O coello con patacas é un tándem gañado e gañador que se pode usar na cociña de diferentes pratos. Ambos os dous compoñentes conservan o seu sabor ao longo do tratamento térmico a longo prazo, perfectamente combinados con especias, salsas e verduras, absorben rápidamente os cheiros e, a partir daquela, o cocido, os asados e as sopas decoran a mesa diaria e festiva.
Pratos de coello con patacas - receitas
O coello con patacas constitúe a base dunha serie de pratos interesantes que utilizan técnicas de extracción ou cocción en salsas coa adición de crema de leite, viño, especias e herbas.
- Antes da preparación, o coello é cortado en porcións, debe ser marinado e frito. As patacas engádense de inmediato ou 30 minutos antes do final do enfriamiento.
- Increíblemente festivo parece un coello cocido con patacas en siciliano. Ao mesmo tempo prepárase simplemente: os anacos de carne de coello son fritos e estofados durante 20 minutos en 500 ml de viño branco. Engadir patacas, romeu, cebola, cenoria, alcaparras, 250 ml de auga e sopa por outros 30 minutos.
- Moi delicioso é un coello con patacas no forno. Rebanadas de coello fritas con cebola e patacas durante 5 minutos, engade 400 ml de crema agria, séntese e asar a 180 grados 50 minutos.
Como cociñar un coello nun forno cunha pataca?
O coello no forno no manga con patacas é a mellor opción para os que cociñan a cansa por primeira vez. O manga protexe a carne alimentaria a partir do secado, creando o efecto dun baño de vapor. Como resultado, languidece no seu propio zume e se torna tierna e, grazas ás especias, perfumadas. As patacas engaden saciedade e eliminan a busca de pratos adicionais.
Ingredientes:
- coello - 1,2 kg;
- patacas - 4 pezas;
- aceite - 40 ml;
- rama de romeu - 2 pezas;
- pementa negra molida - 5 g;
- un dente de allo - 4 pezas.
Preparación
- Marcar os anacos en manteiga, allo e especias durante unha hora.
- Coloque as rebanadas de carne e pataca nunha manga.
- Ás a 160 graos por 2 horas.
- Para asar o coello cocido con patacas, corte o manga 10 minutos antes do final.
Como apagar un coello cunha pataca?
Un coello cocido en crema agria e patacas é ideal para comidas cotiás. O prato prepárase facilmente e, aínda tendo en conta a composición mínima de alimentos, resulta satisfactorio e non pesado para o estómago. O coello nin sequera necesitará decapado: a crema de leite, en proceso de extinción, suaviza as fibras de carne e os condimentos sen pretensións encheránse de aromas.
Ingredientes :
- coello - 650 g;
- patacas - 4 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- crema de leite - 350 ml;
- auga fervente - 200 ml;
- albahaca seca - 10 g;
- pementa negra molida - 5 g;
- aceite - 60 ml.
Preparación
- As pezas fritas de coello combinan con patacas, cebolas, especias, crema agria e auga fervendo.
- Coello en crema de leite e patacas cocido baixo a tapa durante unha hora.
Coello asado con patacas
Asado a partir dun coello con patacas no forno - un dos pratos tradicionais de almorzo, amado polas amas de casa pola sinxeleza e excelente resultado. A peculiaridade está na técnica de cociña: as carnes e as verduras son asadas a rouxes e conservas nun mínimo de caldo, o cal permite que os compoñentes se nutren con zumes e acabe sendo cocido e non regado.
Ingredientes:
- coello - 750 g;
- patacas - 4 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- aceite - 40 g;
- caldo - 500 ml;
- pasta de tomate - 20 g;
- crema agria - 40 g;
- greens - 40 g.
Preparación
- Frite as pezas do coello ata o vermello.
- Separadamente as patacas potasas, as cebolas, as zanahorias e os greens.
- Todos se combinan, engade caldo, crema agria, pastas e asar a 180 grados 90 minutos.
Guisado de coello con patacas
Guisado cun coello e patacas é unha carne decadente, verduras suculentas e unha salsa que liga todo xuntos. Así, a salsa debe ser densa, perfumada e non interromper compoñentes. Tradicionalmente, o viño branco emprégase para extinguir o coello, que enfatiza a delicada textura do coello e, durante a cocción, compensa rapidamente a humidade perdida.
Ingredientes :
- coello - 1,5 kg;
- patacas - 6 pezas;
- viño - 300 ml;
- caldo - 800 ml;
- fariña - 60 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- aceite - 80 ml;
- pimienta negra - 8 pezas;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- un dente de allo - 5 pezas;
- pasta de tomate - 70 g.
Preparación
- Rodar as pezas do coello en fariña e frite.
- Engade as patacas, as cebolas e as cenorias e fríache por outros 10 minutos.
- Introduce o viño, caldo, pasta, especias e especias.
- O coello con patacas languidece baixo a tapa durante 2 horas.
Coello con cogumelos e patacas no forno
O coello con cogumelos e patacas é unha combinación clásica que mellor revela o sabor a gusto no forno. Este é un prato marabilloso de domingo, onde non se pode gastar enerxía na cociña, repartir o coello, as patacas e os cogomelos nunha tixola, espolvorear todo con viño e manteiga, e despois dunha hora para gozar dunha cea familiar.
Ingredientes:
- coello - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- patacas - 5 pezas;
- cenorias - 4 pezas;
- pementa picante - 2 pezas;
- sal - 20 g;
- unha rama de romeu - 1 peza;
- aceite - 60 ml;
- viño - 250 ml.
