Conservas de chícharos verdes na casa - indispensables no produto de cociña. O seu delicado sabor de azucre complementa perfectamente os pratos e as ensaladas, unha gran cantidade de proteínas perfectamente apoia o corpo e as baixas calorías son perfectas para comidas dietéticas . Conserva as calidades similares que se describen a continuación.
¿Como preservar os chícharos na casa?
Os chícharos enlatados fornecerán moitos pratos, se o fas a telo mesmo, por esta casca de vainilla, selecciona os grans de calidade, lava e ferva-los, dependendo da madurez, de 5 a 20 minutos. A continuación, esténdese en latas estériles e coloque a adobada fervendo, cuxa composición depende da elección da receita.
- Para conservar os chícharos verdes para o inverno, volveuse unha peza saborosa, debes usar só maduración de leite recentemente escollida.
- Os chícharos descascados e longos conteñen unha gran cantidade de almidón, o que levará á formación de sedimentos.
- Os chícharos que se estouran durante a cocción, deben ser eliminados de inmediato, se non, a conservación será turbia e pouco atractiva.
- Para os espazos en branco, é mellor usar latas pequenas cun volume de 0,5 litros, xa que nun pequeno xastre aberto, os chícharos son mantidos por un tempo curto.
Chícharos verdes para o inverno - receita
Os chícharos conservados na casa serán unha excelente adición a moitos pratos, polo tanto, é absolutamente necesario adquirir un produto deste tipo, especialmente porque a receita é moi sinxela: os chícharos cociñáronse ata que se listos, vertidos cunha adobada quente e esterilizados. Podes evaluar a calidade da tarxeta en poucos días.
Ingredientes:
- chícharos - 900 g;
- auga - 3 l;
- sal - 20 g;
- azucre - 10 g;
- vinagre 9% - 40 ml.
Preparación
- Peixe limpo, coloque 2 litros de auga e cociña por 35 minutos.
- Cociña o marinado a partir de 1 litro de auga, sal, azucre.
- Separe os chícharos nas latas e Despeje o adobo e o vinagre.
- Esterilizar os guisantes enlatados na casa durante 20 minutos.
Guisantes conservados como na tenda
A conservación de chícharos, como na tenda, é unha boa forma de recuperar a calidade do produto da fábrica, que é moi popular hoxe. Todo iso grazas ao sabor excelente, a cor atractiva e a textura delicada, que calquera ama de casa pode conseguir chuletas frescas fervidas nunha marina normal.
Ingredientes:
- chícharos - 1 kg;
- auga - 1,5 litros;
- azucre - 50 g;
- sal - 50 g;
- ácido cítrico - 10 g.
Preparación
- En auga fervente, engade sal, azucre, chícharos e cociña por 15 minutos.
- Antes de retirar a calor engádese o ácido cítrico.
- Separe o baleiro sobre frascos estériles e arrólao.
Conservas de chícharos con vinagre - receita
Os chícharos verdes en conserva con vinagre son unha preparación segura e sinxela para a súa preparación, debe entenderse que os grans de xema non teñen acidez natural e, de feito, o uso de vinagre é simplemente necesario. Con vinagre, o produto manterá a súa cor brillante durante moito tempo e pode manterse calidade durante moito tempo.
Ingredientes:
- chícharos - 700 g;
- auga - 1 l;
- sal - 40 g;
- azucre - 50 g;
- vinagre - 100 ml.
Preparación
- Engade a metade da cantidade de sal e azucre ao auga e cociña os chícharos 3 minutos.
- Fresco en auga xeada.
- Transfire os grans a latas estériles.
- Salsa de marinado, verter a sal restante, azucarar, ferver, engadir o vinagre e botar aos frascos.
- Esterilizar durante 20 minutos.
Conservas de chícharos sen vinagre
Os fanáticos da alimentación saudable creen que conservar os chícharos na casa sen vinagre é a forma máis correcta de almacenar as vitaminas. Con isto é difícil non estar de acordo: de feito os chícharos sofren un tratamento térmico mínimo nun adobo natural, o que non afecta o sabor e as substancias útiles contidas no produto.
Ingredientes:
- chícharos - 600 g;
- auga - 900 ml;
- sal - 15 g;
- azucre - 20 g.
Preparación
- Cociñar o adobo de sal e azucre.
- Pinta os chícharos durante 3 minutos.
- Despeje as latas, cubra con tapas e esteriliza durante 30 minutos.
- Repita a esterilización ao día seguinte.
- Peche os chícharos enlatados en casa e rolo.
Guisantes conservados con ácido cítrico
A preservación de chícharos verdes pódese realizar con varios compoñentes, con todo, as amas de casa experimentadas prefiren o ácido cítrico. Con este aditivo, o palmeira adquire un sabor delicado e amargo, está completamente desprovisto dun olor acre e pode almacenarse sen esterilización, xa que a limonada é un excelente conservante.
Ingredientes:
- chícharos - 900 g;
- auga - 1,5 litros;
- sal - 50 g;
- azucre - 50 g;
- ácido cítrico - 10 g.
Preparación
- Cociñar os chícharos 20 minutos en adobo a partir de 900 ml de auga, 40 g de sal e azucre.
- Limpar o picles, colocar os chícharos en latas e cubrir unha nova salmoira a partir de 500 ml de auga e de sal e azucre restantes.
- Antes de poñelas, engada o ácido cítrico.
Guisantes conservados nun autoclave
Recollendo chícharos verdes para o inverno é un proceso responsable. Para todas as súas excelentes calidades, os chícharos refírense a produtos caprichosos, co menor erro, que non ten valor. A esterilización de alta calidade baixo presión e alta temperatura no autoclave axudará a manter os chícharos preparados para o inverno ileso.
Ingredientes:
- chícharos - 500 g;
- vinagre - 20 g;
- sal - 50 g;
- auga - 70 ml.
Preparación
- Cociñar os guisantes nunha marina durante 30 minutos.
- Estender sobre latas, verter vinagre, adobar e rolar.
- Esterilizar en autoclave durante 7 minutos.
Conservas de chícharos verdes - receita sen esterilización
A conservación de chícharos para o inverno sen esterilización é unha oportunidade para xestionar de xeito rápido e sinxelo a conservación. Todo o que se necesita: ferva os chícharos ata que estea listo e sérveche cunha marinada fervendo. Neste último, por suposto, debe haber vinagre ou ácido cítrico. Estes preservativos encárganse do tempo de almacenamento e da calidade da tarxeta.
Ingredientes:
- chícharos - 700 g;
- auga - 1 l;
- sal - 40 g;
- azucre - 15 g;
- vinagre - 100 ml.
Preparación
- Os chícharos cociñan durante 30 minutos e espárganse en latas.
- Cociñar o adobo de auga, sal, azucre e vinagre e botarlle chícharos.
- Cubra os frascos con tapas capron e transfíraos ao frío.