A cabaza adobada é un aperitivo, moi popular entre os estonianos e privadamente desinteresada da atención doutros pobos. Xa despois da primeira proba, o prato sempre está á cabeza na lista de preparativos domésticos prioritarios, agradando ao fogar con excelentes características de sabor e orixinalidade.
¿Como decapitar unha cabaza para o inverno?
Para almacenar a despensa chea de cabaza marinera - as receitas son rápidas e deliciosamente executadas e as recomendacións correctas están dispoñibles para todos.
- Para a recolección, só se usa carne de cabaza. Para obtelo, a froita desprázase da pel dura e as sementes son eliminadas da pulpa fibrosa acompañada.
- A materia prima resultante é cortada en cubos, cubos ou lóbulos oblongo.
- Antes da conserva, o corte vexetal está sometido a un tratamento térmico mínimo: 3-5 minutos de ebulición é suficiente para que as rodajas se fan máis suaves, pero conserven a súa forma e elasticidade.
- A cabaza vén acompañada dunha adobada, logo está selada nun recipiente estéril para almacenamento a longo prazo.
Calabaza adobada - receita para cociñar instantaneamente
A comida rápida marinera de cabaza vai sorprender ás estupendas características de resumo e á rápida execución da receita. O grosor mínimo do corte permitirá sen o tratamento térmico obter o sabor armonioso desexado do lanche, que estará listo para ser usado logo dun par de días.
Ingredientes:
- cabaza - 700 g;
- pementa picante - 2 pezas;
- allo - 7-8 dentes;
- cebola - 2 pezas;
- auga - 1 l;
- azucre - 4 culleres de sopa. culleres;
- sal - 4 cucharaditas;
- aceite - 140 ml;
- vinagre - 200 ml;
- chícharos de pementa - 20 pezas;
- cravo e loureiro - 7 pezas.
Preparación
- Rebanadas de pulpa de calabaza finas, semirings de cebola, platos de ajo, anacos de pimienta.
- Prepare vexetais en capas en frascos estériles.
- Ferva auga con sal, azucre e especias durante 5 minutos.
- Despeje o aceite e o vinagre, dea á marinada a ferver nuevamente, a colócase en latas con verduras e despois de arrefriar limpas durante un día frío.
- Serviu esa calabaza mariñada ao vodka cunha festa ou carne ou guarnición cando se serve en días de semana e festivos.
Calabaza adornada para o inverno como unha piña
Unha cabaza adornada mariña como a piña refrescará o aburrido menú de inverno e permitirá aos pratos comúns engadir novos matices. Pódense engadir rodajas picantes de cor soleada a ensaladas, pastas, complementalas con pratos de polo ou servir simplemente para unha mesa de sobremesa ou como merenda.
Ingredientes:
- cabaza - 1 kg;
- auga - 1 l;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- azucre - 0,5 cunca;
- sal - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- follas de limón - 5 pezas;
- rhodiola rosea - 5 g.
Preparación
- A cabaza se corta en cubos ou rebanadas oblongas, ferva a auga fervente durante 2 minutos, colócase en fardos ao vapor.
- Nun litro de líquido, disolvese a sal, o azucre, o ácido cítrico, engade a limón, rhodiola rosea.
- Ferva a marina por 2 minutos, Despeje os anacos de cabaza.
- Contedores selados firmemente e voltas baixo unha manta cálida.
- Despois do arrefriamento, a cabaza adornada para o inverno sen esterilización envíase para o almacenamento no despensa.
Calabaza adobada - Receita estoniana
A cabaza adobada en estoniano atópase na casa de pratos de carne e é un dos principais pratos á hora de preparar o menú para o Nadal. No canto dunha raíz de xenxibre fresco, pode lanzar unha pitada de especias secas nunha adobada, substituír unha varela de canela con po de terra e abocar o viño branco en vez de vinagre de mazá.
