As peras secas son moi útiles. Estas froitas úsanse na medicina popular como axente fixador, desinfectante e antipirético. Teñen só dozura natural e non conteñen xarope de azucre. O uso de peras secas é eliminar metais pesados e toxinas do corpo humano.
Receita para peras secas
Ingredientes:
- peras frescas - 4 kg;
- auga purificada - 3 litros;
- azucre a gusto.
Preparación
Primeiro preparamos as peras. É necesario utilizar froitas que se almacenen non máis de dous días. É mellor elixir variedades con carne firme. A pera debe ser moi madura e doce. Excelente para secar tipos axeitados como "Victoria", "Ilyinka", "Bosque Beleza".
En primeiro lugar, lavamos as peras ben, colócanas nunha tixona profunda e cáscara e coraxe. Poñemos un pote de auga nun gran incendio e engadimos o azucre ao gusto, ás veces revélelo para que o azucre se disuelva por completo.
Para que as peras se sequen máis rápido e sexan máis doces, deixalos ferver durante un tempo en auga fervendo. Isto aforraranos moito tempo. Cando o auga ferve, tirar as peras e deixar ferver durante 10 - 15 minutos, ata que queden suaves. Sacamos o froito da tixola e métámolo nun bol. Mitades cocidas de peras colocadas sobre toallas de papel, para que se arrefrias e evaporase a humidade. Despois diso, corte-los en pequenos anacos de non máis de 7 milímetros. As peras pequenas poden deixarse enteiras, pero secarán moito máis que as pezas.
Poñer as peras nunha bandexa de cocción nunha soa capa, poñelas no forno e secar a unha temperatura non superior a 60 graos, de forma que as porcións de peras non estean rachadas. Cociñámolas no forno durante unhas dúas horas, despois de elevar a temperatura ata 80 graos e secar ata que o zume deixe de destacar. Isto pode tardar preto de 10 horas, así que as peras deben ser paladas cada dúas horas.
Se comezaron a escurecer antes de tempo, a temperatura no forno volveuse a 60 graos. Despois do paso do tempo levamos as peras ao forno, deixámolos arrefriar e saír por dous días máis nun lugar seco ata que estean completamente secos e só despois poñémolo nun recipiente e pechamos a tapa firmemente.
Compota de peras secas
Ingredientes:
- peras secas - 200 g;
- azucre - 100 g;
- ácido cítrico-1 g;
- auga - 1 litro.
Preparación
Seco as miñas peras en auga quente, coloque nunha cacerola e coloque auga fría. Calor a ferver, faga un lume máis pequeno e cociña uns 40 minutos. A continuación, engade o azucre, mestura ben ata que se disolve completamente e engade o ácido cítrico. A compota está lista.