Este prato banal, como a repolo estofado, cando engade carne, champiñóns ou outros ingredientes, convértese nun prato orixinal e delicioso que se pode servir nunha mesa informal ou diversificar o menú festivo.
Ofrecemos varias opcións para cociñar repolo estofado con carne.
¿Como cociñar repollo estofado con arroz e carne?
Ingredientes:
- col fresca, repolo branco - 980 kg;
- porco - 450 g;
- cereal de arroz - 180 g;
- cenorias - 185 g;
- cebola - 165 g;
- zume de tomate - 210 ml;
- aceite vexetal - 25 ml;
- allo - 2 dentes;
- chícharos de pementa perfumados - 2 pezas;
- follas de laurel - 2 pezas;
- masa mesturada de pemento;
- sal;
- verdes frescos de perejil e albahaca.
Preparación
A carne de porco é lavada, limpa-se con toallas de papel e cortada en rodajas do tamaño desexado. Nunha sauté de cacao profundo ou kozanok despeje un pouco de aceite vexetal e coloque pedazos de carne. Resistimos a eles, mexendo de cando en vez, ata o pardos.
Mentres tanto, limparemos e cortaremos con paja as zanahorias e as cebolas e repollaremos a col.
A carne ruddy mandamos primeiro as cebolas e, despois de cinco minutos, as zanahorias. Fríñense outros sete minutos, engade a col, botar o zume de tomate, botar a sal, a masa de pementos, follas de laurel e chícharos. Cociñamos vinte e trinta minutos cun lume moderado, cubrindo os pratos cunha tapa.
Simultaneamente, deixe ferver nunha gran cantidade de auga ata que estea listo para preparar o arroz e colócase nun colador. Cando a repolo estea case listo, engade o arroz cocido , bota o allo picado e as herbas frescas. Golpeamos todo entre sete e dez minutos, e disparalo contra o lume.
Como cociñar chucrut cocido con carne e champiñones no forno?
Ingredientes:
- calquera carne sen óso - 560 g;
- chucrut - 980 g;
- champignons - 220 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- zume de tomate - 210 ml;
- aceite vexetal - 35 ml;
- chícharos de pementa perfumados - 2 pezas;
- follas de laurel - 2 pezas;
- sal e azucre - a gusto.
Preparación
Carne lavada, secada ben, cortada en pequenos cubos e dourada nunha tixola cun pequeno
Nos pratos axeitados para cociñar no forno, cambie os contidos da tixola, tirar os cogomelos, chucrut e encher todo con zume de tomate. Sae ao gusto con sal, azucre, tirar chícharos de pementa, follas de laurel, mesturar e agitar nun forno quentado ata 185º durante unha hora e media.
Servimos o prato preparado decorado con herbas frescas.