E sabes que podes facer moitos pratos moi saborosos e orixinais dun coello. Pero o mellor é considerado como asar a partir dun coello. O prato resulta increíblemente suculento, suave e seguramente converterase no principal adorno de calquera mesa. Descubrimos como facer un delicioso e apetitoso asado a partir dun coello.
Receita de coello asado
Ingredientes:
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- bulbo - 2 pezas;
- carcasa de coello - 700 g;
- especias;
- mantequilla derretida - 50 g;
- patacas - 5 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- eneldo fresco - a gusto;
- aceite vexetal - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- caldo - 1,5 l;
- mazá verde - 0.5 pezas.
Para salsa:
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- caldo - 250 ml;
- especias;
- pasas - 1 cucharadita.
Preparación
A carcasa é ben lavada, cortada en grandes anacos, frouxándose cada un con sal, pementa e azucre. A continuación, deixe a carne durante 15 minutos para remojo, e despois fríea a manteiga derretida á calor ata un pardo crujiente. A bomba, as zanahorias e as patacas limítanse, enxágüen e corta en pequenas porcas. A continuación, nunha tixola, levas a cebola con cenoria e herbas durante 10 minutos e, por outra, as patacas ata a metade cocida. Despois diso, tome unha tixola de sauté profundo, repare a carne e coloque a metade do asado vexetal. Encha o caldo e o cocido todos xuntos durante 40 minutos baixo a tapa pechada, engadindo o líquido necesario. Para preparar a salsa, manteña a crema agria con pasta de tomate, bota as pasas, engade sal, pimienta e dilúe un pouco de caldo. Cando a carne se fai suave, espallamos as patacas, as verduras restantes e as rodajas de mazá desde arriba. Encha toda a salsa, cubra cunha tapa e coloque a pota nun forno pre-Calefacción. Asamos un asado cun coello con patacas, uns 40-45 minutos, axustando a temperatura a 180 ° C.
Coello asado con peras no forno
Ingredientes:
- viño tinto seco - 400 ml;
- manteiga - 100 g;
- pera - 8 pezas;
- carcasa de coello - 2 pezas;
- Cranberry ou Cariño - 4 culleres de sopa. culleres;
- bayas de zimbro - a gusto;
- especias.
Preparación
Cortar as canas do coello, procesalas, frotar a carne con especias e freírlas rápidamente nunha tixola con manteiga ata que se encoste. A continuación, despeje o viño, coloque todo nun forno precalentado a 200 ° C, tirar as herbas e estofar as patacas por uns 55 minutos. Cortar as peras en cuartos e xunto con cranberries agrégalles á carne ao final. Preparamos o prato durante 15 minutos máis e servimos sobre a mesa con repolo estofado.
Asado dun coello nunha olla
Ingredientes:
- coello - 600 g;
- champignons frescos - 200 g;
- patacas - 5 pezas;
- bulbo - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- cenorias - 1 peza;
- crema agria;
- greens frescos - a gusto;
- especias.
Preparación
As patacas son limpas, cortadas en pequenas barras e espalladas ao fondo das macetas. A continuación, coloque a carne preparada, as franxas cortadas, os aneis de cebola e os cogomelos, as franxas picadas. Espolvoree todas as cenorias raladas, verdes e allo. Cubra coas patacas restantes, despeje un terzo de auga, engade crema de leite e asa asado dun coello con patacas no forno durante aproximadamente 1 hora.
Asado de un coello nun multivariado
Ingredientes:
- coello de carcasa - 2 kg;
- crema agria - 250 ml;
- bulbo - 2 pezas;
- especias;
- aceite magra.
Preparación
Preparamos o coello cortando a carcasa en anacos. Limpemos e trituamos a cebola. A continuación, vemos unha cunca de aceite multivárdico, debuxar o coello, acender o modo "Bake" e freír a carne por uns 40 minutos. Esta vez, por separado na tixola, ata o branco de vexetais. Entón os cambiamos á carne, aderezamos con especias, despeñamos a crema de leite, diluímos cun pouco de auga. Pecha a tapa e cociña a fritura durante 40 minutos, activando o programa "Quenching".