Ingredientes:
- cabaza - 2 kg;
- auga - 2 l;
- vinagre de mazá - 100 ml;
- azucre - 150 g;
- sal - 1 cucharadita;
- pementa perfumada e cravo - 10 pezas;
- nuez moscada - 1 pitada;
- raíz de xenxibre - 20-30 g;
- canela stick - 1 pc.
Preparación
- Nun litro de auga, disolver a sal, peñar a cabaza cortada e deixala durante a noite.
- En auga pura engade azucre, especias, cociña por 5 minutos.
- Elimina os aditivos picantes da adobada, Despeje o vinagre e coloque a calabaza previamente esmagada.
- A calabaza estoniana adobada é cocida na marina durante 5 minutos, con selado en latas estériles, envolto antes do arrefriamento.
Calabaza marinada en coreano - receita
A calabaza marinada en coreano recorrerá aos amantes dos espazos en branco fragantes con ostrinka oriental. A pulpa de cabaza preparada preferentemente é, neste caso, frotada nun ralador coreano cunha palla longa, e cortar as cebolas en aneis semi-longos ou lonxitudes lonxitudinais.
Ingredientes:
- cabaza - 1 kg;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- vinagre de mazá - 70 ml;
- mel - 70 g;
- sal - 1 cucharadita;
- Temperado coreano - 4 culleres de té.
- aceite.
Preparación
- Fregar nunha calabaza rallador.
- Engade a cebola salgada, allo picado, mel, vinagre, sal e temperado.
- Mesturar a masa, esmagar a carga e deixala fría.
- Despois de 4-6 horas, a cabaza mariñada en coreano estará lista para o primeiro xuízo.
Calabaza doce escabeche
A cabaza mariña doce cosechada para o inverno atraerá aos fanáticos das combinacións de sabor contrastantes. O tempo para o tratamento térmico é preferiblemente determinado individualmente, dependendo da variedade do vegetal e da densidade da súa polpa. Para iso, despois de tres minutos de ebulición, avaliar a suavidade das rodajas e, se é necesario, estender a cocción.
Ingredientes:
- cabaza - 2 kg;
- auga - 2 l;
- azucre - 2 cuncas;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- canela - 0,5 cucharadita de té.
- cravo e pementa doce - 6 pezas;
- laurel - 2 pezas;
- vinagre 70% - 2/3 cuncas para cada lata de 1 litro.
Preparación
- A auga mestúrase cos compoñentes da adobada (excepto o vinagre) e é ferver.
- Coloque a pulpa de cabaza en rodajas, cociña por 3 minutos.
- Separe o boleto nos bancos, Despeje vinagre e adoece baixo a corda.
- A calabaza encurtida hermeticamente se deixa arrefriar.
Cabaza marinada con xenxibre
A cabaza mariñada en anacos coas seguintes recomendacións permitirache gozar dun delicioso buque de bocadillos con sabor. Ademais, debido ao soporte de calidade en forma de xenxibre rallado, as franxas vexetais adquiren propiedades anti-frías e inmunoestimulantes.
Ingredientes:
- cabaza - 1 kg;
- xenxibre frito - 2.5 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - 4 culleres de sopa. culleres;
- Salsa de chile e viño de arroz - 2 cucharadas. culleres;
- cal - 1 peza;
- albahaca - 1 manojo.
Preparación
- A calabaza é cortada en cubos e fervida durante 10 minutos.
- Mesturar os ingredientes restantes da lista, engadir á cabaza, revolver suavemente.
- Transfira a masa nun frasco e colócaa no frío.
- Ao día seguinte pode probar o lanche.
Caracol picante en escabeche
A próxima receita para os seguidores de bocadillos. O efecto desexado proporcionará unha porción de pementa vermella. O grao de severidade do prato dependerá se o aditivo se usa ou non co sementes. Un sabor picante adicional da mordida obtense engadindo allo, perexil, cravo e herbas secas.
Ingredientes:
- cabaza - 2 kg;
- pementa vermella - 150 g;
- perexil - 2 racimos;
- allo - 1 cabeza;
- aceite vexetal - 75 ml;
- auga - 0,5 l;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 25 g;
- azucre - 180 g;
- cravo, herbas italianas - a gusto.
