Prepare-se para a cea de remolacha - unha gran idea, especialmente nunha estación quente e quente, porque pode servir un prato non só quente, pero tamén frío. Antes de servir, decorar con herbas e engadir unhas culleres de crema agria. Ofrecémoslle varias receitas de sopa de remolacha clásica.
Receita clásica para sopa de remolacha fría
Ingredientes:
- remolacha - 3 pezas;
- ovo - 2 pezas;
- Pepinos frescos - 2 pezas;
- azucre a gusto;
- cebolas verdes - 1 rama;
- patacas - 2 pezas;
- especias;
- vinagre de mesa - 1 cucharadita;
- crema agria e eneldo - para recarga.
Preparación
Cortámoslle as cimas da remolacha, limítaa e colócaa nunha olla de auga. Engade o azucre e un pouco de vinagre ao gusto. Fervemos a vexetais ata que estea listo, e logo filtre o caldo e arrefrío. Pota de remolacha de remolacha ou moenda cun ralador. Despois diso, volveo a colocar na pota. Pepinos frescos lavados e picados do mesmo xeito. As patacas ferve por separado nun cubitos uniformes, frescos, limpos e descascados. As plumas de cebolas verdes son lavadas, esmagadas e amasadas de sal. Os ovos caven duros fervidos, limpo da cuncha e cortados en 4 partes. Agora colócanse as patacas, os pepinos, as cebolas verdes nunha cacerolita e enche todo o caldo de remolacha fría. Máis abaixo a remolacha nos pratos, decoramos con verduras, cuartos de ovos e enchemos a gusto con crema agria.
Receita clásica de remolacha quente con carne
Ingredientes:
- carne de vacuno - 350 g;
- remolacha - 2 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- especias;
- limón - 0,5 pezas;
- crema agria - a gusto;
- verdes frescos.
Preparación
Procesamos a carne, colócaa nunha tixola con auga e cociña ata que estea listo. Separar a remolacha por separado, e retirala e arrefriala. As cenorias e as lámpadas son limpas, desmenuzadas e esmagadas nunha tixola en aceite vexetal. As patacas son procesadas e cortadas en tiras. A remolacha refrixerada limpa, se ralentiza sobre un ralador e envíase a unha cacerola con caldo de carne. Engadimos patacas, asados vexetais, engade sal a gusto, cubra con tapa e sopa de cocer durante 25 minutos cun hervor débil. Despois diso, espallamos a remolacha nos pratos, enchemos con crema de leite e espolvoreo con verduras picadas.
Receita clásica remolacha quente nun multivariado
Ingredientes:
- remolacha - 2 pezas;
- carne - 300 g;
- cenorias - 1 peza;
- bulbo - 1 peza;
- tomates - 1 pc;
- zume de limón (natural) - 1 cucharadita;
- patacas - 2 pezas;
- aceite refinado - 2 culleres de sopa. culleres;
- especias;
- auga - 1 litro.
Preparación
A carne foi lavada, vertida auga e colócase a cacerola nun lume forte. Despois de ferver, elimine todos os