A invención dos pastores magiares - unha sopa espesa de carne con moita pimienta e viño tinto - agora está cocida en todo o mundo. Con todo, moitas veces hai unha pregunta, como é que se prepara correctamente o goulash? Para comezar, faremos unha reserva que na receita orixinal non pode haber un gran número de ingredientes, simplemente porque os pastores non os tiñan a man. Obrigatorio para este prato, por suposto, a carne (xeralmente aínda tenreira ou tenreira), unha pequena cantidade de graxa, cebola, pataca, unha gran cantidade de paprika. Dos compoñentes restantes a miúdo utilízanse cenoria, tomate ou tomate, varias especias e herbas, pemento e cogomelos.
Como cociñar goulash de pollo con salsa?
Ingredientes:
- carne (filetes sen pel e ósos) - 1 kg;
- polo gordo - 2 culleres de sopa. culleres;
- po de pimentón - 2-3 culleres de sopa. culleres cunha diapositiva;
- Pollo de caldo - 0,5 l;
- cebola grande - 2 pezas;
- pasta de tomate sen conservantes - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña de trigo branca - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 2 pés;
- especias (lavrushka, gvozdichka, arvejas de pementa perfumadas) - a gusto.
Preparación
Gulash de pollo preparado, como calquera prato sinxelo, sen delicadezas e sutilezas.
A cebola limpa e se tritura en tiras finas ao longo da lámpada. Na graxa quente derretida rápidamente sobre o lume máximo preparar a carne: todas as pezas deberían ser coma se fosen "seladas" nunha cortiza apetitosa, polo que a galiña resultará suculenta e suave. Seguidamente, tomamos a carne nun prato separado, envía a cebola á graxa, mestúrao, o endurece durante un minuto e medio, a continuación, engade a fariña, tomate e mililitros de 70 caldo, mexendo, conseguindo uniformidade de salsa, Despeje o pemento, especias, quenta por un minuto e regresa a carne. Cociñar, botando caldo gradualmente, de ser necesario, durante 25-30 minutos. A cantidade de caldo, por suposto, determina a densidade da salsa - é unha cuestión de sabor. Solim ao final. Se queres, podes engadir o allo picado e verduras picadas.
Se a variante cun pollo non che convén moito, diremosche como cociñar un delicioso goulash de porco con patacas - un prato que se pode cociñar tanto como primeiro e segundo.
¿Como cociñar o delicioso goulash da carne de porco?
Ingredientes:
- porco (filete, cortado en anacos pequenos) - 1 kg;
- po de pimentón - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 2 pezas. maior;
- porco gordo fundido - 40 g;
- pataca - 450-500 g;
- pemento doce (vermello desexable) - 2-3 pezas;
- fariña branca en / s - 2 culleres de sopa. culleres;
- pasta de tomate - 50 g;
- Caldo de carne ou vexetais - 0,2-0,7 l.
Preparación
Hai que cortar as lámpadas peladas. Pode picar a cebola finamente - con cubos, ou pode tiras longas - é unha cuestión de gusto. Nas pezas de porco a base de graxa derretida, revolvéndose intensamente, ata que todas as pezas obté unha cortiza, poña a cebola, cubra e cociña a lume lento durante media hora aproximadamente, de ser necesario, coloque sopa nun par de culleres. Nunha tixola seca, calcina a fariña, engádelle unha pasta diluida nunha pequena cantidade de caldo e determina a densidade desexada da nosa salsa. Á carne engádannos as patacas, que previamente foron limpas e esmagadas con cubos, pementa picada, pimentón e outras especias á vontade, verter todo isto con salsa e pasar ao forno acalorado durante 20-30 minutos.
Xa que moitos representantes do rico mundo dos electrodomésticos instaláronse hoxe en moitas cociñas, moitos están interesados en facer gulash nun multivariante.
Como cociñar o gulash de vaca nun multivariante?
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- po de pimentón - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 2 pezas;
- pataca - 450-500 g;
- pemento doce (vermello desexable) - 2-3 pezas;
- fariña branca en / s - 2 culleres de sopa. culleres;
- pasta de tomate - 50 g;
- Caldo de carne ou vexetais - 0,2-0,7 l.
Preparación
Poñemos a graxa, a carne e as cebolas no recipiente de traballo, establecemos o réxime de "apagado" e agardamos un pouco máis dunha hora (o tempo especifica mellor nas instrucións para o modelo específico), engade a fariña, tomate, especias, caldo, mestura ben, non se forman grumos. Engade patacas e pementos, coloque o mesmo réxime e cociña por media hora. Sazonar con herbas e allo no proceso de servir.