Preparación
- Marinar o coello en sal por 15 minutos.
- Poña as xemas de panadaría, patacas, pemento e cenoria. De arriba - carne.
- Engadir romeu, viño e manteiga.
- Hornear baixo follas a 180 grados durante 60 minutos.
Torta cun coello e unha pataca
En busca das tendencias da moda, moitas persoas culinarias esquécense de pratos nativos de Ruso, que é un kurik cun coello e unha pataca . É unha torta nutritiva e deliciosa, onde se combinan as capas do recheo e entre si e cunha masa. Para facer o kurik suculento e suave, só se usan ingredientes en bruto como recheos.
Ingredientes:
- coello (carne) - 600 g;
- patacas - 3 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- aceite - 150 g;
- ovo - 2 pezas;
- fariña - 950 g;
- auga 120 ml.
Preparación
- Mestura manteiga, auga, ovos e fariña.
- Desenrolla en dúas capas irregulares.
- Nunha máis grande - repartir o recheo: coello, cebola, pataca.
- Cubra cunha segunda capa de masa e asenta a 180 grados durante 50 minutos.
Sopa de coello con patacas
Basicamente, a receita dun coello cunha pataca está asociada a segundos cursos. Aínda que estes mesmos ingredientes son axeitados para cociñar sopas. Grazas ao coello magra, son lixeiros e de baixo contido calórico, polo que son un menú de dieta diversificado, que engade máis verduras de saciedade, pasta ou, como neste caso, flocos de avea.
Os ingredientes
- coello - 350 g;
- apio - 100 g;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- un dente de allo - 2 pezas;
- fariña de avea - 80 g;
- un tronco de porros - 1 peza;
- auga - 3 litros.
Preparación
- Cociña o coello con apio e allo.
- Separar a carne dos ósos, calcar o caldo.
- Poñer carne e patacas no caldo.
- Aos 5 minutos engádense cenorias, porros e cereal.
- Despois de 10 saír da tarxeta.
Conejo frito con patacas
O coello con patacas nunha tixola é unha alternativa digna á opción horneada no forno. O prato resulta jugoso, ruddy, aromático, sabroso e gaña á última velocidade de cocción. O único inconveniente: o coello require máis tempo, polo que os ingredientes son fritos en diferentes sartenes e só entón únense.
Ingredientes :
- coello - 450 g;
- patacas - 5 pezas;
- auga - 200 ml;
- aceite - 100 ml;
- salsa de soia - 60 ml;
- pementa molida - 5 g;
- fariña - 60 g.
Preparación
- Fregar as porcións de coello con pementa, rolar a fariña e frite por 10 minutos.
- Fritir por separado as patacas.
- Engadir a carne, auga, salsa de soia, especias e cociña durante 20 minutos.
- Pon as patacas.
- O coello frito con patacas cociñase con tubérculos durante 5 minutos e serve á mesa.
Coello nunha pota con patacas
Un coello en potes con patacas e crema de leite é unha interpretación do prato ruso do forno. A versión moderna non é peor que a antiga: o forno proporciona un calentamiento uniforme, o pote mantén perfectamente a calor e a salsa de crema agria suaviza a carne. Como resultado, a comida resulta suculenta, cocida e de aspecto colorido, como servido no mesmo bol.
Ingredientes:
- coello - 1 kg;
- patacas - 500 g;
- cenorias - 3 pezas;
- cebola - 4 pezas;
- crema agria - 600 g;
- un dente de allo - 5 pezas;
- auga - 300 ml.
Preparación
- Fritir pedazos de celulosa.
- Separe os potes xunto con patacas, allo, cebola e cenoria.
- Engade a crema de leite e auga.
- Ás 180 graos por unha hora.
Coello cocido con patacas en kazan
Un coello nunha pota de patacas é un prato no que se presta atención especial á elección dos pratos. Así, os verdadeiros gourmets prefiren fregar o coello exclusivamente en caldero, porque as súas paredes de paredes grosas protexen a carne da queima, o que é un punto importante na técnica de enfriamiento, que exclúe a mestura de alimentos durante a cocción.
Ingredientes :
- coello - 700 g;
- mestura de especias - 10 g;
- zume de laranxa - 120 ml;
- patacas - 6 pezas;
- cebola - 3 pezas;
- auga - 300 ml;
- pasta de tomate - 140 g;
- aceite - 100 ml.
Preparación
- Marinar as pezas do coello en especias e zume durante 2 horas.
- Fritir na caldereta durante 10 minutos.
- Engade cebolas e patacas.
- Despois de 5 minutos, engade a pasta de tomate, a auga e cociña durante 50 minutos.
Como cociñar un coello con patacas nun multivariante?
Un coello cocido con patacas nun multivariante refírese a pratos preparados sen preocupacións e problemas. Este é o caso cando non tes que estar parado pola cociña, pero pode confiar no gadget moderno, marear o coello no modo "Bake" e, despois de ter configurado o modo "Quenching" durante 2 horas, rompe nunha hora para lanzar as patacas.
Ingredientes:
- coello - 450 g;
- patacas - 4 pezas;
- crema agria - 300 g;
- fariña - 40 g;
- auga 250 ml;
- un dente de allo - 2 pezas;
- aceite - 60 ml.
Preparación
- Fritir o coello en "Baking" durante 20 minutos.
- Engade a crema de leite con auga, fariña e allo.
- Cociña por unha hora.
- Coloque as patacas e cociña durante outra hora.