Pepinos no seu propio zume: unha peza inusual e orixinal, os matices de cociña que a maioría das amas de casa comezaron a estudar recentemente. Especialmente relevantes son receitas similares, se desexa atopar unha aplicación non só para os froitos da forma correcta, senón tamén para espécimes maduras ou deformes.
Como salar pepinos no seu propio zume?
Preparar pepinos no seu propio xume para o inverno non será difícil cunha receita comprobada e recomendacións lúcidas que contribúan a unha execución máis eficiente, de alta calidade e rápida do proceso.
- Os pepinos están embebidos durante varias horas en auga fría antes de usar.
- As froitas para verter pasan por un ralador ou chan cun batidora, moedor de carne ou combinan e son vertidos para unha mellor separación do zume.
- As especias e as herbas úsanse de acordo coa receita ou guiadas polo seu gusto.
- Os espazos en branco esterilizados pódense almacenar baixo as condicións da sala e os pepinos salados no seu propio zume sen tratamento térmico requiren unha estancia no frío.
Pepinos no seu propio zume coa esterilización
Os pepinos piquant, moderadamente afiados e extraordinariamente sabrosos obtéñense no seu propio zume, esterilizados en frascos nunha tixela de auga fervendo. Cando se empregan para derramar froitas maduras, son peladas de casca e sementes e só despois de que empezo a moer e tratamento térmico con especias.
Ingredientes:
- pepino pequeno - 2 kg;
- pepinos para verter - 1,5-2 kg;
- allo - 1 cabeza;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- laurel e cravo - 2 pezas;
- cilantro - pinch;
- pementa doce - 4 pezas;
- eneldo, raíz ou follas de rábano picante, groselha.
Preparación
- A partir de froitas grandes prepare o recheo, mesturando a masa fregada con sal, loureiro, cravo, pementa e cilantro e ferva durante 3 minutos.
- Lavar pepinos nun frasco, engadindo verduras e allo.
- Encha o froito co zume de cocción ebulición, cubra con tapas.
- Esterilizar os pepinos no seu propio zume por 30 minutos, corcho.
Pepino ligeramente salgado en zume propio - receita
A seguinte receita para os amantes dos pepinos ligeramente salgados . Cociñados no seu propio zume, eles traballan simplemente máxamente delicioso, crujiente e regador. En poucos días podes gozar das características refinadas do bocado que recibiches. Para o salgadura utilice un recipiente de vidro ou esmaltado.
Ingredientes:
- pepino pequeno - 1 kg;
- pepinos para verter - 700 g;
- allo - 3 dentes;
- sal - 3 culleres de sopa. culleres;
- follas de rábano picante e paraugas de eneldo - 2-3 pezas;
- chile (opcional) - 1 pc.
Preparación
- As froitas para verter son chan, mesturadas con dúas cucharadas de sal.
- Apilados nunha tigela preparados pepinos enteiros, alternando con verduras, allo e verter.
- Espolvoree a peza con sal na parte superior, deixe-o calar.
- Despois de 2-3 días pódese probar un pepino ligeramente salgado no seu propio zume.
Pepinos rebanados no seu propio zume para o inverno
Os pepinos cosechados no seu propio zume de acordo coa seguinte receita non requiren a preparación do vertido. Despois de cortar a froita e poñerse en contacto coas rebanadas con compoñentes de marinado, segregan unha parte impresionante do compoñente líquido. O zume resultante é bastante suficiente para a calidade de marinar e obter o sabor perfecto de merendas.
Ingredientes:
- pepino - 4 kg;
- cebola - 4 pezas;
- sal - 1/3 cunca;
- azucre, vinagre e aceite - 1 vaso;
- eneldo e perexil - 1 rama.
Preparación
- Slice pepino, cebola triturada e verdes.
- Mestura as verduras nun bol, engade os ingredientes restantes, mestura e sae por 3 horas.
- Estenden a masa vexetal en latas, esterilizadas durante 10 minutos.
- Rebanadas de pepino de corcho no seu propio zume para o inverno, quente para arrefriar.
Pepinos no seu propio zume con mostaza
Os pepinos en conserva con mostaza no seu propio zume non son menos sinxelos e fáciles de preparar. Esta receita é unha excelente forma de aproveitar de forma eficiente, cualitativa e saborosa os froitos cubertos. Deben limparse primeiro da pel dura e desfacerse das sementes maduras coa carne acompañante.
Ingredientes:
- pepino - 4 kg;
- allo - 1 cabeza;
- sal e azucre - 100 g;
- sementes de mostaza - 1 colher de sopa. culler;
- vinagre e aceite - 150 ml cada;
- unha xema de pementa doce e negra, aurel - ao gusto.
Preparación
- Os pepinos preparados coréronse en rodajas.
- Engade o allo, grans de mostaza e outros ingredientes da lista.
- Mesturar a masa de pepino, deixe marinar durante 12 horas.
