Especias para polo

Os pratos de polo poden ser variados non só debido a diferentes formas de cociñar a carne, senón tamén a modificación da composición das especias engadidas a eles. A lista de condimentos que as amas de casa adoitan ser bastante estreitas: son familiares para todos: sal, pementa, folla de loureiro, allo, etc. Lembre que unha mesma galiña, cocida coa adición de diferentes temperado, será moi diferente tanto en sabor coma en sabor.

Que especias son adecuadas para o pollo?

Así, a nitidez da carne de polo, sen dúbida, dá pimienta. Por suposto, o mellor é usar o negro ou o chile, subliñarán sutilmente o sabor e darán a picante necesaria ao prato cocido. Os pimientos adóitanse engadir ao final da cocción, porque durante o tratamento térmico poden dar unha amargura desagradable. Chili é un destacado da gastronomía mexicana. Engádese ao cocer gulash de pollo e ás picantes.

Ademais de pementos de polo, manjerona, salvia, romeu, albahaca, tomiño e menta son adecuados. Estes temperado pódense empregar por separado ou compoñen mesturas. Antes de cociñar, a galiña debe ser frotada con estas herbas e deixar un pouco para adobar. Tales condimentos como o curry eo xenxibre fixéronse moi populares. Ambas as especias combinan perfectamente e complementan o sabor da galiña. O xenxibre dá ao prato un sabor de menta ardente, ademais de que é moi útil para a saúde. Recoméndase o seu uso en forma seca ou fresca. Pero o condimento de curry é unha mestura de especias universais e é adecuado mesmo como unha especie de polo á prancha. Consiste en comiño, mostaza branca, noz moscada, cilantro e todo tipo de pementa.

Pero a carne de polo en forma de carne picada combinarase perfectamente cun temperado como o orégano, sen o cal é inconcebible alcanzar un delicioso sabor e aroma.

Outra especia, que é excelente para o polo (especialmente para o polo a grella) é cúrcuma. Rico, saturado, cun cheiro agradable, non se rebordará e non eclipsará o sabor do pollo coa súa presenza, pero só destacará delicadamente o prato e formará unha costeira apetitosa no pollo.

As especias para o pollo á prancha poden usarse igual que para o arrefriamento de galiña, pero o sabor do prato cocido, por suposto, será diferente.

E, finalmente, engadindo condimentos e especias para a galiña, recordade que, a pesar do seu sabor e beneficio, cómpre usar todo en pequenas cantidades razoables para que non interrompen o sabor e aroma natural do prato.