Como con calquera ensalada clásica, a vinagreta ten varias formas diferentes de cociñar. Moitos deles probablemente xa intentaron reunirse ou, polo menos, coñecer, pero aínda decidimos recoller as máis deliciosas opcións deste refrixerado favorito, polo que as receitas interesantes están sempre á súa disposición.
Como cociñar unha vinagreta normal - unha receita?
Como parte da receita orixinal é unha mestura dos ingredientes máis accesibles e comúns: remolacha, cenoria e pataca. Este trío é familiar para nós de acordo coas receitas de moitas ensaladas de cociña da era soviética, e é por iso que foi moi amado.
Ingredientes:
Para ensalada:
- remolacha - 420 g;
- patacas - 370 g;
- cenorias - 130 g;
- pepino salgado - 240 g;
- verdes de eneldo - 1 colher de sopa. culler;
- cebola - 65 g;
- chícharos verdes - 55 g.
Para reabastecimiento de combustible:
- aceite de oliva - 45 ml;
- Vinagre de mazá - 45 ml;
- mostaza - 5 g.
Preparación
Antes de preparar unha vinagreta, lave completamente todas as verduras e póñallas para cociñar na pel. Despois de 20 a 25 minutos de cocción, obtén as zanahorias e outros 10 minutos despois: patacas con remolacha. Enfriar os vexetais e limelos, logo cortalos en cubos e engade verdes de eneldo. Esmagar os picles e as cebolas e engadir os ingredientes preparados á ensalada. A continuación, envíe os chícharos verdes, pode ser conservado ou fresco, previamente branquear en auga fervendo salgada. Batre o aceite con vinagre e mostaza e sazonar coa mestura resultante de leituga.
¿Como cociñar ensalada de arroz con arroz?
Nos anos un pouco máis tarde da existencia da ensalada, foi complementada con arroz. Como noutros bocadillos, o arroz na vinagreta non era un aditivo aromatizante, senón un dos ingredientes que engade un prato de saciedade.
Ingredientes:
- remolacha - 290 g;
- patacas - 180 g;
- cebola - 65 g;
- arroz - 80 g;
- un puñado de verdura eneldo;
- queixo - 45 g;
- aceite vexetal - 25 ml;
- vinagre - 15 ml.
Preparación
Lavar as patacas e a remolacha enteira, directamente na casca, poñer nunha bote de auga e encender. Mentres os legumes son fervidos, cortar a cebola e os enxertos, cortar o queixo en pequenos cubos e cociñar o arroz ata que estean suaves. Enfriar as verduras, eliminar a casca deles e tamén cortar un pouco. Mestura a remolacha e as patacas con arroz, queixo, herbas e cebolas, e logo saca a ensalada con aceite e vinagre e refreite ata que se arrefríe por completo.
¿Como cociñar unha vinagreta con arenque?
De feito, a vinagreta pódese cociñar con case todos os peixes salgados, aínda que con unha peza de salmón, pero rodeados por tales produtos orzamentarios, o arenque parece máis apropiado e complementa de forma ventajosa a ensalada con lixeira salinidade.
Ingredientes:
- cenorias - 430 g;
- remolacha - 240 g;
- cebola - 75 g;
- pepinos en conserva - 115 g;
- patacas - 135 g;
- Arenque marinado - 210 g;
- aceite vexetal - 35 ml;
- vinagre - 15 ml.
Preparación
Lavar ben as verduras da raíz poñer nunha cacerola e deixar ferver ata quedar blanda, fría, casca e cortada en cubos. Mestura os cubos de verduras nunha tixola e engade un pepino en conserva con anacos de filete de arenque marinado. Batre a manteiga co vinagre e condimentar coa mestura preparada de leituga.
Como preparar unha ensalada con chucrut?
Ingredientes:
- remolacha - 260 g;
- cenorias - 145 g;
- patacas - 395 g;
- chucrut - 210 g;
- pepino en conserva - 85 g;
- cebola - 45 g;
- aceite vexetal - 55 ml.
Preparación
Ferva os tres primeiros ingredientes xuntos e refrigéralos. Despois de limpar as verduras, cortarlas en anacos de calquera forma e tamaño preferidos, mesturar todo con pepinos en conserva e anacos de cebola e logo condimentar con aceite e sal. Deixar a vinagreta durante unhas horas na heladera para que se enfríe a ensalada e as hortalizas absorber os gustos.