- Pepinos marinados no seu propio zume, colocados sobre latas, esterilizados por 15 minutos, selados.
Pepinos de decapado no seu propio zume con rabanete
Pepinos no seu propio zume, a receita que descubrirá a continuación, saliva con unha parte impresionante de rape frito, polo que adquiren un sabor particularmente piquante e picante. O kashitza con zume pode usarse ata cinco veces. Antes de cada colocación posterior das rebanadas da vexetais, a masa debe ser salgada de novo.
Ingredientes:
- pepino de tamaño medio - 4 kg;
- pepinos para verter - 3 kg;
- Descascados rábano picante - 1,5 cuncas;
- sal - 3 culleres de sopa. culleres;
- sementes de eneldo - 2 culleres de sopa.
- greens - 1 grupo.
Preparación
- Ralar pepinos para o zume.
- Engadir rábano ralado, sal, verduras picadas, sementes de eneldo.
- Pon o pepino cortado en cuncas ou rodajas, alternando con masa ralada, completando o último.
- Enviar os pepinos no seu propio xugo na heladera.
- Despois dun día pode probar o lanche.
A receita para pepinos no seu propio zume con allo
Descocear pepinos no seu propio zume neste caso lévase a cabo coa adición de ajos picados ou ralados e pementa negra. As rodajas están empapadas cun aroma picante e un sabor picante de verter e tornar-se especialmente saborosa. O xantar pódese probar inmediatamente despois de decapitar ou esterilizar e cortar polo inverno.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- vinagre, aceite e azucre - 0,5 vasos cada;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- pementa negra molida - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 5 dentes.
Preparación
- Os pepinos coréronse en rodajas colocados nun recipiente esmaltado.
- Engadir ajo, pementa, sal, aceite de azucre e vinagre.
- Mesturar completamente a masa do pepino, deixar por polo menos 3 horas.
- Separe as rebanadas xunto co recheo aos bancos.
- Esterilizar pepinos no seu propio zume con allo durante 10-15 minutos, cortiza, envoltura.
Pepinos no seu propio zume con vinagre
A próxima receita de pepinos no seu propio zume para o inverno realízase coa adición de vinagre, que non só afectará as características gustativas do bocado recibido, senón que contribuirá á súa conservación ideal en condicións de habitación. Da cantidade especificada de produtos resultará unha lata de tres litros de merendas.
Ingredientes:
- pepino pequeno - 2 kg;
- pepinos para verter - 1,5-2 kg;
- allo - 1 cabeza;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- vinagre - 2 culleres de sopa. culleres;
- verdes, pementos doces e negros, loureiro - a gusto.
Preparación
- Pepinos, allo, herbas e especias colócanse nun frasco, Despeje por 20 minutos con auga fervendo.
- Froitos para verter moer, mesturar con sal, azucre, ferver por 5 minutos, Despeje o vinagre.
- A auga é drenada, os contidos da lata están cubertos con zume de ebulición, selado, envolto.
Pipino amargo no seu propio zume
Para aplicar a receita proposta para pepinos no seu propio zume é especialmente sinxela e rápida, como preparar un bocadillo sen tratamento térmico. O excelente sabor picante e moderadamente afiado da bolita resultante fará as delicias dos fanáticos do chucrut. Almacenar o recipiente cun bo trato debe estar frío.
Ingredientes:
- pepino pequeno - 1,5 kg;
- pepinos para verter - 1 kg;
- allo - 3-5 dentes;
- sal - 3 culleres de sopa. culleres;
- Deixa ben rábano, eneldo, pementa quente - a gusto.
Preparación
- Froita para moer o zume, engade sal e deixe por un tempo.
- Os pepinos pequenos colócanse nun recipiente, alternando con allo, verdes, pementa e pepino.
- Cubra os recipientes con cubertas e colócase nunha adega, unha adega fría ou na estantería da nevera por 2-3 semanas.
Pepinos no seu propio zume con manteiga
Outra versión de deliciosos pepinos, que se pode coller para o inverno, preséntase a continuación. Cortados con cuncas ou cuñas, os froitos son marinados con manteiga e mostaza seca. O sabor picante e sorprendentemente picante e moderadamente picante da merienda obtida non pode deixar indiferente a ninguén, ea receita converterase nunha das máis amadas.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- vinagre, aceite e azucre - 0,5 vasos cada;
- sal - 1,5-2 culleres de sopa. culleres;
- mostaza seca - 1 cucharadita;
- pementa negra molida - 1 cucharadita;
- eneldo e perexil - 1 rama;
- allo - 5 dentes.
Preparación
- Cortar os pepinos nun recipiente axeitado.
- Mesturar os compoñentes restantes nun recipiente separado, verter o pepino na adobada, deixalo durante a noite.
- Estenden a masa sobre as latas, esterilizadas durante 10 minutos.
- Pepinos de corcho en conserva no seu propio zume para o inverno, envoltura.