Berinjelas - froitas saborosas e saudables (máis precisamente bagas). Eles conteñen unha gran cantidade de valor para as substancias do corpo humano, vitaminas, oligoelementos e fibras. Das verduras e con estas verduras podes cociñar unha variedade de pratos deliciosos, por exemplo, berinjela con allo. Esta combinación gustativa é completamente harmoniosa. O aperitivo das albergueas co allo é bo tanto nunha mesa festiva como nos días de semana; este prato é unha boa opción para o noso menú. Cómpre salientar que os bocadillos de berinjela pódense cociñar de diferentes xeitos: cociñar enteiro nun forno ou nunha reixa, ferver, cociñar ou freir (nos dous últimos casos, por suposto, de forma cortada). Considere varias opcións para cociñar as berenxenas con allo, dependendo de que alimentos estean dispoñibles.
Caviar de berenjenas con ajo
O caviar de berinjela con allo é moi sabroso se vostede alea as berenxenas nunha fogueira ou reixa - cheira a "fumar". Pode cociñar con bocadillos de caviar, servir como bocadillos ou engadir á pasta cocida.
Ingredientes:
- berenxena - 1 kg;
- allo - 3-4 dentes;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa negra molida - a gusto;
- perexil - 1 racimo.
Preparación
As berenjenas son cocidas completamente ata que a casca está escurecida. Para que sexan cocidos uniformemente, son convertidos varias veces. A continuación, elimínase a casca, preferiblemente feita debaixo da auga corrente, a masa celulosa é moída cun coitelo pesado. Caviar aderezado con allo picado (picado ou picado) e aceite de xirasol, sal, pementa negra molida e perejil finamente picado. Incluso no caviar pódense engadir cebolas finas picadas, herbas aromáticas picantes (lyubovok, endro, apio, cilantro), tomate maduro picado ou pemento.
Berinjelas con tomate e allo - receita
Fácil de preparar con présa, un bocado de berinjelas con tomate e allo. Esta ensalada lixeira de verán é baixa en calorías e moi sabrosa.
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- tomates vermellos - 4 pezas;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres para fritir e 2 culleres de sopa. culleres para recargar;
- perexil - 1 rama;
- sal a gusto.
Preparación
Cortar a berinjela en anacos pequenos, espolvorear con gran sal e botar auga fría (para eliminar a amargura). Despois de 15 minutos, lave coidadosamente a berinjela debaixo da auga corrente e coloque sobre o colador para regar o vaso. Precalentar a tixola, verter o aceite vexetal. Cando o aceite quéntase ben, frite as pezas de verduras, mexendo vigoramente a espátula, ata un fermoso matiz dourado. Retire-los da tixola e coloque nun pano para eliminar calquera aceite residual. Lixa os tomates con pequenos cubos. Cortar o allo cun coitelo ou espremer a través dun espremedor de ajo e mesturar coa mantequilla para reabastecimiento de combustible. Picar finamente o perejil. Mestura todo nunha tixola.
Berinjela rolda con allo
Un aperitivo popular: os rolos de berinjela con allo requiren moito tempo e paciencia, pero este prato vale o esforzo.
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- aceite vexetal - 50 ml;
- cilantro - 1 pequeno rabo;
- sal, pementa negra molida - a gusto.
Preparación
Berinjela cortada en lonchas longas. Sumérxelos en auga fría durante 20 minutos, despois enxágüelos e deixalos escorregar ou secar cun mantel limpo. Frite as rodajas nunha tixola a ambos os dous lados. Aínda que non fosen fríos, sábeos con allo picado e rolo en rolos axustados que se poden cortar cun palito.
Pode actuar de forma diferente e cociñar albergue con queixo cottage e allo. Despois de fritir as rodajas, como se describe arriba, coloque o recheo no centro da berinjela "lingua" a partir de queixo salgado salgados con allo picado e rolar o rolo.