingredientes:
- as mazás son sólidas - 2 pezas;
- fariña - 1 vaso;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- ovo - 1 peza;
- leite - 150 ml;
- azucre - 0,5 cunca;
- sal - 1 pizca;
- canela molida - 1 cucharadita;
- aceite vexetal.
Preparación
Mestura a fariña con po de cocción e sal. Levou a leite con ovo, a fariña na mestura de leite e ovo, mexa ben para evitar os grumos. Nun bol separado, mestura azucre e canela. As mazás son limpas, cortan o núcleo, cortado en franxas finas (5 mm de grosor). Calefacmos o aceite vexetal nunha tixola. Levamos unha porción de mazá, rollo en azucre con canela e despois mergúllola en masa para facer máis masa e colócaa nunha tixola con aceite quente. Fritir ata unha cortiza ruddy, mazás superpoladas en po de azucre maltratado .
Panqueiques de cenoria e mazá
Ingredientes:
- mazá - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- ovo - 1 peza;
- ovo branco - 1 pc;
- fariña de centeo - 1 colher de sopa. culler;
- azucre 1 cucharadita.
Preparación
Limpiamos as mazás e fregámolas nun gran ralador, espremer o zume. As cenorias son limpas, fregadas nun ralador fino e tamén espremer, mesturado con mazás. Batre as claras de ovo con ovo e azucre. Ovo batido e fariña engádense á mestura de mazá e a cenoria. Fritir sobre aceite vexetal a lume alto.
Boliñas sobre levadura con mazás
Ingredientes:
- mazás - 4-5 pezas;
- fariña - 3 cuncas;
- ovo - 4 pezas;
- leite - 500-600 ml;
- azucre - 1/2 cunca;
- levadura - 2 g;
- sal - 1/2 cunca;
- Manteiga, fundida ou vexetal - para fritir.
Preparación
Mestura 1 cunca de fariña, leite e levadura, coloque a culler nun lugar cálido. Cando se dobla o opara, agregue a fariña restante, o azucre, a sal, os ovos, mestura ben e engada as mazás finamente picadas. Volvemos a poñer nun lugar cálido. Cando a masa subiu de novo, asar panquecas, servidos con mel, mermelada ou crema agria.
Pancakes con crema agria e mazás
Ingredientes:
- crema de leite - 500 g;
- ovo - 1 peza;
- soda - 1/2 cucharadita;
- vinagre - 1 cucharadita;
- fariña - 1 vaso;
- mazás - 3 pezas;
- azucre - por aspersión;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
As mazás son limpas e friccionadas nun gran ralador. Batre ovos con crema agria, engade a fariña, as mazás raladas, a sosa, o vinagre descascado. Calefacmos o aceite nunha tixola e fríos ata unha codia rústica. Espolvoreo as panqueiques acabadas con azucre.
Boliñas de Kefir con mazás
Ingredientes:
- fariña - 5 culleres de sopa. culleres;
- kefir - 0,5 l;
- ovo - 1-2 pezas;
- azucre a gusto;
- sal;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- po de cocción - 1/2 cunca;
- mazás - 5-7 pezas;
- azucre - 2-3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Batemos ovos con iogur, engade azucre, manteiga, sal, fariña con po de asado. Amasar a masa. Quemamos o aceite ben nunha tixola e collamos a masa. A continuación, o máis axiña posible, coloque as panqueiques de panqueiques de mazás. Axiña que as tortitas foron asadas desde o fondo, xira ao outro lado. Espolvoreo as panqueiques acabadas con azucre.
Panquecas con mazá e canela
Ingredientes:
- 1 mazá grande;
- leite (kefir ou iogur pode ser usado) - 250 ml;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- vainilla - 1 cucharadita;
- ovo - 2 pezas;
- canela - ½ cucharadita;
- fariña - 250 g;
- aceite vexetal - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- mazá de vinagre (ou zume de limón) - h culler;
- sosa - 1 cucharadita;
- sal a gusto.
Preparación
Mesturar o leite, os ovos, engadir o azucre, a vainilla, o sal. Agregar a fariña, amasarla con coidado. Engadindo fariña, presentamos sosa e vinagre ou zume de limón (se facemos panqueiques en kefir, non se necesitan vinagre e zume de limón). Engadimos a canela. Descascada da casca e as mazás do núcleo cortadas en lousas delgadas, agrégalles á masa, xúntanse. Torcer panqueiques nunha tixola quente durante 3-4 minutos a cada lado.
Panquecas con mazás e pasas
Ingredientes:
- kefir (leite azedo) - 1 vaso;
- mazás - 4 pezas;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- ovos - 2 pezas;
- Vainilla - 1 paquete;
- fariña - 1-1,5 vasos;
- po de cocción - 0,5 cucharadita;
- aceite vexetal.
Preparación
As mazás peladas son frotadas nun gran ralador, as pasas son lavadas en auga fervendo. Mesturar kefir, azucre, vainilla, fariña, fermentar en po e engadir mazás con pasas. Fritir panquecas con aceite quente.
Tamén trata de cociñar unha cunca de mazá extraordinaria. Bon appetit!