Preparación
- Cortar a cabaza en cubos.
- Combina a auga e os ingredientes restantes para o adobo, ferver,
- A calabaza quente picante adobada é descomposta en frascos cocidos e selados firmemente.
Calabaza adobada con canela
As amas de casa ocupadas atraeron a cabaza escabeche collida, as receitas para o inverno das cales son lacadas e simples. Unha delas é a variante con canela molida. As rodajas de verduras adquiren un agradable aroma picante e un sabor delicado harmonioso grazas a unha marinada elemental e unha tecnoloxía de cociña sinxela.
Ingredientes:
- cabaza - 2 kg;
- auga - 1,5 litros;
- vinagre - 300 ml;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- azucre - 600 g;
- canela - 1 cda. culler.
Preparación
- Mestura a auga, a sal, o azucre, a canela eo vinagre, cociña o adobo.
- Pon a cabaza cortada nunha cacerola e ferva ata que estea suave.
- Separa as rodajas nos bancos xunto coa adobada, selada.
Cabaza marinada con ajo
A calabaza adornada para o inverno na seguinte receita sorprenderá coa picante de allo inusual e as notas refrescantes de menta ao gusto. Neste caso, a tarxeta se conserva sen manipulacións preliminares coa cociña da vexetación, polo que a integridade das rodajas ea súa textura moderadamente densa son preservadas ao máximo.
Ingredientes:
- cabaza - 900 g;
- allo - 7 dentes;
- mel e sal - 3 cucharaditas;
- vinagre de viño - 3 culleres de sopa. culleres;
- menta - 1,5 cucharadita.
Preparación
- A cabaza picada mestúrase con allo picado e outros ingredientes da lista, dispostos en latas.
- Despeje os contidos con auga fervendo, cubra con tapas e esteriliza durante 30 minutos.
- Cubra os recipientes e colócase debaixo da manta nunha forma invertida antes de enfriar.
- A cabaza adobada estará lista para a primeira proba en 2 semanas.
Calabaza adobada con mazás
Calabaza adobada , a receita descríbese do seguinte xeito, enlatada con mazás, pola que adquire un sabor especial de froita lixeira ao gusto e un agradable aroma. Como acompañamento á verdura escolle os perfumados froitos de mazá Antonovo, que se cortan en rodajas ou lonxitudes lonxitudinais.
Ingredientes:
- cabaza - 1 kg;
- mazás - 4 pezas;
- auga - 1 l;
- azucre - 200 g;
- sal - 20 g;
- un pau de canela e chile - 1 peza;
- Vinagre de mazá - 4 culleres de sopa. culleres;
- cravo e pementa doce - 6 pezas.
Preparación
- Ferva auga coa adición de sal, azucre, vinagre e especias.
- Coloque a calabaza e as mazás rebanadas, cociña ata que estea suave.
- Separa as franxas de vexetais e froitas en frascos ao vapor, selados selados, xira as tapas e quenta ata arrefriar.
Calabaza adobada con ácido cítrico
A calabaza adornada para o inverno é unha receita sinxela para lanches que poden realizarse sen vinagre, substituíndo o conservante tradicional con ácido cítrico. As xacementos vexetais son cociñados en auga salgada un par de minutos antes, trasladados a unha adobada e selados para o inverno logo da súa repetida ebulición.
Ingredientes:
- cabaza - 2 kg;
- auga - 2 l;
- azucre - 350 g;
- sal a gusto;
- canela - 1 cda. culler;
- ácido cítrico - 2/3 culleres de sopa. culleres;
- cravo e loureiro - 5 pezas.
Preparación
- Poñer unha cabaza en auga salgada, blanquear por 2 minutos, botar nunha peneira.
- Dos ingredientes da lista, escórilleo o adobo, cambie o vexetal dentro, quéntese a cocer.
- Coloca a masa sobre o recipiente cociñado ao vapor, o corcho, o acondicionador de calor antes de arrefriar.