Prepare un prato nacido desde a infancia simplemente: produtos naturais e un mínimo de habilidades culinarias: todo o que necesitas. As receitas sucididas con queixo cottage e shortcake para eles describiremos máis.
¿Como cociñar a partir dunha masa curta?
Ingredientes:
Para a proba:
- ovo - 1 peza;
- manteiga - 100 g;
- fariña - 2 elementos;
- sal - unha pitada;
- azucre medio século;
- sosa - 1 cucharadita;
- zume de limón - 2 culleres de sopa.
- crema de leite - 3 culleres de sopa. culleres.
Para o recheo:
- queixo cottage - 200 g;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- xema de ovo - 2 pezas.
Preparación
Para preparar a masa, o ovo debe ser azucrado e engadir a manteiga derretida e a crema agria á mestura de ovos. Tamizamos a fariña e vémola en porcións na masa de ovo e aceite. Axiña que a masa vólvese viscosa: agregue a sosa, que se apaga con zume de limón e siga mesturando, botando a fariña. A masa de panquecas preparada para jugosa debe ser flexible, pero non pegajosa ás mans. Nós envolvemos a masa cunha película e colócaa na neveira durante 15-20 minutos.
Mentres tanto, lidamos co recheo. Queixo cottage fregue con ovo e azucre, engade unha culler de sopa de fariña. Se o desexa, o recheo do prato pode ser variado coa vanilina.
A masa arrefriada divídese en porcións de tamaño igual, roldamos a masa nunha capa redonda, cuxos bordos están cortados cun coitelo. No centro da base da masa, coloque unha cullerada de recheo de cuajada e dobre a metade. Os bordos poden ser pechados ou deixados libres.
Para os zumes resultou brillante e ruddy ao final da cocción, antes de poñelos no forno, engrasar a cima cun ovo batido. Agora só queda cocer co queixo cottage no forno, quentándose a 200-220 graos por 20-30 minutos.
Receita para shortcake jugosa con mazás
Ingredientes:
Para a proba:
- ovo - 2 pezas + 1 peza;
- crema agria - 200 g;
- fariña - 600 g;
- po de asado - 2 culleres de té;
- manteiga - 150 g;
- azucre - 160 g.
Para o recheo:
- queixo cottage - 300 g;
- ovo - 2 pezas;
- vainilla - pinch;
- mazás - 2 pezas;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 100 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Ovos (2 pezas) Batidos con azucre, engade a manteiga derretida e comezan a amasar a masa, botando gradualmente a fariña tamizada co po de asado. A masa acabada refírese durante 20-30 minutos.
Para o recheo, a mantequilla mestúrase con azucre e ovos, engade a crema agria e a fariña. As mazás descascadas esféxanse nun ralador fino e espremen o exceso de humidade. Mesturar as mazás con queixo cottage e estender sobre os círculos da masa laminada. Lubricar o ovo branquear e cocer nun horno precalentado a 200 graos durante 20 minutos.